Hilibka Faransiiska leh boqoshaada iyo yaanyada - jawaabta Ruushka ee Faransiiska farxad

Markiiba, for Count Orlov, a chef french diyaarisay digaag jilicsan oo khudradda khudaarta dadka Ruush - baradho iyo basasha. Halabuurka ayaa la gashaday suugo bechamel hindise ah oo u adeegay saxanka asalka ah miiska, isaga oo ugu yeeray "Hilibka Faransiiska". Iyada oo boqoshaada iyo yaanyada, sawirqaadahan horeyba loogu diyaariyay waddanka ee tirinta caanka ah. Iyo sidee? Qarsoodi ayaa lagu sharxay hoos.

Ruushka

Sida horay loo xusay, kibis Faransiis ah oo ku saleysan xayeysiiskan ayaa dhigay daalin ah. Laakiin hilibka Faransiiska leh boqoshaada iyo yaanyada ayaa diyaar ah oo keliya maahan. Diyaarinta, waxaad si ammaan ah u isticmaali kartaa hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, waxa ugu muhiimsan waa in si habboon loo shaqeeyo.

Laakiin waxaa haboon in la soo celiyo waxyaabaha ugu muhiimsan, sida: liiska maaddooyinka. Sidaas, waayo, cunto-kariyaha (oo casho ah ayaa loo qorsheeyay laba) waxaad u baahan doontaa:

1. Hal kiilo oo hilib doortay.
2. Baradhadu waa qiyaastii 300 g (qiyaastii saddex digriiga dhexdhexaad ah).
3. Tamaandhada - 2 tijaabo oo weyn.
4. Laba basal.
5. 200 g oo ah majones.
6. Boqol-jecel - 300 g.
7. Jiiska la kariyey - 200-300 g.

Cagaar iyo dhir udgoon ayaa qurxin doona hilibka Faransiiska, oo ah qashin-tallaabo tallaabo tallaabo ah oo la siin doono hoos.

Xeerarka cuntada

Tallaabada 1. Diyaarinta alaabta

Waa in la xusuusnaado in version Ruush ee hilibka hilibka ee Faransiisku ay ku lug leedahay dhammaan jarjarada ku jira lakabka ama wareegyada. Waxaa haboon in laga bilaabo hilibka. Si tan loo sameeyo, gabalku wuxuu u qaybsan yahay qaybo kala duwan, si khafiif ah loo garaaco loona gooyo dhir udgoon.

Baradhadu waa in la gooyaa cagaha iyadoo dhumucuna siman tahay qaybta qaybta hilibka. Laakiin yaanyada iyo basasha ayaa ugu wanaagsan la jarjarey siddooyin khafiif ah. Mushrooms ayaa sidoo kale loo qaybiyaa saxaarado, laakiin waxaad ku siin kartaa qaabka qaababka dhererka.

Talaabada 2aad

Waa in la xasuustaa in hilibka Faransiiska leh boqoshaada iyo yaanyada ay tahay nooca karbuun. Sidaas daraadeed badeecooyinka diyaarka ah u sii faafi horey lakabyo.

Sidaas, lakabka kowaad waa barkinta barafka. Miisaanka oo idil ee khudradda ayaa si siman loo qaybiyey xagga hoose ee foomka shidaalka. Taas ka dib, milix iyo / ama basbaas. Lakabka labaad waa hilib. Taarbooyinka waa in la dhigaa si aanay u daboolin midba midka kale. Layer saddex - siddooyinkooda basasha, taas oo, liddi ku ah, waa in ay wada jiifsadaan midba midka kale. Heerka afraad waa boqoshaada. Layer shan - wareegyada yaanyada. Lakab ugu dambaysa waa majones.

Talaabada 3aad

gaaska preheated 200 degrees in 220 darajo ama foornada korontada si loo soo diro foomka masterpiece mustaqbalka Ruush iyo Faransiis oo ku dubataa 45 daqiiqo. Marka xigta, qaado foomka iyo rusheeyo saxanka kuugu dhow ee jiiska leh. Mar labaad loo diro dubista, laakiin 15-20 daqiiqo.

Tallaabada 4. Quudinta miiska

Hilibka diyaarka ah ee Faransiiska leh boqoshaada iyo yaanyada waa in la siiyaa marka laga reebo kulul. Xaaladdan oo kale, waxaad ku qurxin kartaa caleemo qoyan ama dhir cusub.

Tricks

Waa in la xasuustaa in hilibka saxda ah ee Faransiiska had iyo jeer la diyaariyo oo keliya uun laga soo iibsado. Laakiin haddii aad leedahay hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, markaa waa in la niyad-jebiyo oo lagu siiyaa dhirta muddo saacad ah.

Intaa waxaa dheer, ha iloobin in baradho aan la karin karaa si buuxda. Sidaa darteed, ka hor inta aadan diyaarin saxan sida, waxay u qalantaa karkaraya digriiga khafiif ah ama isticmaalka suugo bechamel halkii majones. Iyo ugu dambeyn: waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo champignons marka diyaarinta hilibka noocan ah. Laakiin haddii doorashada ayaa ku dhacay boqoshaada kaynta, markaa waa in marka hore la kariyo. Iyo kaliya ka dib markii in lagu daro halabuurka ee saxanka.