Saliidda rapeseed: lacagta iyo dhibaato, baaxadda

Maanta, waxaad ka heli kartaa xulashada weyn ee dukaamada ee saliidda dhirta ama nooc ay isku dhafan. In ka maalmood jiray, inta badan la isticmaalo gabbaldayaha ee alaabta, iyo in ay jirto kala duwanaansho rapeseed ah, dhowr ogaa. Si kastaba ha ahaatee, waa maanta ayaa helay taageero wayn oo waxaa laga codsadaa, xataa haddii wax soo saarka cuntada ilmaha.

Rapeseed saliid, lacagta iyo dhibaato, taas oo maanta ka dhigi badan oo muran, waxaa laga soo warshad ka tirsan qoyska Kaabashka. About 20 sano ka hor, sababtaa awgeed waxa loo sameeyay dhirta, si dad badan u arkaan in ay khatar ku ah caafimaadka, ama hammigan ay opinion oo ku saabsan alaabta on xaqiiqda. Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah cilmi baaris ayaa ku hogaamiyay geneticists iyo bayoolajiga in ay ku tirinnaa in kufsi ka dhacay garoonka ka mid ah colza kaabash. Tani, markeeda, waxaa loo yaqaan oo lagu isticmaalo soo saaridda oo cabitaanno ah warshadaha, xal saabuun iyo siyaabo kale oo la mid ah. Sida iska cad, shaki ah oo ku saabsan faa'iidooyinka alaabta this waa caadi.

Laakiin inkastoo this, khubaro badan oo nafaqada aaminsan yihiin in saliidda rapeseed, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka kuwaas oo u furan yihiin inay wax weyddiiyaan, oo waxaan iyaga ka heli doontaa, ayaa tiro aad u balaaran ee walxaha ku jira faa'iido jidhkuna waa ka roon dhigiisa uu saytuun oo cagaar ah. Oo ahaantii waxaa loo tixgeliyaa sida habka ugu fiican ee saladh iyo cunto karinta. Waa inaan sheegaa in saliid xataa rapeseed u yara eg dhadhanka la shaqayn jiray oo saytuunka ah iyo qiime isku mid nafaqo. ay kharash aad uga yar tahay oo dhan noocyada kale, si dhammaan of warshadaha cuntada ee dalkeenna ayaa maray isaga.

saliidda rapeseed. Qaab-dhismeedka

Si aad si fiican u fahmaan waxa a alaabta this, aynu eegno dhismeedkooda si faahfaahsan weyn. saliid tamardhac waa saabsan 900 Kcal per 100 ml, bulk of waxyaabaha ay yihiin walxaha dufanka leh (cokan iyo roodhida). iyaga ka mid ah, inta badan ee xeyr, acid, laakiin sidoo kale halkan waxaa erucic, linoleic iyo xarumaha kale ee la mid ah. Intaa waxaa dheer, waxaa suurtagal ah in la helo vitamin E, copper, fosfooraska, iyo tiro ka mid ah xubno ka raad.

saliidda rapeseed, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka in ay ka wada hadleen in wax this waxa ay joogtaa Halabuurka ee alaabta dhammaan semi-dhammeeyayna ay heli on gadhi dukaamada maanta. Sababo la acids dufanka ku jiifa saleysan sheyga, waxa uu saameyn ku faa'iido on habka vascular, waxa ay sidoo kale gacan ka geysaneysaa soo kabashada degdeg ah ee jirka heer gacanta, xoojisaa dhismeedka membranous ee jirka ku jira oo waa poesie awood leh.

Isticmaalka saliid rapeseed

In la isku qurxiyo diyaariyey xaggeeda iyaSameeo wajiga iyo jidhka, isku dar saliid leh ayaa la kala diri ee wax soo saarka oo Nadiif ah dawooyinkooda. Cuntada waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka ee margariinta iyo faafo, Duubista salad, waxyaabaha semi-dhammeeyayna. Gaar ahaan waxaa si ballaaran loo isticmaalo in meheradaha iyo makhaayadaha, ku takhasusay hab-adeeg deg deg ah.

Rapeseed saliid, lacagta iyo dhibaato la cadeeyo by cilmiga badan, soo saaray si gaar ah, taas oo yaraynaysa content ee erucic acid, dhab ahaantii waxa ay leedahay saamayn xun ku jidhka. Si aad u doorato alaabta saxda ah iyo isaga ka heli wanaag keliya, fiiri baakadka ku boqolleyda wax xun. Heerka qiyaasta waa 0.3-0.6%.