Sigaar kalluunka - habka fudud natiijo delicious

Habka ugu soo jireenka ah ee sigaarka kalluunka - ugu baahsan ee dunida. Sigaarka ayaa muddo dheer loo isticmaalo by dadka in la kordhiyo nolosha shelf ee alaabta ah, sida ay u soo baxay ka dib in cuntooyinka sigaar ma socon oo keliya muddo dheer, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin dhadhan gaar ah oo caraf udgoon.

Maalmahan, dad badan oo jecel yihiin in ay naftaada ula dhaqmaan si dahabka, kalluun sigaar cabbin, kaas oo macaashal udgoonka in ay ka hor taas oo aysan suurto gal ahayn taagan.

Qabow iyo kulayl?

Labadan nooc ee sigaarka si siman wanaagsan oo ay leeyihiin ay ciidan ka mid ah taageerayaasha. U sheeg nooca kalluunka sigaar cabbin waa ugu fiican waa adag tahay.

Waayo, sigaar ah noocyada kalluunka dufanka leh ugu haboon. Sigaar kalluunka qaadataa meel heerkul ah 80 ° - 170 ° C. Geedi socodka oo dhan laga yaabaa inay qaadato ka dhowr saacadood si maalmood. Nasiib darro, dhamaystirtay kalluunka waxaa sigaar ma aha adkaysi u kaydinta muddo-dheer.

In kalluun qabow sigaar cabbin loola dhaqmo qiiq, heerkulka of taas oo ah 20 ° - 40 ° C. mid The fiican ee sigaarka qabow iyo wan weyn lahaa, baran-, mullet, Rudd, iyo sidoo kale sturgeon kalluunka iyo salmon. Cold kalluunka sigaar cabbin - geeddi-socodka waa mid dheer oo caadi ah, laakiin natiijada aad ka heli jilicsan, "dahabka" kalluunka, marka lagu daro, kalluunka waxaa sigaar cabbin xajiya dhadhan muddo dheer.

Diyaarinta kalluunka waayo sigaarka

Haddii aad doonaysid in aad sigaar cabto kalluunka waaweyn size, waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro oo dhan ku duuban, iyadoo la isticmaalayo baahan kalluun yaryar ah, waayo, waxay u baaba'aa.

Waayo, kalluunka sigaarka si taxadar leh u salaax cusbo miiska cuntada iyo ka tago for 1.5-2 h., Markaas maydhay iyo in yar oo la qalajiyey. Fish for sigaar cabbin diyaar.

Salting kalluunka waayo sigaarka qabow qaadataa 10 ilaa 14 hr., Ka dib kaas oo kalluunka waa provyalitsya maalmood gudahood qol qabow.

Wood sigaar cabbin kalluunka

kalluunka sigaar cabbin kaalin muhiim ah ka ciyaaray by doorashada ka sameeyey qori. Waayo, dhadhanka ugu wanaagsan iyo dhadhan waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo a faaradda qalalan iyo sida balka cherry, khudaar bulug, miro guduud ama tufaaxa ahu uu dhirta waxaa loo ogol yahay saqaf bjørk, Alder, geedkii, Aspen, hore daahirisay jilif. Isticmaalka dhirta qoryo resinous sida geed, iyo gran oo berooshka ah aan la aqbali karin.

sigaarka kalluunka

sigaarka Fish leeyahay Gudigga badan oo kala duwan. waqti sigaar ku xiran tahay heerka uu salting iyo kalluunka size. The sigaarka kulul celcelis ahaan qaadataa 1.5-4 hours, kalluunka qabow-sigaar cabbin waa diyaar oo kaliya 2-3 maalmood ka dib.

Waayo, waa maxay lahaa oo dhan heerarka kala duwan ee diyaarinta kalluunka ayaa noqday cad, ha ka fikiro si aynu kalluun la karinayo sigaar cabbin gaar ah.

Sidaas daraaddeed, Haddii aad tahay milkiilaha oo ka mid ah qalab loogu talagalay qabow-qaaciyay, waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad isticmaalka a recipe taas oo aad ka heli a delicious kalluunka, dhadhankiisu aad doonistii ay ogaadaan in waqtiga uu si wanaagsan u qaatay.

Waxaa aad u fiican in ay sigaar bream. Halkan kuwaas oo ay doonayaan inay sameeyaan!

Qaado bream, oo miisaankeedu yahay 500-600 g, ka saar gudaha iyo Waafyadu ah. aan nadiif ahayn, oo ka gooyay baahan madaxa. Si xoqin kalluunka cusbo miiska weyn oo ku rid cadaadis muddo 12 saacadood. kalluunkii aannu ku dhaq waqti ka dib. Dheeraad ah, bream u baahan tahay in laga lalmiyaa in hawo, meel qabow, waayo 10-12 saacadood.

Sida "shidaalka" Sigaar fiican isticmaalka Alder, waxaa la Tagnana waan biyo tepid muddo 20 daqiiqo ah. Fadlan la soco in qoyaan sare cabin doonaan qoyaan ka kalluunka, iyo kalluunka heli kartaa la kariyey, ma cabbin.

waqti bream sigaar cabbin waa 2 maalmood. heerkulka sigaarka waa in 20 ° - 40 ° C.

Tani recipe qaaciyay kalluunka kartaa sidoo kale loo isticmaalo sigaarka baran-, baran- iyo xitaa yar salmon bisteeki. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay la door aad u dhadhan iyo male adiga kuu gaar ah!

Dhadhan waa jilicsan oo hadda nasoo kalluunka, la kariyey ee iskadeyn, muddo dheer la sii xusuusto adiga iyo qoyskaaga in. caafimaadka Sidaas kulinarte, aad u macaaneyd ayaa qoyska oo dhan! Cunno wanaagsan!