Waa maxay artichoke Yeruusaalem a? Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka of tubers, cuntada ay cunto karinta

Haddii aan ka fiirsan artichoke ah sida geedka daawo, qiimaha ay matalayaan dhammaan qaybaha ay. Tusaale ahaan, warshad ka baxo iyo dhallinyarada jirridaha waxaa loo isticmaalaa diyaarinta bogsiinaya shaaha, tubers - for juice ama kvass. Si kastaba ha ahaatee, ka sokow guryaha, daawooyinka dhirta this sidoo kale leeyahay qiimo gaar ah nafaqo. Si kastaba ha ahaatee, in wax lagu karsado waxaa badanaa loo isticmaalaa tubers. In kasta oo xaqiiqda ah in inta badan loo yaqaan guryaha faa'iido ah khudradda this, waxay u yar isticmaasho, maxaa yeelay, si fudud ma aan aqoonin sida wax loo kariyo artichoke ah. Dhab ahaantii, waxaa jira cuntada sida badan arrin xiiso leh iyadoo la isticmaalayo qayb qiimaha badan.

salad dayrta of artichoke

Mabda ', ku tubers diiray oo lagu dari karaa saxan qudaar kasta (tus, salad). dhadhan Gaarka ah hilib macaan, iyagu ma ay siin, laakiin waxaa kale oo muhiim ah iyo fiitamiino. Waxa kale oo aad diyaarin kartaa salad a dayrta light of waxa ay noqon doontaa on gacanta. Tusaale ahaan, 100 garaam oo tubers Yeruusaalem artichoke qaadan 50 garaam oo tufaax cusub, 100 garaam oo sauerkraut iyo saliidda cuntada ay u dhadhamiyaan. Apple iyo artichoke suuxaan on grater aan dhab ahayn, qaso sauerkraut iyo saliid ku shubtid, khudradda. Waxaad ku dari kartaa milix iyo basbaas, haddii la doonayo. component ugu weyn ee saxan this waa, dabcan, Yeruusaalem artichoke (faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka cunto diyaar ku xiran tahay maaddooyinka kale), iyo waxyaabaha kale ee lagu bedeli karaa adiga kuu gaar ah. Tani waxay noqon kartaa karooto, dhir, salaar iyo noocyada kala duwan ee t. D.

Intaa waxaa dheer in ay isticmaalaan in ay foomka cayriin, Yeruusaalem artichoke (faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka ee khudradda this sidoo kale ku xiran tahay habka ay u diyaarinta) ayaa la kariyey, la shiilay, dubay iyo pickled. Marka tubers kulaylka daaweeyaa qayb lumin guryaha gaarka ah, laakiin dhadhanka noqdo dhalaal iyo in ka badan kahaayeen. Wadamada qaarkood, Yeruusaalem artichoke la qalajiyey, la jajabiyey, ka dibna loo isticmaalo dubista, sidaas kibista joogo cusub dheer.

In kasta oo ay content sare ee carbohydrates (17.5%), taas waxaa loo arkaa wax soo saarka cuntada, maxaa yeelay, inulin (polysaccharide ah, taas oo ah qayb ka mid ah tuber ah) waxaa loo isticmaali karaa dadka qaba dhammaan noocyada kala duwan ee cudurada hormoonada jidhka. Sababtan awgeed, iyo sidoo kale sababta oo ah dhadhan macaan, sidaa darteed ka mid ah dadka sonkorowga qaba caansan waa Sweet. The benefits of the wax soo saarka iyo dhibaato dadka qaba xanuunada la xidhiidha geedi socodka dheefshiidka ee jirka waa wax iska cad. Waayo, qaar ka mid ah, waa mid ka mid ah ilaha yar oo carbohydrates ogol yahay.

Intaa waxaa dheer, oo sideeda oo ka mid ah acids amino artichoke, vitamins B, ascorbic acid iyo klorofyll. Sidoo kale faa'iido u jirka waxay keeni kartaa acids dufanka leh (taas oo, inkasta oo tiro yar, laakiin waxaa ku jira tubers ah), fiber (aad u faa'iido badan ee dheefshiidka) iyo mass ee xubno ka raad, laga bilaabo iyo dhamaanayey molybdenum potassium.

Kuwa leeyihiin sahayda ah khudradda this, iyo faar siduu hore ku yimid ay u dhadhamiyaan, ku talin karaa artichoke dubay ah. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka of suxuunta oo kale waa la qiyaasi karin, dhab ahaantii sababta oo ah waa saliidda cuntada quruxsan geesi. cuntada Anyway la shiilay oo aan si gaar ah faa'iido. Laakiin ka heli aad u dhadhan fiican leh. waxaa isku shiil ku dhowaad sida baradhada, diirka iyo oo tuban aan macquul ahayn. Laakiin dhadhanka artichoke more macaan, dad badan waxay leeyihiin si ay u jecel yihiin, gaar ahaan carruurta.