Rootiga digaaga. Cunnooyinka

Diyaarso iftiin, laakiin isla markaa saxan dhadhan ayaa dabcan, dabcan, wuxuu caawiyaa digaagga digaagga. Waxay jacayl ku rideen sayidkeena, maxaa yeelay marwalba waa ay gacanta ku hayaan. Way jaban yihiin, hilibkuna wuxuu ku dhowyahay cuntada, ugu muhiimsan, waxaad cuni kartaa raashin delicious ah, iyagoo wakhti yar ku qaatay. Waxaad ubaahan tahay inaad dooratid isku dhafka ugu fiican ee digaaga leh dhir udgoon iyo marinades, ka dibna suxuunta ka soo baxaysa waxay la ciyaari doontaa noocyo kala duwan oo dhadhan ah waxayna kala duwanaan karaan maalin kasta.

Sidaas, diyaariso bowdyaha digaag ah. Cunto-qabashadu aad bay u kala duwanyihiin, qaybahaasina way wanaagsan yihiin nooc kasta. Waxaan jeclahay joogitaanka xitaa jilicsanaanta qaybta saxanka iyo asalka asalka ah. Waan kula wadaagi doonaa qashinkaaga! Maanta waxaan diyaarin doonaa boogaha digaaga (cuntada, cuntada, laga yaabo in aysan ku habooneyn qaybta buugaaga karinta) adoo raacaya nooc aan caadi ahayn ee qaabka tufaaxa cusub.

Tufaaxu dooro noocyo macaan. Waxaan ubaahanahay 3 tufaax iyo 2 kg oo digaag ah. marinade ayaa ku dari doonta 6 qaado ee classic maraqa soy, laakiin foomka ahaa ee uunsiga aan u isticmaalno digir macaan ay u dhadhamiyaan. Roodhadhka digaaga ah. Cunto, oo ay ku jiraan suugo soya marinade ah, uma baahna cusbo badan, tan iyo xilligaas adiguba mar horeba waa jahwareer.

Feejignaan si fiican loo dhaqay oo cusbo iyo basbaas, gooyaa tufaax leh lobles, ma waxaan ka saarin diirad, haddii kale waxaan yeelan doonaa baradho la shiiday. Roobka tufaaxa ayaa siin doona dhadhan aan macquul aheyn saxanka, waxayna noqon doontaa dheellitirnaan wanaagsan oo ay u leedahay casiirka. Ku dar suugo soy ah oo isku dar ah, isku dar mar kale, sii alaabooyinka fursadda ay ku qoynayaan carafka midba midka kale, ka dibna waxaan u dirnaa foornada. Marka qajirinta aroosyada loo qoondeeyo, waxaanu ku dhajin doonaa bowdyo.

Ku dub foornada kulul ilaa 40 daqiiqo oo qaado bowdada digaaga diyaarka ah. Cunnooyinka ay isticmaalaan waa kuwo aad u fudud in la diyaariyo.

U diyaari digaag leh qolof ah dahabiga ah waxay ku jiri doontaa saxan weyn. Taariiqda waxay soo saaraan caleemaha salaarada cusub, korkana waxaan ku dari doonaa bowdaha digaaga, iyo agagaarka cagaarka dhalinyarada. Ha ilaawin qajaarka yar ee la kariyay, waxay ku imaan doonaan midab.

Nidaamka dheeraadka ah ee saxanka ayaa noqon doona maraqa gaar ah oo horey loo diyaariyey, marwalba duufaan qurux badan. Dhabarka saxda ah, dabcan, bariis. Isku-dhafkan wuxuu qof walba u raali gelin doonaa, maxaa yeelay waa dhadhan fiican, laakiin waa mid waxtar leh, wuxuuna awood u siinayaa maalinta oo dhan.

Chicken bowdyaha foornada la baradho ah - cunto miidhan ah in uu yahay haboon in in ay si wadajir ah ayaa isku diyaarinaya hilibka la qurxisaan ah. Cuntadani ma aha mid sahlan, laakiin qarsoodi ah, taas oo markaa dambe. Cuntada waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: gooyaa baradhada ceeriin leh shahwada, milix, basbaas kuna jiifso xaashida dubista. Ha illoobin inaad basasha gashato, gooyso gudaha siddooyinka. Khudaarta ayaa si fiican u cusbooneysiin leh majones, halka ay ka fiican tahay in la isticmaalo noocyo badan oo dareere ah.

Kufsiyada quraacda isku dar ah majones iyo adzhika 15 daqiiqo. Oo hadda waa muujinta saxanka! Oo ka kooban yahay in xaqiiqda ah in ka yar ayaa qarbeddada aan plums, Guutale iyo xoogaa yar oo farmaajo Dutch. Waxaan saarnaa bowdaha dusha sare ee baradho ah waxaana loo diraa foorno kulul 20-30 daqiiqo. Boorsooyinka digaagga ee foornada leh baradho waa diyaar! Waxaad martiqaadi kartaa miiska, ama waxaad heli kartaa qadada qoyska. Suuqa ayaa u soo baxaya si gaar ah!

Oo halkaas waa la karinayo a suxuunta aan ka yarayn dhadhan - a la dubay lugaha digaag, oo kaliya la kariyey yaanyo iyo jiiska. Waxaan garaacnay lugta oo dhan milix iyo basbaas oo ku rid on waraaqda dubista, saliida leh saliid. Iska ilaali tamaandhada, jarjar afar qaybood, iyo foornada 20 daqiiqo.

Marka tamaandhada iyo digaaguba ay diyaar u yihiin, waxaannu soo saarnaa weelka wax lagu dubo, gali farmaajada dusha sare iyo geli foornada mar kale ilaa jiiska si buuxda loo dubay. Rootiga digaagga ee la dubay ayaa soo jiidan doona mid aad u casiir leh, maxaa yeelay yaanyada waxay ku siin doonaan dhammaan cabitaankooda, iyo jiisku wuxuu ku dari doonaa dhadhan jilicsan iyo soo jiidasho aan caadi ahayn saxanka.

Cunto xumo.