Yaanyada la jarjaray basasha. Waxaan isku soo dhaweyneynaa xilliga qaboobaha!

Waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo yaanyada la jarjaro basasha jiilaalka, sababtoo ah ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale aad u qurux badan. Waxaad si fudud u sameysan kartaa salaada iyo waxyeelada martida jiilaalka iyo xubnaha qoyska ee neefsiga. Oo ka mid ah dad badan oo cuntada sida yaanyo xulashada - mid ka mid ah ugu wanaagsan. Intaa waxaa dheer, uma baahna waxyaabo badan iyo waqti badan. Aan ka fikirno cuntooyinka qaar.

Salad yaryar

Kaliya laba maaddooyinka aasaasiga ah iyo wax yar oo dhir udgoon - waxaadna helaysaa cunto fudud. Qaado 2 kiiloogaraam oo yaanyo ah, saddex basasha oo waaweyn, dhowr pinks bay caleen, miraha basbaas, toonta (doorbidayaa in dhagaxyada ah) iyo seasonings (cusbo, basbaas). Si aan u bilowno, waxaan dooranaa yaanyada, bislaado iyo qallayl. Kadibna waa in la dhaqaa oo la gooyaa goobo dhexdhexaad ah. Iska yaree yaanyada leh basasha xilliga qaboobaha waa in ay qaabkeeda u haysaa. Sidaa ha u xoqin si aad u khafiif ah. Basasha ayaa la diyaariyaa oo gooyaa siddooyinkii cabbirka dhexdhexaad ah. Horudhac dhalooyinka. Waxaan ku ridaa yaanyada iyo basasha ee iyaga. Oo waxaan dhexdooda ka wada dheregsanahay oo dhan. Si gooni ah ayaan u diyaarinnaa marinade. Ku shub digsi litir oo biyo ah, ku dar seddex malqacadood oo yar oo milix ah iyo 4 malab oo waaweyn oo sonkor ah. Buuxi braydh leh yaanyo iyo basasha. Waxaan bangiyada gelinaa 10 daqiiqo. Ugu dambeyntii, ku shub qaan kasta 2 qaado oo 30% oo khal iyo 6 qaado oo saliidda cuntada ah (karkaraya). Waxaan ku duubnaa qasacadaha daboolka. Iska yaree yaanyada leh basasha fasaxa xilliga qaboobaha si aad u qaboojiso, ka dibna u soo qaad qabow.

Tamaandho ee gelatin

Cuntadani waxay u baahan tahay rooga guriga. Waxay soo baxdaa saxan asal ah. Marka hore, ku shub 50 garaam oo gelatin leh biyo la kariyey (3 koob) hal saac. Marka xigta, waxaan nadiifin karnaa weelka qashinka. Qeybta hoose ee weel kasta waxaan ku dhajinnay dhowr faash oo toon ah, caleemaha lafaha, miro basbaas iyo dill cagaaran. Tamaandho gooyaa laba qaybood (si ka fiican si aad u xoog badan) oo ku rid weel diyaar u ah. Iyaga u dhexeeya iyaga ayaan ku dhejin karnaa basasha. Gelatin dabka saar oo sug ilaa inta ay ka baxayso. Waxaad u baahan tahay inaad xasuusato in aadan kari karin. Weel gaar ah, karkari 4 koob oo biyo ah oo leh 1.5 tbsp. L. Salt iyo nus koob oo sonkor ah. Hadda ku dar jelatinka oo gaaska gooyo. Buuxi isku dar ah isku darka la yareeyey yaanyada iyo basasha jiilaalka. Dhibicirta dhalooyinka ku dhawaad 15 daqiiqo, ku dar digir yar oo qashin ah 70% oo si adag u xir daboolka. Ku kaydi tamaandhada adigoo jarjar gooyay meel qabow, ka hor inta aanad adeegin, ku rid qaboojiyaha.

Cunto kale

Wixii diyaarinta waxaad u baahan doontaa 3 kg oo yaanyo cagaaran, kiilo ah oo basal, karooto, basbaas macaan. Tamaandho gooyaa siddooyinkii kala badh, iyo inta kale ee khudradda - ciriiriga. Ku rid weel weyn oo ku dar 100 garaam oo cusbo ah. Khudaarta u sii daa ilaa 10 saacadood. Inta lagu jiro waqtigan waxay u ogolaan doonaan casiir. Waa in la miiro oo la kariyaa. Ku dar khudaarta 300 grams oo sonkor ah, 150 garaam oo khal iyo 300 garaam oo saliidda cuntada ah. Wax kasta oo fiican ayaan isku darnaa. Faafi khudradda khudaarta karkaraya iyo kari ilaa 15 daqiiqadood. Kadibna salad ku rid weelka oo xir. Kuwani waa yaanyada gooyaa basasha. Cuntadani waa mid aad u fudud, laakiin macaamiilku waa wax macaan. Waxay soo baxday waxoogaa macaan iyo wax yar oo basbaas ah.