Diyaarinta duub guriga. Philadelphia tirsan Isbahysiga.

Waayo, cunnada Japanese ma noqon karo la taag daran, ama aad iyada jecel ama ma, fursadaha kale ee jira. Waxaa jira horjeeda sintaan Haweejkiinna dhexdooda of cunnada ay Japan, kaas oo sheegaya in garan mayno sida loo kariyo ama si fiican u diyaariyaan, ma mid ka mid ah waxyaabaha kuwa iyo, guud ahaan, kalluunka waa in ay ahaadaan cusub, iyo waxa makhaayad ku faanaa qabo kalluunka cusub maalin kasta. Dhinaca kale, waxa aysan ka soo horjeedin lahaa ka soo horjeeda, iyo dhaqanka of cunnada ay Japanese-Chinese maanta waxaan ku badhaadho, dad badan oo maqaayado Japanese jira, goobaha cuntada si dhakhso ah, kaas oo sidoo kale waxay u adeegtaa suxuunta Japanese, sida sushi iyo duub. Dabcan, sushi, duub, Maki iyo wax walba oo asal ahaan Japanese kale waa in la diyaariyaa makhaayadda gaar ah u tababaran kuugga sushi ku takhasusay oo kaliya on noocan oo kale ah cuntada.

Si kastaba ha ahaatee, innagu ma nihin ee Japan, iyo makhaayad uusan inta badan ma tagaan, laakiin haddii aad u tagto, aad halis u ah sumowga.

Sidaas daraaddeed, waxaan si fiican u baran lahaa sida wax loo kariyo duub guriga, oo waxay noqon gabi ahaanba way xasilloonayd, waayo, caafimaadkooda. Si kastaba ha ahaatee, gabanaysa "lisidda up" kartaa markii ugu horeysay, laakiin ma ahan wax. mar labaad ama saddexaad ka dib markii horeba ka heli doontaa ma ka xun in cuntokariyihii.

Diyaarinta duub guriga.

Sidaas daraaddeed, diyaarinta duub, waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda: nori hirku cadaadiyey, bariis, maraqa soy, wasabi (mustard Japan), film cuntada, Makis (derin baasaboorka for uu diidanaa duub), iyo, dabcan, walxahaas, taas oo ku xiran tahay rabitaanka . Tani waxay noqon kartaa kalluun (cusub ama pickled), haley, rash, qajaar, avocado, iwm Waxaad samayn kartaa sushi iyo khudrada, sushi "geddisan" iyo wax badan oo noocyo kala duwan oo this cunnada xiiso leh.

Laakiin maanta waxaan isku daynaa in aan duub Philadelphia guriga.

Diyaarinta duub guriga.

Waayo, tan waxaannu u baahan tahay waxyaabaha soo socda:

- cadaadiyey hirku Nori;

- bariis la kariyey ee caadiga ah (aad, karaa, dabcan, si ay u isticmaalaan bariis gaar ah Japanese qooyay oo khal);

- qayb ugu weyn, iyada oo aan taas magaca noqon doonaa wax aan waxba tarayn, cheese Philadelphia,

- meeriskiisuna ee salmon cusub;

- duulaya cawl kalluunka,

- qajaar,

- Ginger (iibin dhalooyinka);

- tube ah wasabi;

- maraqa soy

Halkan, laga yaabee, iyo kulli wixii aannu u baahan tahay si ay u diyaariyaan duub guriga ahaa oo ku filan.

Waxaan ku bilaabaynaa, on caag cawisa derin baasaboorka ah, ka dibna si ku rid xaashida algae nori. Qooyay gacmaha biyo qaadaa cantoobo muggeed oo bariis ah iyo faafin on top of sheet waxaa daboolaya, faafin bariiska dushiisa, oo kaliya dalool yar oo hal dhinac.

Ka dib markii in aan u baahanahay in si taxadar leh ku dhajisan xaashida nori bariis si bariiska ayaa hoos. Markaas, dhexe ee sheet ee isla socota saartaan cheese Philadelphia, iyadoo hal dhinac cawisa qajaar jar jartey, iyo xubnihii kale ee laysugu salmon jartey. Marka qaybaha oo dhan waxaa loo dhigay si sax ah iyo si siman, si taxadar leh u qaadan cidhifka substrate baasaboorka oo ay bilaabaan in ay iyaga isku laab si aad u hesho log a. waxaa falinjeeerka ka dhinacyada oo dhan, iyo qaabka.

Marka aad samaysay oo dhan, oo aad xitaa helay markii ugu horeysay ee qaab-dhismeedka uma ay baabbi'in, ballaariyo duudduuban ka dhalanaya. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaan u jeestay bariiska, iyo si toos ah ay u siman loo qeybiyaa, faafin rash ah ee duulaya kalluunka. Mar kale duub iyo dhaqdhaqaaqa qabow oo ay weheliso substrate u qaybi ukunta dushiisa of kitaabkii duudduubnaa ee.

Sidaas darteed, waa in aad u hesho a "bolse" in cas. All inaad sameyso waa googooyeen oo lix qaybo siman oo si qurux badan dhigay baxay on saxan.

Fiican noqon lahayd haddii diyaarinta duub guriga lagu taageeri doonaa by suxuunta Japanese iyo cunista xafladaha ku habboon of this masterpiece, Kuliyadda.