Hilibka Man - waa maxay?

dadka oo dhan ma oga waxa ay ka dhigan tahay hilib daray ah. Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in waxa uu yahay sifo oo ka mid ah alaabta ugu fiican oo cusub, iyo isku day si aad u hesho in meesha ugu horeysa. Laakiin waa run?

Sifooyinka hilib daray ah

hantida ugu weyn ee hilibka this waa u ageegi wiilal ugu sareeya. Iyadoo la tixraacayo labada ciyaaryahan GOST ah tanu waa saacaddii ugu horeysay qeybtii ka dib markii la gowraco gudahood. In dhaqanka, bareeg waqtiga lagu jiro taas oo badeecada lagu qoro tallaabo this kaamerada waa xoogaa ka weyn - ilaa afar saacadood.

hilibka waxaa lagu gartaa gobolka non-uniform macdantaa la xiisad xad-dhaafka ah ee meelo ka mid ah, waxaa jira biyood. No ur sifo. Haddii ay karkariyo, ka dibna soo jeedin daruurta oo maraqana.

Hilibka baahan yahay qaar ka mid waqti si ay "u bislaadaan" iyo tagaan category ee la qaboojiyey. Muddada loo baahan yahay, waayo, taasu waxay ku xiran tahay waxa xayawaanku yahay hilib daray ah. Hilibka doofaarka, tusaale ahaan, ay gaari doonto gobolka la doonayo in qiyaas ahaan hal toddobaad. digaag The baahan tahay oo kaliya dhowr maalmood. lo'da A ripens bil ah.

hilib bisil yahay ka ay labada kala duwan. Badalaya qaabka midabka iyo murqaha ay, fiiloyin noqon jilicsan. On top halkaas waa engegay qolof ah.

Halkee si ay u isticmaalaan hilib daray ah

hilib daray ah ma ku haboon yahay shiileyso ama cunto karinta, ma ku haboon yahay dubo. Ayadoon waqtiga ku bixisay in daaweyn kulaylka, waxa ay noqon doontaa kulan adag oo Faylasha. Xitaa joogista dheer ee marinade ma hagaajiyo guryaha dhadhanka. Oo waxaad heli doontaa oo kaliya in iibinta hilibka xoolaha gawrici lagama yaabo.

Laakiin waxaa jira noocyo ka mid ah waxyaabaha, waayo, soo saaridda of taas oo uu isticmaalaa hilibka kaliya gowracay xoolaha. Waxaa wieners iyo sausages, sausages.

qaboojinta-hal-yada

Si aad u bisil hilib daray ah, laakiin ma uusan sii xumaatay, waa in la hoos geliyey nidaamka qaboojinta ah. Waxaa jira siyaabo dhowr ah. Mid ka mid ah ugu isticmaalay waa qaboojinta hal-tallaabo ah.

Habka wuxuu isugu gelinayn hilib daray ah ee heerkulka hawada qolkii qaboojiyaha loo siman yahay eber. Taas darteed, waxay qaadataa waqti dheer in ay hoos u qaboojiso hilibka si heer kulka la doonayo (ugu yaraan maalin kasta), taas oo keenta in boqolkiiba ah sii kordhaya ee yaraanshaha. Ma aha la yaab leh, miisaanka hilibka cusub ka badan la qaboojiyey ah, sida lagu jiro fulan ka soo baxay waxaa ka mid ah biyo xad-dhaaf ah. Loss in miisaankaaga adigoo isticmaalaya farsamada this ay gaari karaan 2% (caadiga ah). waxaa laga yaabaa in sare ee dhaqanka. Marka tiro badan waa khasaare weyn.

Iyadoo mugga weyn ee wax soo saarka waa in ay leeyihiin qadar ku filan oo qolladaha qaboojinta, taas oo u baahan maal-gashiga dheeraad ah iyo meel ay ku ku riday.

Qaboojinta oo hilib cusub waxa uu la xidhiidhaa daahan direyska ah concept qolof quruxsan qaro weyn. Marka qoyaan waxay noqon kartaa dhumuc weyn, taas oo ay dhaawacdaa sheyga iyo yaraynaysaa ay nolosha shelf.

hab noocan oo kale ah uu leeyahay faa'iido darrada ah ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale faa'iido weyn. Sida qaboojinta si tartiib ah dhacdaa muddo dheer, mass muruqa waa in dawlad dabacsan oo aan halista ah ee jeexan.

qaboojinta laba-yada

Waxaa sidoo kale loo yaqaan chillers Qarax technology. Qaboojinta oo hilib cusub ee talaabada koowaad ka dhacdaa shuruudaha heerkulka hawada xun. Haddii socodka baxa baqtigoodana, oo go'an yihiin in ay conveyor ee dusha, waa joogto ah, iyo heerkulka aysan waxba ka beddelin gudahood qolkii. Waayo, qaboojinta baqtigoodana xoolaha kala duwan si ay u leeyihiin xaaladaha heerkulka shaqsi. Sidaas badan for doofaarka ay noqon waa kala duwan ee u dhexeeya -6 iyo -12 digrii. waqti nidaamka waa ilaa 2 saacadood. Lo'da waxa la qaboojiyey at heerkul ka sareeya - dhexeeya -3 iyo -5, waayo, qiyaastii 5 saacadood.

qaboojinta Rapid yaraynaysaa in miisaanka oo yaraada. Sida caadiga ah ay ku jiraan kala duwan 1-1.5% ah.

In talaabada labaad hilibka la qaboojiyey si fiican u la dhigayaa qaboojiyaha ah oo ku saabsan a maalin heerkulka gudaha qolkii dhow eber.

Sidaas darteed of technology this, hilibka keensataa muuqaal qurux badan iyo nolol shelf dheer. Waxaa sidoo kale la formation of qolof aad u dhuuban taas oo awood u leh dal oxygen.

Haddii suuqa ama iibiye dukaan sheegay inuu iibiyo hilibka cusub, ha isaga isku halleeya. Tani waa wax ka badan dhoola sumcad ah.