Maraq goulash Hungarian: karinayo. Sidee wax loo karsado maraq ah goulash Hungarian?

Goulash in dalkeena loo yaqaanno sida hilib la maraq. Oo inta badan saxan ka doofaarka sameeyey. Haddii aan ka shaki, waxa ay leedahay kasta oo xaq u jiro - laakiin ma aha magaca. Sida Hungary, halkaas oo saxanka March triumphal adduunka oo dhan, ugu horreeya oo dhan, diyaariso kaliya ka lo'da, iyo marka labaad - waa tii ugu horaysay oo aan saxan labaad. Si aad u hesho a real Hungarian maraq goulash, karinayo ku talinaysaa in ficil la sameeyo iyada oo intaa ku daray biyaha. Ina keena aynu isku day in aad raacdo talada.

xididdada Historical iyo maaddooyinka khasab ah

Waa maxay sababta ay u malaynayeen in ay qaataan si ay Hungarian goulash lo'da maraq? karinayo soo hindiseen adhijirrada, ku gedman dadyaw lo'da. gulyas Ereyga tusinaysaa iyaga ku xukumi. Oo halkaas waxa hilib, adhijir this? Dabcan, hilibka lo'da ah! cunnada Hungarian, shaki kuma jiro, wuxuu isticmaalaa, iyo noocyada kale ee hilibka, laakiin waa cadaalad ah oo sax ah ee horyaal, kuwaas oo had iyo jeer ka tarjumaya waxa loo adeegsaday saxanka.

Maxaad maraq goulash? Maxaa yeelay, in xeerkii tilmaamay by dalka in ay sameeyaan mid aad u qaro weyn oo af badan koorsooyinka marka hore. Waxay aad u diiran oo si fiican u cokan yihiin. Iyo haddii aad rabto in ay isku dayaan oo aan dareere, Raaxeeyey sida, iyo Hungarian runta ah recipe maraq goulash yeelan doonaan in ay u hoggaansamaan in warqaddii.

qayb muhiim ah oo goulash adhijirka ee waa, sida hore u soo sheegnay, hilibka lo'da. Mabda ', oo aad qaadi karto qayb ka mid ah baqtigooda, laakiin goulash ugu nafaqo iyo udgoon yahay, haddii la sameeyey oo ku saleysan shank ama shank. Sidoo kale waxyaabaha optional waa paprika iyo basasha - iyo in, iyo kuwa kale waa in ay ahaataa badan. Xaaladaha intooda badan, marka loo diyaarinayo maraq goulash amar recipe Hungarian in ay ku riday yaanyada iyo baradho, balse waxaa jira fursado in kharash badan oo aan in badan oo aan kan kale. Si kastaba ha ahaatee, ku dhowaad dhammaan of maraqa kuwanu waa bur hanti la joogo waxaa lagu magacaabaa in at chipetkami guriga.

Isbadalka on theme a

Taasi kaliya ma riday maraq goulash ah! karinayo ugu wanaagsan ee maraq Hungarian waayo, qoys kasta - waxay ahayd iyada. Karootada iyo celery inta badan waa la joogo in saxanka. Sidoo kale cuntada sida loo jecel yahay la digirta - iyo digir, iyo qeybiyo. Inta badan la dhigay boqoshaada. Waxaa jira cuntada sida ku saleysan noocyada kale ee hilibka, offal, digaagga iyo kalluunka. magacyada dhab ah way kala duwan yihiin, laakiin nuxurka waa isku mid - waa weli maraq ah goulash Hungarian, karinayo weli ku lug demin, halkii karinta.

Dad badan oo qolka for male la siiyo doorashada ee dhir udgoon. D. paprika sokow, Farrisiin yahay caadi ahaan jooga (oo iyana aan la iska indho tiri karin), laakiin waxay u ogolaaneysaa kasta oo basbaas, Farrisiin yahay, rosemary, toon, midhaha koryander la, iyo wixii la mid ah.

qayb lagama maarmaan - chipetki

In Hungary, xitaa iyaga iibin cajiinka qalalan diyaar-dhigay. qolka Qaar ka mid ah in ay weli ku tijaabiyaan ka baxo, waxay la kariyey si toos ah maraq; si gooni gooni ah, waxaana ku xiga oo yeynan ku saxan; la shiilay, ka dibna la kariyo wax yar ka dheer in goulash ku dhow ... Curiska chipetok kala duwan, laakiin aan aad u badan. The karinayo ugu badan - ku dhawaad koob ka buuxay bur saddexaad oo malqacadaha yar oo milix iyo ukunta. From the keentay gogo 'naschipyvayutsya cajiinka uga yaacday ilaa laakiin jilicsan of qaab aan caadi ahayn oo ku saabsan nus wada qallajin doonaa. Mabda 'ee diyaarinta bur saliid waa uun in iyagu ma ay lifaaq kasta "muuqaalka" sida magaca uu ka yimaado hadalka lagu "qanjaruufo".

maraq goulash Hungarian Classic

Isla caddeeyo, kuwa waxaa lagu tilmaamaa in siyaabo aad u badan oo cunto karinta. Haddii cuntokariyihii ku ma soo bandhigo qaar ka mid ah horumarka uu, saxanka waxaa loo arkaa dhaqanka. Ma baxsan hab this iyo goulash Hungarian. karinayo of maraq classic, kaas oo halkan ku bixiyeen, oo kaliya ugu badan ee Hungary. Qaaday laba nalalka iyo ugu badnaan jar jartey, ka dibna ku dubay on xayrta ama subag. In dhagin ku shub 4 qaado buuxda paprika. Ka dib markii kareyso dhigay shank Dilku (1.5 kg), milix iyo basbaas. Water ma ku shub! Saacadda iyo badh, marka hilibka lo'da waa curdan tahay, ku dar nus koob oo biyo ah, rubuc ka mid ah qaado of Farrisiin yahay, a xidid celery yar iyo Lavrushka. lix baradho coarsely aad jarjartey iyo laba koobabka Morkovin - 10 daqiiqo ka dib. Shan iyo toban daqiiqo ka dib cadaadis kaalinta 4 chive, xabadaha basbaas huruud ah, iyo casaan, celery iyo jarjaran burburi diiray oo yaanyo. Sidee booguhu - chipetki tuur iyo demi shan daqiiqo ka dib. Cunno wanaagsan!

goulash bean Hungarian

Waa yar tahay daar bograch kor lagu sharaxay oo isticmaalaya doofaarka (700 garaam) iyo lo'da (300 garaam) waxaa loogu talagalay. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay sidoo kale waa mid aad loo jecel yahay ee dalkiisa reer Hungarian maraq goulash. Sidee wax loo karsado tahay? xoogaa A dhib badan dheri weyn. Si aad u bilowdo habeenkii qooyay 2 koob oo digir ah. In digsi 5-litir badhkii (saacad ah kala bar) labada nooc oo hilib karsan ka qubbad basasha oo dhan iyo Laurel. jidhka waxaa iska gooyaa oo digsi ku soo laabtay, xawaash tuuraa. Maraq waxaa ku daray digirta kuxuulka, oo dhan wada kariyey saacad kale. In skillet a on baruurta ilaa pripuskayut dahabka saddex basasha, ku dar laba qaado buuxda paprika iyo daqiiqad - malqacad of maraq. Next xabadaha waxaa lagu soo bandhigay laba basbaaska macaan iyo bacda dawada koollada yaanyo. Marka mass ee waa siman, waxa la shubay dherigii ugu weyn. Waxaa sidoo kale la dhigay kubad hilib rubuc ka mid ah kiilo ah feeraha sigaar ah. Ka dib markii nus saac ah karineysid karooto, celery iyo dhir xididdada la jarjarey (dhammaan khudaarta ee 2 gogo '). Ka dib markii a dheeraad ah saddex-meelood meel ka mid ah saacad - lix baradho jar jartey, xitaa ka dib markii la mid ah - madaxa la burburiyo oo toon ah. Isla mar ahaantaana goulash bean ah cusbayn. Tallaabada Last: chipetki tuuro, xidhay iyo laba siddo oo yar oo basbaas suugo basbaas gelin.

Pörkölt - maraq goulash Hungarian leh hilibka doofaarka

Waxaa cajiib ah in uu sameeyo iyada oo aan bur saliid. Si aad u diyaariso maraq Hungarian goulash ah, waxay bixisaa tallaabo by recipe tallaabo dhawrtaan oo isku xigxiga oo ka mid ah farsamooyinka loogu badali lahaa:

1. 400 g oo ah hilibka doofaarka (laama ama kale-piece sare) jarjar doodiisa waaweyn.
2. In casserole u kululaynta saliid ama subag leh.
3. Fry in laba basasha oo waaweyn, jarjaran polukolechkami.
4. Ku qor laba strips of jar jartey basbaaska cas. Sida loo shiil - iyo xilli ciyaareedkii la yaabtid ama cusbo ah Farrisiin yahay oo badan oo paprika. Faragelin ku saabsan saddex daqiiqo, ilaa cado waxa casaanta ah.
5. Jiifay xaleef hilib iyo toonta grater foolxuno (2-3 xabo). Ku shub nus koob oo biyo ah iyo Eriteriya, nus-saac.
6. 3 baradho jarjar ulaha gudban, iyo ku riday maraq. Shan iyo toban daqiiqo ka dib, waxaan ka heli pörkölt qaro iyo udgoon.

Waxaa lagama maarmaan tahay si dhakhso ah, ku riyaaqayaa ah dhadhanka iyo urta.

weylaha Paprikash

Tani waa mid ka mid ah maraq goulash Hungarian ugu sahlan loo diyaariyo. Dhaarta tijaabo guul - tiro isla'eg oo lo'da iyo basbaas cas. Si aad u bilowdo leh basasha ee baruurta ilaa pripuskayut hufan. isaga si degdeg ah u dhigeen, basbaas, iyo in yar oo mar dambe - jiiska ama duqadda toon ay u dhadhamiyaan paprika daray heerka of qaado si kilo quarter of weylaha ah. Seddex daqiiqo ka dib waxaa soo bandhigay doodiisa hilib non-yar. At kulayl sare sugaya dubtey iyo ka dibna la gelin ah xaleef yaanyo weelka, dab xiri iyo paprika demayn afartan daqiiqo. Marka waa ku dhow, ka dhigi Maraqa: in subagga ku yar labeen dhanaan bur qaado oo badhxan ee, mass waxaa ku shubtay galay digsiga iyo walaaq ilaa karaysa. Ka dib markii goulash karkaraya Hawiyaha chipetki, iyo shan daqiiqo oo aad ku yeelan kartaa casho.

Kidhligii in multivarka

Durba dad badan oo dhadhamiyey maraq goulash Hungarian. Recipe loo habeeyey iyo in uu yahay sababta oo ah unugyada oo casri ah. Waxaa mar kale la qaanso laba madax jartey la shiilay ee ku saabsan toban daqiiqo markii dubista, ka dib markii taas oo ah hab la bakhtiiyey bilaabmaa, ku dar 3 paprika qaado, isku qasan oo la dhigay kg hilibka lo'da coarsely la jarjarey. In ka badan laba xabo oo toon extruded, ku shubtay Farrisiin yar, galaas oo biyo ah iyo ku shubtay galay hab loo demin la demin 2 hr ah. Sida laga soo xigtay iyaga ka dib markii saxan la cusbayn iyo basbaas iyo maal 7 baradho dhexdhexaad ah, basbaaska karooto ballaaran oo dhexdhexaad ah - oo dhan jartey. Waxaa weli si dar yaanyo, juice ama yaanyo la jarjarey oo ka mid ah demin xataa 2 hours.