Yogurt, waa maxay iyo sida loo kariyo

Yoghurt - waa maxay? Waa wax soo saarka caanaha si cajiib leh, taas oo ah mid ka mid ah cabitaanka ugu caansan ee Georgia iyo Armenia. Haddii turjumaad suugaan horyaalka, waxaan ka heli qayb sifo - "caano dhanaan". Seynisyahanno weli awoodin si loo ogaado magaca qofka ugu diyaariyey badeecadan caanaha laga miiro. Dad badan oo u qaadan in ay si qalad ah u helay marka loo isticmaalo suxuunta gacmo nijaasaysan.

Sidee wax loo karsado yogurt Wixii diyaarinta ee alaabta loo isticmaalo caanaha asalka Joorijiyaan iyo Abkhazian of sac in daqaan ee buuraha iyo wax badan oo uusan u dhaqaaqin. Laakiin ay ka maqan yihiin wax soo saarka noocan oo kale ah, waxaad isticmaali kartaa caanaha kale, ie, lo'da, idaha, riyaha ama geel. Mazzoni (waxa loo - tilmaamay kor ku xusan) la diyaarin karaa hab soo socda. Hababka Diyaarinta:

1. Qaado caanaha, waxaa isku kari a, laakiin ha u ogolaan in naqas kici (ku dhowaad 90 darajo ku dhawaad heerkulka this). U ogolow dareeraha si uu ku qaboojiyo in ay 45 darajo. Ka dibna ku dar khamiirka in saamiga la mid ah: per saldhig litir - laba malqacadood oo waaweyn. Tani waxay noqon kartaa labadaba yogurt iyo labeen dhanaan ama yogurt. Si fiican u qas iyo ku shub bangiyada, taasoo ay fududahay in la xakameeyo geedi socodka. Dabool weelka la suufka iyo soo diri meel gudcur ah muddo 4 saacadood ah si ay u degaan. Waa suurad wacan in ay ku duub weelka. Rux isku dar ah waa in aysan faragelin ama ilaa dhicin. Ka dib wakhtigan alaabta la dhammeeyayna ay waxa lagu diray qaboojiyaha habeen.

2. caanaha la karkariyey waa in la karkariyo iyo uumi (loogama haddii tago mugga saddexaad), waxaana ku xiga dareere qabow ilaa 40 digrii. Weelasha daataan for pre haboon kasta nasanayso on hoose ee ciirta iyo malqacad dabiiciga ah (iyada oo aan buuxiyo iyo dhadhan). Duub weelka iyo ka tago habeenkii, subaxdii u soo dirto diyaarid qaboojiyaha.

guryaha waxtar leh ee ciir

Waxaa xusid mudan in this wanaagsan wax soo saarka caanaha abiteytka harraad iyo gaajo, taasoo lagu qiimeeyo ee buuraleyda ah. Waxaa intaa dheer, soo saarka saamayn dhiska, taas oo lagama maarmaan u ah ciyaartoyda, tan maxaa yeelay waxa ay kor u qaadi kara mass muruqa. Haddii aad cabto habeenkii for galaas oo caano dhanaan (waxa ay tahay - aad ogtahay), ka dibna hurdo xasilloon oo nidaam caafimaad dareemayaasha waxaa la siiyaa. Shayga waa inay nadiifiyaan jirka iyo ka baxaan baruur xad awoodaan. Tani waxay isku dar ah oo caano dhanaan waa u fududahay in ay dheefshiido oo na imbues la amino acids iyo vitamins in lagama maarmaan u ah hawlaha caadiga ah ee mindhicirrada iyo xubnaha kale. Mazzoni inta badan lagula talinayaa caadi microflora ah, iyo kicinta xumo. Waxaa la sheegay in dad tiro yar ay ogaadaan in wax soo saarka this waxaa loo arkaa dheeraada dhalinyarada. Sababta in - bakteeriyada acid jėrto, kuwaas oo si fiican ula qabsadaan microflora pathogenic, saamayn faa'iido on shuqulkii oo dhan xubnaha aadanaha iyo xaaladda guud ee ay.

gunaanad

Sidaas, hadda aad ogtahay oo dhan oo ku saabsan yogurt, micneheedu waa maxay haddayan, sida wax loo kariyo iyo wixii guryaha waxtar leh ayaa badeecadan weyn. Oo in kastoo uusan ka yahay oo dhan jacayl, laakiin dhammaan waxtar leh. Sidaa darteed waxaa lagama maarmaan ah in ay dib u doorbidayaan iyo xitaa mararka qaar in ay kool-koolin naftaada waxtar leh, in yar oo ka soo baxay dhanaan iyo dhanaan.