Salting likaha caano cad - waa fududahay

At height xilli ciyaareedkan likaha gaar ahaan su'aasha ba'an ee processing iyo diyaar garowga xilliga qaboobaha of kala duwan ee noocyada of fangaska. Waxay qajaar karo - waa mid ka mid ah siyaabaha ugu badan. Sidoo kale, waxay la qalajiyey, ka dibna loo isticmaalo karinta. Mid ka mid ah doorasho waa in salting. Maxay noqon kartaa likaha adkaha sida fudud. Aan ka hadalno waxa salting likaha caano cad. Waxaa si aad u wanaagsan aduu geedi socodka this.

jidka universal

Sida aad ogtahay, waxaa jira laba hab oo ah pickling: kulul iyo qabow. Mid kasta oo iyaga ka mid ah waxay leedahay faa'iidada iyo khasaaraha ay. Laakiin iskadeyn waa universal, ama wax u dhexeeya. Waxaan ku bilaabaynaa salting likaha caano cad oo ay barareyso. Dabcan, ka hor in ay u baahan yihiin si aad u maydho iyo xalliso. Sidaas daraaddeed, faafin likaha baaquli, waa la jecel yahay in taarikada hoos. Haddaba iyaga buuxisid biyo qabow iyo tago muddo saddex maalmood ah. Maalin kasta, waxaan hubin in la beddelo biyaha, si aanay u xumeeyay. Hawlgalkani waxa fudud saari doonaa qadhaadh aan loo baahnayn, kaas oo ku sugan qaar ka mid ah likaha, oo ay ku jiraan cad iyo Gruzdev. Ka dib markii in, ku shub likaha biyo iyo dab bay qabadsiiyeen. Marka dareere ah u bilaabo inuu karkariyo, waxaad u baahan tahay in meesha laga saaro xumbo iyo ku shub maraqana ku keentay. Next, waxaan u baahan doonaa 45 garaam oo cusbo halkii kiilo likaha. Qaado taangiga pickling ah (aluminium marka laga reebo) iyo faafin hoose ka baxo currant malayga iyo Dalladaha dill. Markaasuu soo dejiyey lakabka ah ee u saftay likaha. Saydhaa likaha cusbo. Next in lagu celiyo daaha ka dib markii daaha of caleemo, likaha, milix. lakabka ugu danbeysay ee waa in uu ka kooban yahay oo dhir udgoon. Ka dib markii in, ku shub oo dhan maraq likaha hadhay ka karinta. Ku rid on top of saxaafadda. Salting likaha caano cad bilaabmaa. Ka dib markii ku saabsan 5 maalmood bilaabi halsano. xumbo u muuqday lagama maarmaan ah in meesha laga saaro oo nadiif ah likaha meel qabow. Waxa asaasay on top of caaryada si fudud looga saari karo. Haddii caleemaha top bilaabay inuu qudhmi biyaha, waa in ay la saaro iyo kuwa cusub dhigay. Ka dib markii 45 maalmood salting likaha caano cad oo la dhamaystiri doono, oo waxay la cuni karin.

bangiyada Solim

Haddii tiro badan oo ah fangaska, waxay cusbayn weelal waaweyn. Waayo, tiro yar oo ah bangiyada oo loo isticmaali karo. Waxaad u baahan doontaa kilo ah likaha caano cad, dhowr xabo oo toon ah (5-6 gogo '), saddex malqacadaha weyn oo cusbo, dill cagaaran dalladaha, qaar ka mid ah caleemaha ka lalmaday, jeeriga, malayga iyo peppercorns yar. Waxaan ku bilaabaynaa salting likaha caano cad oo ay processing. Ku dhaq, jaray lugaha iyo dooro koobi wanaag keliya. likaha Haddaba faafin iib ah enameled, ku saydhaa oo qadar yar oo ah milix (cantoobo muggeed a) iyo buuxisid biyo. Waxaana u qooyay si la mid ah sida in la karinayo hore. Ka dib markii in, nadiif ah oo toon ah oo dhaq caleemaha for salting. Waxaan ku riday likaha baaquli hoos u saftay iyo ku shub cusbo baddalo dhir udgoon iyo caleemo. Ku rid on top of goobada alwaax iyo cadaadis. Waxaa lagama maarmaan ah si loo hubiyo in marmar la si buuxda u daboolay likaha. Haddii ma aha, ka dibna waxaan ku xoojiyo dulmi. 30 maalmood ka dib, likaha cawisa galay barmiil diyaar ku riday meel qabow. Tani waxay dhacdaa likaha caano cusbayn in bangiyada. Cun 10 maalmood.