Sidee dhegta of kalluun ah si ay u diyaariyaan?

Dhegaha oo ah kalluun la diyaarin karaa siyaabo kala duwan. Maanta waxaan ku soo bandhigaynaa in aad fiiro hab fudud oo si sahlan in aad isticmaali karto si ay u abuuraan casho deg deg ah, oo kulul iyo udgoon. Waa in la ogaadaa in cuntada taas horta ma laha content tamardhac sare, sida maraqa hilibka. Taasi waa sababta ay kuwa si taxadar leh daawashada miisaankooda aad loo jecel yahay.

Maraq macaan iyo flavorful of kalluun: karinayo tallaabo by karinta tallaabo

In la abuuro saxan this, waxaad u baahan doontaa inaad iibsato wax soo saarka ee soo socda:

• biyo la cabbo ee caadiga ah - 1.3-1.5 l;
• kalluun daray ah (for maraq ugu fiican in ay ka qayb qaataan dabada) - 500 g,
• basasha cad macaan - 2 madax;
• Baradhadu - 4 kumbiyuutarada,.
• Karootada weyn - 1 pc,.
• cream dufan - 40 ml,
• saliid saytuun ah ama gabbaldayaha safeeyey - 6-7 malqacadaha weyn (wax lagu karsado);
• dill cusub iyo dhir - dogob dhexdhexaad ah;
• fallaadho cagaaran basasha - 3 caws,
• cusbo wanaagsan badda, caleemaha Baay, budada pimento - isagoo intaa ku daray in saxan on shakhsi door bidayso.

kalluunka Diyaarinta

Dhegaha oo ah kalluun heli delicious iyo uunsi udgoon ah oo kaliya in haddii kalluunka waa cusub sida ugu macquulsan. Sida caadiga ah isticmaalaan madaxa ama dabadu ee diyaarinta maraq this. Waxaan go'aansaday in ay isticmaalaan xulashada labaad. Sayidka, iyo badhidii, kalluunka waxaa looga baahan yahay inay si fiican u soo maydho ka dibna jaray fin adag iyo ka tago muddo ah ku maqnaa.

khudaarta processing

Dhegaha oo ah kalluun, iyo sidoo kale maraq kasta oo kale, waxay ku lug leedahay isticmaalka ma aha oo kaliya wax soo saarka kalluunka, laakiin sidoo kale noocyo kala duwan oo khudaar. Si kastaba ha ahaatee, ka hor inta Socota si ay daaweyn kulaylka toos ah, waxyaabaha looga baahan yahay in ay si fiican u diyaariyaan xogta. Si arrintan loo sameeyo, dhil karootada, baradho iyo basasha. Dheeraad ah, labada qaybood ee ugu dambeeyey u baahan tahay in ayi galay xabadaha. Sida for dabacasaha ee, waa la jecel yahay in ay shabaggeedii. Waxaa sidoo kale lagu talinayaa in mayr qabow biyo, dill, dhir iyo basashii cagaarka ahayd, ka dibna jar jartey mindi.

Hab-sautéing khudaarta

Si aad dhegta kalluun jeestay badnaan dhadhan iyo udgoon, karootada iyo basasha waxaa lagu talinayaa ma aha oo kaliya in lagu daro in maraqana, iyo pre-shiilay ee saliidda saytuunka ama saliidda gabbaldayaha. Si arrintan loo sameeyo, ku shub saliidda cuntada waxaa loo baahan yahay in digsiga, ka dibna is kululeeyo oo shub ah khudaarta hore baaraandegi. Karinta waa in ay ahaataa inta ilaa iyo inta ay noqon dahab ah. War sidee Cuntadan sii talinayaa dhadhan allspice iyo cusbo badda.

daaweynta Heat oo dhan u gaarka ah

Diyaarinta saxan this si sahal ah oo dhakhso ah. Si arrintan loo sameeyo, waa in aad qaadato digsi weyn, buuxi biyo la cabbo oo caadi ah (2/3) ka dibna isku kari ah iyo ku riday dabada kalluunka baaraandegi (milix iyo basbaas loo baahan yahay). Cook kalluun waxaa lagu talinayaa in 23-27 daqiiqadood dab yar yahay. Kalluunka waa in ay si buuxda diyaar u ah dhammaadka waqtiga this. Waa in si taxadar leh laga saaray, maraqiina si aan la dumay. Dheeraad ah, dabada loo baahan yahay si uu ku qaboojiyo, ka saar lafaha iyo maqaarka, ka dibna googooyo gacmaha on gogo 'dhexdhexaad ah.

Marka kalluunka waa diyaar, waxaad u baahan tahay in lagu rido baradho maraq oo isku kari ah oo ku saabsan 12-16 daqiiqo. Ka dib wakhtigan digsiga waa in lagu daraa oo dhan cagaarka la jarjarey, kalluunka iyo xoolo, cream culus iyo khudaarta dinac. Next, waxaan u baahan nahay in ay sugto maraqana ku karkaraya iyo ka saari suxuunta ka kariyaha.

Sidee si fiican u saxan bandhigay miiska?

kalluun dhegta u adeegi jireen miiska ee taarikada maraq qaybtiisa ku kulul ama diiran. Waxaa intaas dheer in this saxan waxaa lagu talinayaa in ay soo bandhigaan cream ama majones, iyo sidoo kale sarreen ama galley kibis.

macluumaad waxtar leh

Karinta maraq kalluunka on karinayo, waxaad isticmaali kartaa oo keliya ma aha kalluun, laakiin sidoo kale noocyada sida salmon, kalluun, iyo badhidii, Pollock, haddock, iyo wixii la mid ah.