Sidee wax loo karsado baastada?

Baastada - saarka la yaab leh by Talyaaniga ka dhigay helay taageero badan ee dalkeenna. Ka dib oo dhan, alaabta this waa wax fudud si ay u diyaariyaan iyo leedahay dhadhan wanaagsan.

Waxaad la yaabeen, sida wax loo kariyo baastada? Bal aynu eegno dhawr subtleties of karinta noocan ah ee baastada.

First of dhan, baastada oo tayo sare leh waa in si sax ah loo doortay. Ka dib oo dhan, waayo, natiijo fiican shuruudan kaalin weyn. Waxaa aad u fiican in la doorto waxyaabaha ka sarreen durum, ka saarayaasha in aadan hoggaansamaan xeerarka iyo heerarka wax soo saarka ee baastada sida baastada kariyo tayo sare leh farxad u noqon doonaa.

Si aad u ogaatid sida wax loo kariyo baastada, in aad marka hore u baahan tahay inaad qaado filan karinta digsi weyn oo leh biyo fara badan - for kasta 100 garaam oo baastada waa in ugu yaraan hal litir oo biyo ah.

Ka dib markii karkaraya, biyaha waa in podsolit, ka dibna waxa ay quusin ee baastada, qatimay ay taageere. Dhowr daqiiqo ka dib, markii ay qaybta hoose jilicsan yahay, waxaa lagama maarmaan ah in ay hoos u wax soo saarka ee biyaha si buuxda iyo si fiican isku daraan, si sow kuma wada ku xayiran.

Sidee wax loo karsado baastada. Muddada karinta xogta baastada ku xiran tahay tayada. Haddii baastada tayo ku filan oo ay diyaarinta noqon doonaa ku filan 10-12 daqiiqo. Marmar, aad u qoraan karaan tusaale ah, in ay ku filan la kariyey ama ma. waxyaabaha ku dhameysatay kaalinta waa in ay ahaadaan ku filan laastikada oo aan la kariyey. Waxaa fiican inaad kariyo baastada daqiiqad ka yar, oo waxay iyaga keeni diyaar la Maraqa dabka. Haddii baasto ah loo adeegsan doono diyaarinta suxuunta qaar ka mid ah (tusaale ahaan, kariyaa, foornada) - waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo waqtiga wax lagu karsado baastada ee qeybtii.

daqiiqado yar si loo hubiyo in aad u ogaato sida wax loo kariyo baastada. Inta lagu guda jiro karinta, ma maqlaha dabool dabool leh, sida biyaha la karkariyo doonaa kariyaha. More lagu dari karaa si biyaha loogu talagalay karkaraya qadar yar oo ah saliidda cuntada (gabbaldayaha ama saytuun ah). Inkasta oo tani ma qasab ka dhigi u qalantaa in aad digtoonaan.

Ka dib markii broths baastada ah, qaado Colander (doorbidayaa biyo pre-ku shub karkaraya), laab u manufactures iyo ha godka biyaha. Looma baahna inuu maydho baastada biyo qabow. Leave qaar ka mid ah dareere ah ee baastada, si ay u qalalan, ma sameeyo. Ka dib markii si degdeg ah iyaga qas Maraqa, saliidda cuntada ama subagga, oo dhir udgoon kareysa. Dhexgalo baastada fiican suxuunta kulul - in in, diyaarinta maraqa ama wax kale oo kasta, laakiin preheated.

Wixiise baastada saxan fiican birqaabyadii gaar ah, oo ay u qaadeen ayay sare - si ay u la wanaagsan qaybsan doonaa qaybo. Ku darso baastada miiska lagu waa in ay si qoto dheer, taarikada pre-kuleelka, saxanka ahaa kulul ugu dheer ee suurtogalka. baasto Long la cuno oo la qaado iyo fargeeto, iyaga oo la tiicaysa dhawr in glomeruli ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaad heli kartaa by leh set caadiga ah - fargeeto iyo mindi.

Waxaa u adeegi jireen saxan this inta badan la durum kaga daadi cheese - daadi ama pecorino (cheese ka caano idaad sameeyey). Waxay si fiican u la dhamaystiro dhadhanka saxan ee baastada - yihiin in ay ka buuxsamay Suugo, subag ama saliidda cuntada. Oo in kastoo qiimaha cheese badan sida, dhadhanka cuntada keentay idiinkama tegi doono shaki ku jirin.

Hadda waxaad ogaan sida wax loo kariyo baastada, iyo kulli subtleties of karinta. Fiirsaneysa inay iyaga u fudud in la kariyo saxan u fiican oo ka mid ah baasto cajiib ah. Haddii wax walba waa la diyaariyey si waafaqsan talooyinka, aad ku raaxaysan doonaa oo keliya natiijada. Cunno wanaagsan!