midho tufaax pickled - karinayo dheer-illoobeen diyaarinta qoyska. Haween badan oo milix ah ama, sida ay yiraahdaan, "qoyaan" midhaha tubbada si aad miiska u dhigto macmacaan, waxoogaa cunto fudud ah xilliga jiilaalka. Ma qoomamaynaysid haddii aad akhrisato maqaalkeena ku saabsan sida loo sameeyo tufaaxa guriga dhexdiisa - waxay yihiin kuwo aad u dhadhan fiican leh, marka laga reebo waxay noqon karaan macmacaan oo keliya, laakiin sidoo kale waa in lagu daro suxuunta hilibka. Halkan waxaan ku siinaynaa cuntooyin dhowr ah oo aad kala dooranaysid - si fudud oo cusbo iyo sonkor leh, iyo sidoo kale malab iyo dhir udgoon. Waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad hesho midka ugu habboon oo aad hoos ugu dhacdo ganacsiga.
Tufan la dhaqi karo "Antonovka": macaadin qaas ah
Waxaad u baahan doontaa:
- 5 litir oo biyo ah;
- 200 gr. Sonkorta Granulated;
- Miisaanka oo leh mashiinka cusbo;
- Leaves of cherry iyo currant;
- Tufaax cusub - intee ayuu tagi doonaa.
Haddii aad doonayso inaad midho ku haysato 3 litir oo litir ah, waxaa ugu wanaagsan in la doorto miisaankooda dhexdhexaad ah si ay si fudud ugu koraan qoorta. Haddii aad leedahay a saxan qubeys alwaax, haddii ay taasi ku, size ma ahan. Marka hore, nadiifin barmiilka biyaha karkaraya, marka la barbardhigo waxaad weldin kartaa marinade - qadarka qiyaasta biyaha, ku shub milix iyo sonkor, u daa qiyaastii 5 daqiiqo, kadibna qaboojiyaha. Qeybta ugu dambeysa ee diyaarka ah ee loogu talagalay daboolka daboolka leh caleemaha iyo bilawga tufaaxa (horay loo dhaqay) - ka hooseysa waxaad ku dari kartaa miraha waaweyn, iyo kuwa ugu sarreeya ee yar yar. Hadda ku shub tufaaxa marinade ee dusha sare, ku dhaji dusha sare ee faashadda oo ku rid meel gudcur ah si aad u socotid. Labo maalmood ka dib, foomamka xumbo ee dusha sare, waxay u baahan tahay in laga saaro, haddii loo baahdo, kor u kaca marinade - xusuusnow in dareeruhu had iyo jeer daboolo midhaha. Doono - waxaad xiran kartaa dhalooyinka leh dabool caag ah oo ku rid meel qabow ah "si loo gaaro": miraha waa la cuni karaa bil gudaheed, laakiin ugu dambeyntii waxay diyaar u noqon doonaan labo. Cunto tufaaxa ah ee tufaaxa "Antonovka" waa mid caadi ah, laakiin qaar badan ayaa ku darsamaya noocyo kala duwan sida malab, dhir udgoon, geedo udgoon iyo wax la mid ah. Waxay kuxirantahay haddii aad jeceshahay macaan ama haddii aad u socoto inaad u adeegto hilibka tufaaxa (ka dibna waa inay ahaataa mid ka baxsan), ama aad rabto inaad guriga u keento raaxo macaan leh xilliga qaboobaha - markaa waxaad cuni kartaa marinade iyo malab. Sidee - u akhri.
Ku dhaq tufaaxa "Antonovka": Mucjiso macmacaanka dhabta ah ee jiilaalka
Wixii karinta, waxaad u baahan doontaa:
- 20 kiiloogaraam oo tufaax ah (haddii aad ka yar tahay, yaree qadarka maaddooyinka kale ee saamiga);
- 500 gr. Malab wanaagsan;
- Kow hal kiilo oo hilib ah (miro la qalajiyey);
- Qiyaas ahaan nus kiilo ah bran;
- 10 litir oo biyo ah iyo 50 garaam. Salt.
midho tufaax pickled "Antonovka" (recipe la gooyaa) noqon doontaa dhab ah oo ku dhuftey aad diyaar garowga xilliga qaboobaha - ay jecel yihiin iyo guriga in kaliya arkin wax sidaan oo isku dayay, oo kan uu noqon doonaa wax soo weyddiisto aad karinayo. Kaabashka tuumbada, karkari, kadibna ku shub bran iyo farmaajo. Si fiican u walaaq - xalkaagu waa inaanu sii jiri doonin iyo hindhiso mugdi ah. Hadda milix malab iyo milixda biyaha, ku shub marinkeeda soo baxay si tufaax ah ama dhalooyinka, sidaas darteed dareeraha daboolayaa midhaha gebi ahaanba. Doon - ka koreeya (haddii aad ku karsato tuubo), ku rid harqoodka kuna rid weelka meel qabow. Dhowr maalmood ka dib markaad u baahato in aad ka saarto xumbada dusha sare iyo kor u kaca marinade - miraha waxay noqon doontaa mid aad u firfircoon sida ugu dhakhsaha badan ee geedi socodku u dhaco hoos u dhac, xidh xidhmooyinka daboolka leh daboolka iyo ku rid mugdi madow ilaa jiilaalka qabow. Hadda waxaad taqaanaa sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo tufaaxa "Antonovka": dooran kareyso goosashadaada. Markaad diyaarineysid xagaaga ama xilliga dayrta, xilliga qaboobaha waxaad ka fadhiisan kartaa guriga cunto fudud ee Ruushka.