Kale kale - cuntada caleen qadiimiga ah iyo faa'iido leh

Kale kale - cuntada la caleemo ah oo midabo kala duwan ee cagaaran iyo ubax guduudan, taas oo aan la saaraa madaxa. Waxaa jira tiro ka mid ah noocyada ay, iyaga ka mid ah qaar ka mid ah baarka ka gaari karaan height ah laba mitir, ka kale - an wax soo saarka cuntada fiican yar, oo waa. Sida laga soo xigtay kala soocidda, waxay dhirta cuntada u dhaw in foomamka duurjoogta ah ee Kaabashka ka badan si ay qaabkeeda dhaqanka. Dhamaan noocyada ay casri ah ay leeyihiin awoowe caadi ah - aragto kale Sabellian (Sabinsky), lagu yaqaan in ay Romans qadiimiga. noocyo Maanta waxaa la kala duwanaayeen sida ay dhererka foosto iyo noocyada kala duwan ee caleemaha, taas oo u dhaxayn cagaar khafiif ah si guduud-brown.

Kale kale, cauliflower, broccoli iyo Brussels, inkastoo sida muuqata ay kala yara duwan yihiin, waxay xubno ka mid ah oleracea Brassica noocyada ay yihiin. Farqiga u dhaxeeya been in xaqiiqda ah in ay u muuqatay in waqti taariikhi ah oo kala duwan, oo la xidhiidha taranta la xushay. Noocyo la caleemo kuweyga oo guri ayaa lagu yaqaan in Giriigii hore ee shanaad - BC qarnigii afraad. In duurjoogta ah oleracea Brassica (kaabash Ogorodnaya) kordhaya ee gobolka Mediterranean iyo aad uula mid tahay canola a herbaceous dhirta (rapeseed kala duwan). Waxaa hubaal ah in ka dib markii qof ku hawlan beerista of dhirta duurka, mar kasta oo uu eegista tagay baarka la caleemo waaweyn iyo caafimaad dalagga soo socda, ilaa iyo ugu danbeyn aan natiijo aad u fiican.

Kale kale waxaa la koray by nin muddo ka badan 2000 sano ee sida khudradda caleen. Laakiin waqti qaar ka mid ah, dadka qaar ayaa si gaar ah waxay bilaabeen in ay u dabaal geedka, waxa lagu gartaa geed cufan la curdan tahay oo caleemo yar yar ee asaasiga ah (ee qaybta sare ee asliga ah). Iyadoo ku saleysan ay soo xulay for boqolaal ka ab oo isku xigta iyo ka badan la beero, in ugu danbeyn keentay in qaab group a cufan ee caleemaha sare ee asliga ah, si weyn in ay u muuqdaan in ay xukumaan dhirta oo dhan. Sidaas daraaddeed waxaa waannu og madaxa maanta.

Taariikh ahaan, kale kaabash ahayd dalagga ugu muhiimsan ee gobollada qabow ay sabab u tahay iska caabin ah dhaxan ay. On jasiiradaha Scottish waxay ahayd khudaarta weyn koray on the saxaro-yards (erayga Scottish jir ah taasoo la micno ah "beerta jikada"), ilaa dhammaadkii qarnigii XVIII ah ayaa waxaa u muuqday baradho.

In Britain intii lagu jiray dagaalkii labaad World cuntada waxay si firfircoon u beerayaa qaabka guud ee "Victory Garden» ( «Victory beerta»). Ahaayeen nafaqooyinka qiimo loo baahan yahay in cunto dadka saboolka ah ee xiliyada dagaalka, ku bixiyeen kale. Seeds in ay yihiin koray kale, size, qaab iyo midab la mid yihiin kuwa cultivar ee caadiga ah.

Warshad Khudaarta loo yaqaan guryaha la yaab leh iyo faa'iidooyinka caafimaad. Sida uu xaqiijiyay waxbarashada, isticmaalka alaabta this ka caawisaa si loo yareeyo heerka kolestaroolka, hagaajinaysaa shaqaynaya ee marinka dheef shiidka. Mid ka mid ah wax in la xasuusto: waxaad u baahan tahay in la kariyo wax yar, ka dibna u sii hayn doona nafaqooyinka ay ugu badnaan. Waxaa jira cadaymo muujinaya in ay sabab u content ee saxarada isothiocyanates yaraynaysaa halista ah ee kansarka ka mid ah dhawr nooc (kaadi haysta, naaska, xiidanka, ugxansiduhu, 'prostate'). Qubarada ayaa laga helay cuntada ka badan 45 flavonoids kala duwan isu geeyo antioxidant iyo guryaha anti-bararka. Waxaa qeexayaa doorka ay keentay in cuntada ee xaaladaha bararka joogtada ah iyo murqo.

Thanks to caleemaha qurux badan, midabo iyo shalash, qaar badan oo ka mid ah cuntada cajiibka ah waxaa loo isticmaalaa sida geedka ah ornamental. Kale kale, iibsan abuurka kaas oo noqon kara oo kaliya in dukaamo gaar ah, aad u fiican qurxiyey sirqoollada dalka, laakiin waa in aan iloobin in dhammaan noocyo ornamental arrin haboon isticmaalka aadanaha yihiin.