Qodobka loogu talagalay boodhka haynta ee macaan.

Waa maxay kala duwan cajiin choux ka noocyada kale? Xaqiiqdu waxay tahay in doorka budada dubista lagu ciyaaro waxaa lagu cayaaraa uumiga biyaha ee sheyga laftiisa. Inta lagu jiro karinta, burka waxaa si joogto ah isku qasan biyo karkariyo, saliid iyo cusbo. Waqtigaan, dhirjebka waa la gelatiined, gluten-ka waxaa lagu farsameeyaa cajiinka. Cajiinka waa la helay cufan, laastikada, sidaas uumiga biyaha uma baxsan karo, oo waxay isku dabciyo cajiinka, la xirrira hulalka.

Sidaa darteed, waa in aan xusuusanno in dubista laga bilaabo cajiinka la soo dhoofiyay u baahan tahay isticmaalka bur oo leh badan oo gluten ah (ilaa 40%).

Ukunta waxaa la soo geliyey cajiinka ka dib markii la qaboojiyey, si aanay u dhicin oo si fiican u kordho.

Cajiinka digaagga ayaa aad u dabacsan. Caadi ahaan, alaabta la dubay waxaa laga sameeyaa qaab ka mid ah siddooyinka, tuubooyinka ama kubadaha yaryar.

Dubo cajiinka 30-35 daqiiqo heerkul ah 180-200 digrii. Haddii aad ku dhameysatid dubista hore, alaabadu waxay dejin doonaan, iyo qoyaanka gudaha ayaa ka dhigi doona qoyan.

Cuntada xayawaanka lagu haysto had iyo jeer waxa ka mid ah waxyaabaha soo socda: biyaha, bur, saliida, cusbada, ukunta.

Qodobka ugu muhiimsan ee badeecadda xabaddu waa laba nooc.

Marxaladda koowaad waa bur burinaysa. Qaado digsi qasacadeysan, ku shub 1.3 koob oo biyo ah, kudhi 250 garaam oo subag leh oo leh saliid, cusbada mindhicirka. Soo qaado bucaanta si culeys ah. Hadda waxay ahayd guntii burka. In dareer kulul, ku shub 0.5 kg oo bur ah, si joogto ah u walaaqaya si joogta ah ee homogeneous, oo aan lahayn burqushada, mass. Sii wad in aad soo dhiga cajiinka ilaa 1-2 daqiiqo. Ka dibna cajiinka waa in la qaboojiyaa heerkulku qiyaastii 60-70 digrii.

Marxaladda labaad ayaa cajiideedii cajiinka. Ku dar 16 ukunta oo ku rid cajiinka, si joogta ah.

Hada hadda waxa la suulin karaa bacda la kariyo ee laga helo bacda macaan.

Sidee loo sameeyaa cajiinka diyaarsan ee aan cilladaha lahayn?

Qaadista alaabtu aysan ku filneyn ayaa dhici doonta haddii uu cajiinka yahay mid adag.

Cuntadu waxay noqon doontaa mid aan caddayn haddii cajiinku yahay dareere. Tani waxay dhici kartaa sababtoo ah qadar weyn, ama, kiis kale, sababtoo ah burka oo aan ku filnayn.

Alaabooyinka waxaa lagu dubi doonaa weelka wax lagu dubo haddii aan la karinin.

Qalabyada hoos u dhejis ah ayaa hoos u dhaca sababtoo ah dufan badan oo dufanaya xaashida dubista.

Waxyaabaha ku jira foornadu waxay dejin doonaan, haddii ay tahay waqti hore si loo furo foornada ama in la taabto alaabta hore.

Alaabooyinka waxay yeelan doonaan dildilaasyo waaweyn haddii foornadu ay kuleyl badan tahay.

Recipe for eclairs cajiinka kastar.

Karkari hal koob oo biyo ah oo leh boqol garaam oo subag iyo cusbo. Ka dib markii karkarinta masses si deg deg ah ku shub hal galaas oo bur ah iyo sidoo kale si dhakhso ah isku daraan kulaylka hooseeyo. Cajiinka waa in la qabtaa dab yar, sidaas darteed waa la qalajiyey. In cajiinka la qaboojiyey hal mar, xoqin afar ukunta. cajiinkii ay dhamaystirtay in ay soo saaraan on dubista ee bacda cajiin qaab dhuumaha yaryar (mid centimitir ee dhumucdiisuna, oo dhererkeedu wuxuu - shan sintimitir). Xayeysiintu waxay bilaabaan inay ku dubtaan foorno kulul. Oo marka koofiyadu kacaan oo boogo, dubi kuleyl dhexdhexaad ah. Alaabta la dhammeeyey waa in la qaboojiyaa. Ka dibna ka jar qaybta, ku walaaq kariimka. Marka la codsado, waxaad ku daadi kartaa barafka shukulaatada dusha sare.

Kareemka waxaa lagu kariyaa foornada wax lagu dhejiyo. Ku duub laba ukun leh hal galaas oo sonkor ah, laba qaado oo bur ah iyo laba qaado oo burjiga baradho ah. Shub nus litir oo caano ah, si fiican u walaaq. Ku rid microwave 2.5 daqiiqo, u hesho, isku daraan. Ku celi laba ilaa saddex jeer ilaa inta kiriimku diyaar u yahay. Ku dhaji kariimka qaboojiyaha leh subagga ama caanaha gogosha leh.

Cuntada xajinta caarada "Pink Leaf"

Waxaad ku dartaa milgari cusbo ah oo la gooyaa (125 g) oo biyo ah (220 g). Soo qaado karkar. Hadda ku rid 250 g oo bur ah oo diyaari daqiiqo, kareyso si joogto ah. Brew cajiinka si heerkul ah 70 darajo, garaaceen 7 ukun.

Laga soo bilaabo boorsada macmacaanka leh tuubbada jilicsan, ku rid buskutka foomka caleemaha ku jirta dubista dubista. Cunto heerkul ah 180 digrii, fiiri in cookie ay noqoto midhicil iyo gudaha gudaha. cookies Cool tan iyo markii ay macaanka ee Tent Rose, daboolo lipstick pink.