Sida loo kariyo hilibka lo'da iyo ma aha oo kaliya

Sidaad ogtahay, pilaf waa saxan diineed oo dhaqameed, sidaas darteed waxaa badanaa la kariyaa wata. Laakiin tani macnaheedu maaha in haddii aad ku kariso hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, ay sii xumaanayso. Kaliya Bariga, idaha waa xayawaan caadi ah oo ka badan lo'da. Doofaarka Muslimiinta guud ahaan waa xayawaan aan nadiif ahayn. Sidaa darteed, dadka jecel tijaabinayaan jikada, waxaa laga yaabaa in su'aal dhammaataan sharci ah, sida wax loo kariyo risotto leh hilibka lo'da? Waxay ku jirtaa oo waa lagama maarmaan in la dego faahfaahin dheeraad ah.

Pilaf oo hilibka lo'da "Domashny"

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: laba ama laba koob oo bariis dheer, 400 garaam oo dufan ah, 3 karootada dhexdhexaad ah, 1 qaado shaah ah oo aan lahayn dufanka dhulka, 1 basbaas, saddex-meelood laba oo qaadada ah oo la jarjaray, afar meelood oo ah basbaas oo ah shaaha oo ah basbaas qafiif ah (taas oo ah, , Laakiin fudud), sida dhadhanka berry ee barberry, oo ku saabsan 2 qaado oo ah cusbo shaaha.

Karinta pilaf lo'da waa in lagu bilaabo xaqiiqada ah in saliid kulaylka cawsduur ololaya ka dibna hoose weylaha u. Kuleylka kuleylka ah, qiyaastii 10 daqiiqo kadibna yareeyo kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah ilaa inta hilibka la kariyo oo saliiddu noqoto mid hufan. Ka dibna waxaan soo saarnaa hilibka, saliidda haray ee ka soo baxda, buuxi karootada jarjar strows iyo basasha la jarjaray jarjar xabadaha. Ku dhaji kuleylka hooseeya 15 - 17 daqiiqo.

Kadibna ka saar daboolka dabka, mar kale hilibka ka buuxi, ku dar dhir udgoon - basbaaska, sharoobada iyo turmeric iyo milix iyo walaaq. Ka soco sare, buuxi bariiska iyo wax walba oo siman. Biyo diirran oo si tartiib ah ugu daadi dusha sare - waa inuu daboolaa isku dar ah hilibka iyo khudaarta ilaa 1 sentimitir. Ka dibna buuxi qaaddo cusbo oo shaaha ah. Ku rid dabka dhexdhexaad ah. Biyaha waa in lagu qasaa bariiska, sidaa darteed waxaa loo nuugi karaa sida ugu macquulsan. Xaaladdan, masruufka lama dabooli karo dabool.

Marka biyaha la nuugo illaa xadkeed oo aan la arki doonin lakabka sare ee bariiska, waxay u jilcisaa dabka si calaamadda ugu hooseysa. Hadda ku dabool daboolka kadibna isku kari 15 daqiiqo kadib, kadib dabka, iska daa oo soo daadi daboolka ilaa 20 daqiiqo Hadda waxaad taqaanaa sida loo karsado hilibka lo'da.

Pilaf hilibka lo'da. Qodob kale

10 rodol waxaad u baahan doontaa alaabtan soo socota: hal iyo badh kilogram oo hilib lo'aad, hal kiilo karooti ah, nus kiilo oo basasha ah, nus kiilo bariis ah, 450 garaam oo saliid ah gabbaldayaha, 50 garaam oo dhir u roon.

Sidee loo kariyaa hilibka hilibka lo'da, adigoo ka dhigaya mid dhadhan fiican leh? Qarsoodi waa sahlan - marka lagu daro heerka caadiga ah ee dhirta guri - basbaaska qallalan iyo madow, waxaad u baahan tahay inaad ku darto wax badan oo kuwa aad jeceshahay.

Waa in lagu maydiyaa biyo kulul, oo ku rid dabka ugu weyn. Xoogga dabka ma bedeli doono ilaa daqiiqad go'an. Isku day ilaa 5 daqiiqo, ka dibna isla markiiba ku shub 450 garaam oo saliid ah. Ku sii soco kuleylka ilaa xitaa qiiqa qallafsan uu soo kordho - tani waxay uumi baxdaa saliidda. Basasha inta lagu jiro, nadiif ah iyo jarjar siddab kala badh, ka dibna ku tuur cauldron. Inkasta oo la shiilay, hilibka ku shub gooynta, isla markaana sida ugu dhakhsaha badan basbooska, waa in la jiido oo galiyaa hilibka. Daaji 15 daqiiqo Karootada waa in la diiriyaa oo la jarjaraa, marka hilibku diyaar yahay, ku rid cauldron iyo isku shiisho 10 daqiiqo, ka dibna ku shub qolfaha biyo kulul oo aad soo celisid basasha iyo hilibka. Iska yaree dabka oo buuxi cusbo, kari ilaa 20 daqiiqo.

Karkari biyaha si aad u karsato bariiska. Si tartiib ah u raac oo u seexo cauldron. Berrito qiyaastii nus saac. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, buuxi xawaarta. Waxkasta, raashin wanaagsan!

Milkiilayaasha dadka kala duwan waxay waydiin karaan - sida loo kariyo hilibka lo'da? Waa wax sahlan. Daqiiqda hilibka, ka dibna ku shub biyo iyo milixda, xawaashka iyo bariiska galay dabaqada dharka, waxay dejiyaan habka "demogaan" iyo waqtiga 40 daqiiqo. 40 daqiiqo ka dib, risotto in multivarka lo'da waa diyaar, laakiin maxaa yeelay, - aad jeceshahay in aad cuntada.