Suugo Best kulul ee dunida. Suugo Hot "tabaaskoo", Suugo Thai, Suugo suugo basbaas: Recipes

Maraq kulul ka dhigaysa dhadhanka cuntada more kahaayeen, oon madadaalo xumo. Baaritaano badan ayaa muujinaya in "dab" dhir udgoon ah ee ay ka kooban dhigi caafimaad cuntada, dardar-shiid, kor miisaanka oo yaraada, loo hagaajiyo wareegga dhiigga, kululee la hargab, waxay ka caawisaa in dagaalka ka dhanka ah hargab. Waa maxay Suugo kulul ee dunida? Sidee waxaa suurtagal ah in aad naftaada ku diyaargarayno? Read waxa ku saabsan in this article.

Suugada "tabaaskoo": Halabuurka iyo recipe

Mid ka mid ah suugada kulul ugu caansan dunida oo dhan waa "tabaaskoo." Waxaa loo isticmaalaa in soo saaridda saxarka bislaaday ay basbaas cayenne, oo khal iyo cusbo. Classic Suugo cas "tabaaskoo" waa da'doodu tahay 3 sano oo foosto oo geedkii ku. Waxay leedahay caraf udgoon basbaas dhanaan iyo dhadhan hodanka ah dhanaan. Maraqa The waa in lagu daraa suxuunta kaliya dhibic, sidaasi darteed waxa gubanaya.

Marka guriga, ay Maraqa "tabaaskoo" waxaa la samayn karaa laga bilaabo wixii basbaas kulul, laakiin waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo cayenne ama xataa suugo basbaas. Waxaana lagu yidhi dhadhamiya Maraqa noqon doontaa mid ka mid ah version asalka ah.

Waxaad u baahan tahay in ay xirtaan galoofyada gacmaha hor leh basbaaska shaqeeya. Ka dib markii basbaas in maydhay, gooyaa qeybtii oo ka soo baxa waxa abuurka. Ma u baahan tahay oo kaliya jidhka, laakiin waa haddii aadan rabin in la kariyo ikhtiyaar aad pungent oo kulul. Intaa waxaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan in yar oo biyo ah, 50 ml oo khal cider tufaax iyo caddaan (khamri), cusbo ay u dhadhamiyaan. All Cuntadan waxaa ku raran galay days iyo sidoo qaawi ilaa. Inta ay biyo la qabsato oo aad ka jeelahay. Suugo Ready haddii la doonayo, waxaad xoqin karaa iyada oo shaandho ganaax.

On miisaan W. Scoville Suugo fiican kulul ee dunida "tabaaskoo" - waa "Habanera" (tabaaskoo Habanero), kuwaas oo pungency waa 7-9 milyan oo unugyada. Isla mar ahaantaana, pungency ee Maraqa classic cas "tabaaskoo" waa 2500-5000 unugyada, oo dheer oo doog ah - 600 si 1200 unugyada.

recipe Suugo Thai

In diyaarinta Maraqa soo socda kulul ayaa loo isticmaalaa noocyo kala yara duwan yihiin of basbaaska kulul. Kuwaas waxaa ka mid Thai Pepper, iyo kuwa kale. Ay zhguchest qiyaasta W. Scoville lagu qiyaasay kartaa kala duwan ee ka 50 kun ilaa 10 kun oo unugyo.

Suugo Thai, la kariyey ee iskadeyn, leedahay dhadhan basbaas-macaan piquant, si fiican u qasayso in la digaag la dubay. Loo sameeyo guriga, waxaad u baahan doontaa basbaas kulul (2 kumbiyuutarada.), 3 xabo oo toon ah, tufaax 50 ml ama khal bariis brown, 100 sonkorta g, ½ qaado yar oo cusbo badda, biyaha (150 mL).

Dhamaan waxyaabaha aad u baahan tahay si ay u jaraan days si qaab-dhismeedka la doonayo (inuu sii burburi). Ka dib markii Suugo this Thai in la shubay digsi yar yar, ku rid on kulaylka hooseeyo iyo waxaa isku kari 3-4 daqiiqo ilaa joogta ah qaro weyn. Ku kaydi koombada qaboojiyaha mudo ah hal bil ah.

Suugo Maxjarka: recipe dhaqanka

None of saxanka dhaqanka qaranka ee cunnada ay Mexico iyo Asian ma aha dhamaystiran oo aan Suugo suugo basbaas. Waa qayb joogto ah ee basbaaska ee isku magaca, taas waxaa loo arkaa dhashay ee Latin America. Waxaa u adeegeen kulul ama qabow sida a suxuunta hilibka iyo kalluunka.

Marka guriga, aad diyaarin kartaa suugada ah suugo basbaas delicious. Recipe ay ku lug isticmaalka waxyaabaha sida: basbaas (7 kumbiyuutarada.), Garlic (6-7 xabo), 150 ml oo ah khal, cusbo iyo sonkor ay u dhadhamiyaan. Peretz waa in la pre-nadiifiyaa oo xabuub ah. Markaas digsi yar xirmaan saxarka basbaaska jarjaran, toon, oo khal, cusbo (4-5 h. Qaadooyin) iyo sonkorta (1 qaaddo hr.). Ku rid suxuunta kariyaha iyo isku kari ilaa 12-15 daqiiqadood, ilaa maraqa uu noqdo mid qaro weyn. Markaas waxaa xaq digsiga ayi days iyo ku shub weelka galaas. Ku kaydi qaboojiyaha.

Diyaarinta Suugo kulul basbaas kulul

suugada kasta oo ku salaysan basbaaska kulul cas ku jira mid ka mid ah qayb gaar ah - capsaicin, waxay ka caawisaa soo saaro endorphins, ama "hormoonnada ku faraxsanahay". Ku filan si ay u kariyo qado delicious oo waxaad ku quudisaan Suugo kulul, iyo kaftan wanaagsan la siin doonaa.

Suugada basbaaska kulul la odhan karaa waa universal. Kariyo waxay noqon kartaa kala duwan mid ka mid ah basbaaska, oon ku qabsado macaamiloon la doonayo. Maraqa a classic u baahan doontaa:

• basbaas kulul (300 g);
• toon (5-6 xabo);
• cusbo (1.5 qaado.);
• sonkorta (1.5 tsp.);
• juice lime (1 Tbsp.);
• saliidda cuntada (1.5 v. qaadooyin).

Basbaaska nadiifiyaa of abuurka iyo jirid, nadiif ah toon. Ku rid Cuntadan ee days a oo lugaha qaawi, si ay u dartaa. U dir koollada ka keentay galay digsiga, ku dar milix, sonkorta, juice lime iyo saliidda cuntada. Sii kari Maraqa, isla markiiba ka saar digsiga kulaylka iyo saaray baraf. Ku darso maraqa hilibka qabow iyo kalluunka.

Suugada New Mexico hangarallayaal

karinayo of Suugo this been abuurto iyo ogaaday kuugga ka Mareykanka ee New Mexico. qiyaasta W. Scoville for Saciira this xawaash si saxan ugu weyn ka heshay ku dhawaad 2 milyan oo unugyada. Suugo Best kulul ee dunida New Mexico hangarallayaal diyaargareeyey ku saleysan noocyo basbaas qalabka Maxjarka, kaas oo waxaa loo arkaa mid ka mid ah gubashadii ugu. Inta kale ee technology diyaarinta of xawaash wax yar ka cuntada kale ee kala duwan.

Waayo, howl gabka dhadhan wanaagsan oo joogta ah muuqaal of Suugo daray toon, cusbo, sonkor, khalka iyo biyo. Maaddooyinka milled la kariyey ee kulaylka hooseeyo dhowr daqiiqo, ka dib markii taas Maraqa la qaboojiyey iyo quudin jiray in ay miiska. Marka daray in ay cuntada ugu muhiimsan ee waxa muhiim ah in aan ka badbadin. Suugo waa sidaas pungent in marka loo isticmaalo tiro badan waxay keeni kartaa gubasho esophageal iyo aad u hesho cawaaqib kale oo xun, waayo u shaqeeyo.

Suugo Ingiriisi dameer Kick Atoomikada

The suugada kor uma ay wax la barbardhigo xawaash dameerka Kick Atoomikada tagaan. Magaca Maraqa, kaas oo la soo shaqeeyay lugta digaag la shiilay, oo macnaheedu yahay "qarax nuclear." Indeed, Atoomikada Iska Jooji dameer - Maraqa ugu fiican kulul ee dunida maanta, sababta oo ah baaxadda pungency ay W. Scoville wuxuu ku saabsan yahay 12 milyan oo unugyada.

Halabuurka ee Maraqa ka mid ah "dab" ayuu noocyo badan basbaas Trinidad Caqrabbiim Moruga (Morug Scorpio) iyo Carolina Reaper (Reaper Carolina). Its qayb qarsoodi ah waa wax laga soosaaray a basbaas gaar ah, kaas oo pungency 13 million cutub oo Scoville. Suugo laga sameeyey oo ka mid ah basbaaska, markooda af badan, laakiin waxaa aad u dhadhan fiican leh, oo leh dhadhan basbaas wanaagsan oo aftertaste Maalmihii.

Dhammaan kuwo dhakhaatiir "fiiqan yar" waxaa lagula talinayaa in aan si xun u Suugo "dab", si looga hortago dhibaatooyin caafimaad ee mustaqbalka.