Maxaad wax ku karsiineeysaa kabridda? Sidee loo kariyaa karbarka digaaga? Sida loo kariyo qashinka loogu talagalay kabridda?

Mid ka mid ah cayayaanka ugu caansan Ruushka ayaa ahaa bakeeriga. Maanta waxaa lagu beddelay badarka iyo alaabada kale. Haa, iyo cuntooyinka cuntooyinka badan leh waxaa si fudud loo ilaaway ama lumay. Laakiinse awowayaasheennu waxay ogaanayeen wixii ay karkaramayaan. Wixii iyaga ka mid ah, waxay ahayd caadad ka badan intii aan nooca baastada iyo baradhada. Dabcan, wax walba oo aan la samayn karin waxaa la samayn karaa cunto kariyaha caadiga ah ama foornada, laakiin cuntooyinka badankood waa kuwo la awoodi karo. Waxa kaliya oo ay sii jirtaa si ay u barto sida loo kariyo cufka, ka dibna wax la kariyo suxuunta.

Boorash jeexan

Waxaa jira siyaabo fara badan oo aad ku xiran karto. Inta badan la kariyey Boorash kaleh kariyaha. Dhab ahaan, qof walbana ma sameeyo. Taasi waa sababta aysan u shaqeynin sida ay tahay. Inta badan, laba arrimood ayaa khaldan: Saameynta iyo wakhtiga wax lagu kariyo, maadaama aysan ahayn wax la mid ah in lagu sameeyo mastarro jilicsan oo kariye ah iyo shooladda Ruushka. Sababtoo ah xaqiiqda ah in labadan hab ee karinta ay aad u kala duwan yihiin, waxaana jiray jahawareerkan.

Marka hore waxaad u baahan tahay inaad isku diyaariso boomka: nadiifi oo tirtir. Tani waa lagama maarmaan si looga fogaado miro aan la furin iyo qashin kale. Ka dibna digsi, iyadoon doorbidayso hoose oo qaro ah, ku shub kabridda biyaha oo leh saamiga hal ilaa laba. Taasi waa 1 koob oo siriyaal ah 2 koob oo dareere ah. Karkari ku kari kuleyl aad u sarayso, cusbo oo yaree ololka ugu yaraan. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa dhir udgoonnada iyo bacriminta dhadhanka. Sidaas, kariyo ilaa diyaar u ah daboolka si fiican u xiran. Tani waxay qaadan doontaa in ka badan 15-20 daqiiqo. Diyaargarow si aad u buuxiso boorashka subagga. Doon, waad cuni kartaa.

Suugo hilib si kaleh

Si kastaba ha noqotee, xittaa ogyahay sida loo sameeyo bajin barafaysan, qaar badani ma degdegaan si ay u baraan cuntadooda. Dadka qaarkood ayaa u maleynaya in boorashani uu yahay mid cusub oo qalalan, laakiin qofku waa mid aad u iftiiminaya oo aan la awoodin. Siyaabo kala duwan ayay sax yihiin. Laakiin waxaad samayn kartaa maraqa hilibka dhadhan fiican leh, iyo baqiiqada ayaa mar horeba loo arkaa qaab gebi ahaanba ka duwan.

Si aad u diyaariso 4 khidmadda waxaad u baahan doontaa:

• 200 garaam oo hilib shiidan;
• 100 garaam oo boqoshaada;
• 1 madax of basasha;
• 3 qaado oo ah keega yaanyo;
• 1 yaanyo;
• 400 ml oo ah maraq hilibka;
• Saliidda qudaarta;
• Greens;
• Beeraha;
• Salt.

Sidaas, sida loo sameeyo maraq for kaleh? Iska yaree boqoshaada jarjaran, basasha, yaanyo, meel dhigo. Hilib shiidan (hilibka lo'da ama hilibka doofaarka) shiishada saliidda cuntada ilaa iyo xilliga uu isbeddelayo midabka. Ka dibna ku dar boqoshaada oo isku shiil ilaa 5 daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan waa inay bixiyaan casiir. Ka dibna ku dar basal iyo yaanyo la jarjaray. Dhammaan kuwan isku dhafka ah ee dhadhanka iyo dhadhanka ayaa soo saaray 10 daqiiqo.

Hadda waxaad ku dari kartaa cusbo, dhir udgoon iyo, dabcan, yaanyo yaanyo dhadhamin. Si fiican u walaaq kari ilaa 3 daqiiqadood. Maraq shub, isku kari oo isku kari dabool daboolka dabka ku yiil dabka ilaa inta uu diyaar yahay. Ugu dambeyn, ku dar cagaarka jar jartey iyo qaso. Waa wax iska cad in tani ay tahay cunto miidhan ah oo guud sida loo sameeyo maraq for kaleh, bariis ama baasto. Si kastaba ha ahaatee, taasi ma aha mid ka sii dhadhan fiican leh iyo wax-qabad.

Bacriminta ganacsade

Hase yeeshee dhammaantoodba kuwa guriga haya, ayaa su'aashu waxay sii jirtaa, waxa la isku karsado. Dhab ahaantii, waxaa jira waxyaabo badan oo xiiso leh oo sahlan oo ay ku diyaarin karaan suxuunta. Waxaa ka mid ah labadaba waa la yaqaan oo la iloobay. Laakin marxalado ganacsi waa runtii dhabta ah. Qodobkeedana had iyo jeer waa laguugu habeyn karaa dhadhankaaga, wax yar ka beddel. Laakiin faa'iidada ugu weyn ee ay leedahay waa in ay tahay boorash aad u qanacsan. Taasi dhab ahaan looma yeedhin karo mid cusub oo qalalan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Si aad u karisid geedi socodka ganacsiga afaraad, waxaad u baahan tahay inaad qaadato:

• 500 garaam oo hilib kasta, oo ay ku jiraan digaag;
• 200 garaam oo ah boqoshaada, keynta oo kale.
• 2 nalalka dhexe;
• 150 garaam oo karootada ah;
• 2 koob oo ah qaboojiyeyaal;
• Saliidda qudaarta;
• Beeraha;
• Salt.

Cuntadani waxay sidoo kale ku habboon tahay kuwa raadinaya sida loo kariyo karboorka leh digaag si fudud oo macquul ah.

Nidaamka karinta

1. Diyaarso cunto. Iska yaree hilibka hilibka daboolka oo dhan. Xoogaa yar ayaa suurtagal ah in aan la gooyin. Waa inay si wanaagsan u dareemaan boorashka la dhammeeyey. Basasha iyo karootada ayaa jarjaraya. Inkastoo aad awoodi kartid.
2. Mushrooms googo jarjar. Beeraha horay u karkariyo oo dibna u diyaari shaandho. Champignons waxaa loo isticmaali karaa cusub, si kastaba ha ahaatee, kiiskan wuxuu noqon doonaa digression muhiim ah oo ka soo cayayaanka caadiga ah.
3. Qaado digsi qoto dheer ama digsi. Waxaad sidoo kale qaadan kartaa xajin ama xajin. Way fiican yihiin. Iskudhir saliidda khudradda iyo isku shiil on kuleylka sare, marka hore hilibka ilaa inta uu casiirku ku karkariyey.
4. Ka dibna ku dar basasha iyo karootada, shiil yar. Ku rid boqoshaada. Fry ilaa 3-5 daqiiqo. Dhamaan dareeraha la sii daayay waa in la kariyaa.
5. On top, ku shub buckwheat horeba loo diyaariyey, ku shub 4 koob oo biyo ah ama maraq. Ku dar miro, cusbo. In dhadhamin, wax maraq ah, oo ay ku jiraan boqoshaada, samayn doonaa.
6. Ku dabool dabool, u karkar, ku yareyso kuleylka iyo kariyo ilaa dareeraha si buuxda u boogo. Laakiin way ka fiican tahay inaan isla markiiba isku dayin. U ogolow barkada in yar oo ganacsade habka yar.

Waxaad u adeegi kartaa rootiga qamadiga ah iyo khudaarta cusub. Waxaa laga yaabaa, tani waa xulashada ugu caadiga ah, in aad karisid kalluunka. Laakiin waxaa jira sidoo kale suxuunta xafladaha, taas oo hore loo isticmaalay boorashka. Tusaale ahaan, qof walba wuu ogyahay Giriigga, ama qaniinyada.

Qajaar la dubey oo la dubey

Laakiin dareen dhab ah ayaa soo saari kara saxankaas. Xitaa qofka ka dhigi doona ad adag in la rumaysto in aad karisid kalluunka yar yar ee noocan ah. Alaabtu si fiican ayay isu barbardhigaan oo ay isku midka yihiin. In kastoo dhammaantood la isticmaalo - boqoshaada, lafa dabacsan, jiiska iyo, dabcan, boorash baradho ah. Si kastaba ha noqotee, dubista foornada wax walba way isbedeshaa. Waxaan kaliya fahmi karaa sida wax loo kariyo kaleh la digaag, iyo in this u baahan doonaan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Liiska wax soo saarku waa mid fudud:

• Hal koob iyo badh koob oo ah kabrid;
• 50 garaam oo subag;
• 400 garaam oo digaag ah;
• 200 garaam oo buundo ah;
• Madaxa basasha;
• 300 garaam oo labeen dhanaan oo labeen ah;
• 300 garaam oo farmaajo ah oo noocyo adag ah;
• 2-3 ukun;
• Saliidda qudaarta;
• Beeraha;
• Salt.

Waa wax cajiib ah, laakiin dad yar ayaa u maleynaya in cunto karinta la kariyo ay noqon karto laysku qurxiyo. Inkastoo hore suxuunta noocaas ah ay ahaayeen wand-zashchalochkoy, waxay inta badan loo isticmaali jiray haraaga haraaga.

Nidaamka karinta

1. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad karisid boorash jilicsan. Si tan loo sameeyo, karkariyo 3 koob oo biyo ah ilaa la kariyo. Xilliga iyo xilliga subagga. Waxaad isticmaali kartaa hadhaaga shalay. Boorashka la dhammaystiray waa inuu noqdaa 2 jeer ka badan.
2. Markaad karisid kareyso, diyaariso buuxinta. Karkariga digaagdoonka karkari ilaa karsan biyo la cusbaynayo. Basasha iyo boqoshaada (waxaa lagu bedeli karaa eggplants) jar jartey oo la shiilay digsi kulul ilaa dareeraha ka baxa.
3. Ku dar qasacda digaagga, shiil waxoogaa yar, ku rid 100 garaam oo labeen dhanaan. Walaaq. Si kulul u diirran oo ka soo qaad kuleylka. Walxahaas ayaa diyaar u ah kubbadda.
4. In foomka greased, gelin nuska Boorash buckwheat iyo kula saydhaa leh jiiska, ka dibna saaraan buuxinta digaag iyo boqoshaada, kula saydhaa leh farmaajo mar kale. Lakabka xiga waa hadhaaga ku jira jajabka iyo jiiska.
5. Si aad u buuxiso, isku daraan ukunta iyo labiska kareemka ah. Ku dar noocyo kala duwan oo ah dhir iyo milix. Shubka digsiga ku shub foomka oo yareyso rux, si dareeruhu u gaaro hoosta. Tani waa fursad u sida loo sameeyo kaleh foornada.
6. Foomka ku rid foostada hore ee kuleylka ah iyo dubidda illaa dusha sare ee loo yaqaan 'browned'. Tani waxay badiyaa qaadataa 25-30 daqiiqadood.
7. Warqadda diyaarinta ah ee ka soo go 'buckwheat wax yar qabow. Dhammaan lakabyadu ha qabsadaan. Iska yaree xaleefyada oo u adeega labeen dhanaan iyo khudaar cusub. Taasna waa tan ka mid ah suxuunta la cuni karo kuleylka iyo qabowga.

Haddii aad haysato ugu yaraan laba ama saddex soodhaas oo suuqyadaada ah, xitaa xitaa ma aha su "aalo ah waxa aad wax ku karsiinaysid bakeeriga. Waxaa intaa dheer, tani waxaa la tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu faa'iido badan.