Sidee wax loo karsado baastada digsiga? Baastada Maraqa: recipe

kala duwan oo ka mid ah baasto, menu ee qoyska kasta. hilibka, khudaarta, kalluunka, digaagga - Waxay waxaa loo diyaariyey si fudud oo dhaqso, shirkadda wax ka dhigi kara. waxyaabaha noocan oo kale ah waa kuwo dheregto, iyo si fudud u kala duwan yihiin seasonings dhadhanka iyo maaddooyinka oo dheeraad ah. Waxaa u muuqan lahaa in xitaa ilmuhu ogaado sida wax loo kariyo baastada digsiga, oo si fudud ula qabsan kartaa hawshan. Inta badan, si kastaba ha ahaatee, halkii suxuunta afka-waraabiyo heli makhaayadda wax, aan qurux badnayn oo ay awoodaan oo keliya in ay ka dhergin gaajo arxan, laakiin ma ku farxaa.

Sidee wax loo karsado baastada digsiga: Mabaadi'da Guud

Haddii aad raacdo qaar ka mid ah xeerarka muhiimka ah, waxaad weligiin laydinka waayi maayo. Waxay yihiin fudud iyo si fudud u digestible in automatism.

1. Waxa ugu muhiimsan: dheri for baasto waa in sare. Ha illoobin in baasto waa kuwan dheer, oo iyagu ma ay rabaan in ay jebiyaan - view ma aha isku mid ah, iyo in saxanka baastada Talyaani doonaa in aan la daaweyn.
2. Biyaha waa in lagu shubo badan, waayo, mid kasta oo boqol garaam oo baastada - aan ka yarayn litir ah.
3. Ka hor inta sida wax loo kariyo baastada digsiga, hubi inaad sugto ilaa biyaha, booguhu waxay, haddii kale waxay isku wada dheggan doonaa.
4. Dabool ilaa "Baasto" waa in si tartiib tartiib ah oo joogto ah walaaq ilaa baastada aan u jilcincy.

Haddii height of digsiga kuma filna inuu dego baastada oo dhererkiisu buuxa oo ay mortgage mar inta ay waxaa la geeyaa. Isagoo sugayay ilaa qaybta biyaha hoostooda jilicsan yahay, qaaddo pritaplivayut ridday shishaysa.

Tricks Ganacsiga ee

aaminsan Popular in baastada ka dib markii lagu karsado sida xaqiiqada ah u baahan doontaa inaad biyo raaci. Si kastaba ha ahaatee, saamaynta ay tani run tahay inta badan ee la ixtiraamo waxyaabaha "jilicsan". Samee baastada dhab ka sarreen durum, oo ay marka si fiican loo kariyay ma isku wada dheggan yihiin doonaa oo aan ku mayrin. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad dooneyso in ay ku shub biyo kiis kasta ha isticmaalin biyo qabow, haddii kale wax soo saarka ugu dambeeya wuxuu noqon doonaa dabacsan. Dhaq Jinka waa in la karkaraya.

kariya Qaar waxay yidhaahdaan in baastada karinta in aan ku xayiran, waxaad u baahan tahay in la sii dheer ee biyaha kulul ee qaado oo saliidda cuntada. Opinion muranka: damaanad ah sida daro ah ma, iyo in ay saameyn ku dhadhanka saxanka final noqon kartaa, gaar ahaan haddii aad qorshaynayso inaad codsato koollada ka mid ah qaar ka mid ah maraqa fiican, oo aan ka mid ah saliidda. Laakiin waxaad raaci kartaa talo this haddii la doonayo.

Marka sheyga waxaa si buuxda loogu baabtiisay biyo karkaraya, dabka waa in xoogaa hoos u, tan iyo markii la karinayo baastada digsi biyo ah si degdeg ah karkaraya - ka dibna aad u hesho a la kariyey meel ka baxsan gudaha iyo Jinka hardish. Oo halista ah ee ku nqoday kordhay.

Tagliolini

Sidaas Italy yeedhay baastada oo macmal ah. Oo xirma dhabta ah had iyo jeer u diyaariyaa naftaada. Geedi socodka waa mid fudud, laakiin si aad u hesho qaab sax ah u baahan tahay mashiin gaar ah oo soo saara baastada. Bur qaaday laba nooc: darane si adag oo heerka ugu sareeya - in ratio of 1: 3. Waayo, 200 garaam kasta oo bur ah isku dar ah waxaa la siiyaa ukun. Xaadhin ag tuuli maayo bur, waxaa jira bohol ah, kaas oo la eryay ee xaddiga saxda ah ee ukunta iyo ku shub yar oo cusbo ah. Fargeeto dhaqaaq wareeg ah oo cajiintay cajiinka. In yar in yar, by polstopki, ku shubtay biyo qabow (ay lacagta saxda ah aan la cayimay karaa, waa in la isticmaalaa sida ugu badan ee hadhuudhka ah "qaadan"). At outlet waxay leeyihiin waa in aad u yacday, dhab ahaantii adag, ma vymeshennoe in macaanaa buuxa iyo cajiinka inay Cadha daraadeed. Waxaa qarsoon bac iyo bidix ilaa nus saac miiska "intiisa kale." cajiinka waxaa markaas oo cajiintay, oo ka gooyay yar sodium ah. Mashiinka waxaa la wareegay ugu badnaan, si ay u soo daaha qaro weyn. piece imtixaanka u dhex mareen, isla markiiba soo galay saddex lakab, iyo mar kale dhex mara mishiinka. Oo sidaas daraaddeed 5-6 jeer, ilaa cajiinkii ay heli siman iyo xataa. Markaas tirada celceliska, iyo cajiinka la duubay si fineness ah mar kale. Dhamaadka biiyaha la xirto iyo muujiyey goynta la doonayo. Heli daadiyo burka iyo baastada way engegeen - karo si toos ah u noqon on miiska, waxaad ku samayn kartaa si dhakhso ah oo foorno ku dhowaad preheated. Oo waa inaad diyaar u ah inay kariyo noocyo kala duwan oo suxuunta Talyaani tahay.

Baastada Maraqa basiilka

Dhaqan ahaan u adeegeen Maraqa iyo baastada. cuntada ay abuurtay qadar cajiib weyn. Waxaad ka iibsan kartaa diyaar-dhigay, dukaanka, laakiin waa caajis iyo ma mid aad u dhadhan. Waxaan bixinaa waxoogaa yar oo isku day inaad dhisto ay saldhiga gaaska u gaar ah. Mid ka mid ah suugada ugu caansan oo caan ah oo baastada - basiilka. Udgoon iyo dhadhan cajiib ah, waxay si fiican u harmonises la baastada. Waayo, isagaan weyddiin doonaa farabadan badan oo basil - cagaaran oo kaliya, ma guduud, taas oo sida caadiga ah ee lagu iibiyo suuqa. Iyada oo ay taasi dhalatada oo basbaas waxaa loo jaraa caleemo, laamo annagu uma baahnin. Laba qaado oo diiray nuts geed yar dubay - qalalan, iyada oo aan saliid ka dibna ku daray in days a la basil iyo saddex xabo oo toon oo u soo jeesan boqoshaada. koollada Tani waxay ku xiran yahay saliid saytuun ah (koob bar) milix iyo cad yar oo farmaajo daadi daadi. baastada basiilka diyaar u yahay!

Baastada Maraqa marinara

Just baastada noolaanshaha yaab leh yaanyo. Xilliga xagaaga, qaaday cusub, ee xilli-off - yaanyada in ay casiir u gaar ah. Waxay u baahan doonaan kiilo badh (ama afar daasadaha of 400 garaam). basal weyn oo la jarjarey sida jar sida ugu macquulsan, karooto weyn waxaa ay suuxaan. iyaga ka mid ah waxaa la shiilay leh oo saliid saytuun ah. Marka khudaarta gaaraan nus-diyaar, waxay ku daray lix xabbadood oo chives la jarjarey. Maraqa The weli waa qayb iyo basil. Haddii aad qabto waxa laga heli karaa foomka la qalajiyey, ka dibna ku shub toon (shaaha). Haddii ay jirto a cusub, la jarjarey, dib loo dhigo waxa ay ku daray in dhamaadka aad (ka dibna laba qaado qaado). Labo daqiiqo ka dib daminta wadajir kaalinta yaanyada shiidan fargeeto ah, ku shub juice iyaga ka fartaan. prisalivaem Miisaanka, basbaas iyo sokortu la qaado oo sonkor ah. Marka Maraqa yimaado isku kari a, waa in la daboolay dabool leh oo ka tagaan macaluuli on kulaylka yar u ah oo ku saabsan hal saac. Talaabada ugu dambaysa waa pyurirovanie uu days iyo ficaan in koollada ah.

bolognese baastada

Tani waa saxan kale halyeeyga. Baastada la bolognese maraqa labada shaqeeyay makhaayadaha ugu qaalisan, iyo la kariyey ee qoysaska saboolka. Lahjadaha ku saabsan arrintan oo aad u badan. The ugu soo jiidashada badan waxaan u maleynayaa soo socda. Of qaybo siman of doofaarka iyo lo'da baslasha osheyka sameeyey oo la shiilay ilaa biyo badan u lahayn in ay uumi. Karootada, celery iyo basasha sameeyeen hilibka lo'da, waa in ay noqon afar jeer ka yar hilibka lo'da. Marka digsiga joojin xumaada, khudaarta lagu daro hilibka, iyo wada la shiilay illaa qoyaanka waxaa iyagii ka tegey. Waxaa soo daayaa hal galaas oo khamri ah cas, iyo habka soo Celin. In Maraqa ku dhowaad dhammeeyey loo daadshay galaas oo caano ah. Marka la nuugo, waxaa la geliyaa yaanyada in ay casiir u gaar ah (laba bangiyada), xakamaynta sii toban daqiiqo kale. Ku shub cusbo iyo xawaash, iyo shan daqiiqo ka dib loo daadshay qaybo sooska baastada. saxan waxaa lagu rusheeyey, jiiska (doorbidayaa daadi) oo waxay u adeegeen miiska.

Suugo cheese

Tani waa Intaa waxaa dheer cajiib ah dhadhan fiican in baastada, kaas oo sidoo kale isku diyaarinaya sahlan oo dhakhso ah. Laba boqol garaam oo cheese waxaa ay suuxaan, gaar ahaan exquisitely helay ku khalda noocyo kala duwan oo jilicsan oo ku dar yar "Dorblu" ama analogues ay. Ma xabbadood ee crumbly ku haboon sida feta ama Adyghe: marka hore ma awoodi doonaan in ay dhalaali, iyo kii labaad curdle doonaa buurbuur. taabasho ah butter si tartiib ah rasaas ku skillet ah. isaga shubo iyo isku daraan laba qaado oo bur ah, iyo ka dib - faaradda cheese ah. Qaboobo socdaa ilaa inta wax walba waxay ku dhalaashay in cream qaro weyn. In yar in yar, in qaybo yaryar oo ku shubtay galay galaas oo caano ah. qaybta soo socota la barwaaqaysan oo kaliya markii hore si buuxda u xirmaan Maraqa. Ku shub cusbo ah, basbaas iyo dhir udgoon oo ka jeeclaadeen. Taageerayaasha of yar oo af badan oo ku dari kara beedka of iniin khardal le'eg ama laba xabo oo toon ah xannibnaan. Kuwa jeclaan Maraqa udgoon, gooyaa karaa Maraqa iyo geedo yaryar cusub basbaas. Oo waxaad qaadan kartaa halkii ay caanaha, cream, oo meeshii ay iniin khardal, iyo toontii - jajabiyey nuts.

Suugo likaha

Baastada la cuno ma, doorashadan ay noqon doontaa kaliya kaamil ah. Zazharki dhigay laba lukovok milled. Waxaa la shubay 300 garaam oo boqoshaada la jarjarey galay xabadaha (cusub, la qaboojiyey ama jeermis). Marka joogsan doonaa si uumi biyaha, maraqa iyo basbaas cusbayn. Daadshay galaas oo cream semi laga saaray. Waa dhib in Maraqa yimaado isku kari a, waa in la saaro kulaylka iyo dhadhan leh dhir ka. Baastada markan waa in horay loo diyaariyey.