Hilib sigaar cabbin

hilib sigaar cabbin.

Sigaar cabbin hilib - ham iyo scapula.

Isticmaalka at 5 hilib kg. Wixii salting qaadan 2.5 litir oo biyo ah, 125 g oo cusbo, 10 grams oo amooniyam cuntada, 1 Tbsp. iyo malqacad sonkorta. Cusbayn (5 - 6 saacadood), hilibka waxaa laga soo, waxaa lagu qooyay laba - afar saacadood supernatant ah iyo hore.Isticmaal biyo nadiifa ah. "Tie" si ham lafta ama daab garabka loop silig adag, weyn oo ku filan circumferentially in la sudhay soo baxay si ay u qalalaan ah ee qabyada ah. Waxaa ugu Filan in 4 - 5 saacadood. Iyo, waayo, loop ka mid ah waxaa u dhegaysanayay smokehouse jillaab.

Habka of sigaarka.

Doorashada waa in ay weheliso hab dheeraad ah oo ka keeneen in caadiga ah ee suxuunta, Kuliyadda. Waxaad u baahan tahay in la kariyo ham ah? Markaas, nidaamka "kulul" (50-60 degrees sigaar heerkulka). ilaa sigaar cabbin ilaa 15 saacadood. Ujeedada of kaydinta muddo-dheer ee foomka sigaar cabbin, waxaa lagama maarmaan ah in ay doortaan hab sigaarka "qabow" (22-25 degrees heerkulka) muddo saddex maalmood ah, oo la engejiyey (podvyalivayut) ee ku saabsan bil. hilib sigaar cabbin sigaarka lagu kaydiyaa ilaa toddoba bilood (hoos jira xaalad ku haboon), ee caadiga ah - shan bilood ah.

Sigaarka iyo kariyey ham.

Kala "by isha" of ham badh sigaar cabbin - ugu ballaaran, (oo horay u la qalajiyey soo baxay) kasoobaxa, hoos qaybta hore ee hoose ee saacaddii digsiga - laba, ka dibna soo daadiyaa ham oo dhan (dhigay on hoose ee) si ay u qariyeen biyaha. waqti Karinta - 3 saacadood. Sidee si uu u hubiyo helitaanka: haddii aad ka mudhbixin waxaa Ham adag waxay u baahan yihiin cunto kariye kale. nolosha shelf bil.

Sigaar cabbin hilib doofaar, waayo isbedel.

Qajaar xabbadood khafiif ah oo baruurta, waa loo diiray karaa hab caadiga ah. U hubso in aad raaci burburiyey biyo diiran oo maalin hawo u soo gasho. Si taxaddar leh u soo saarto intii ka hadhay oo cusbo. Habka of sigaarka - qabow muddo 20 saacadood, ka hor inta afku ka mid ah sigaar cabbin midabka xabbadood cunto sifo. nolosha shelf 6 bilood.

Sigaarka iyo kariyey bolse

Meeriskiisuna wuxuu daab lo'da ama lugaha gadaal cusub. At 1 kg qaado 25 g oo cusbo, 1 g oo amooniyam cuntada, sonkorta 1g. baslasha lo'da dhawr jeer, oo dhir udgoon cusbo, amooniyam, ku shub biyo mugga dabaqa of hilibka. Cajiin. In berkedda weysada dhaldhalaalka keena in qabow (kor Burgundy dhalaalaya mass). Haddii hilibka doofaarka, ka dibna prosola qaadan on 1 kg ee saxarka - 20 garaam oo cusbo, 0.5 grams oo amooniyam cuntada iyo sonkorta. hilibka The burburi istaagaan maalin meel qabow, rifmay cusbo, amooniyam iyo sonkor. Prosolivshiysya hilibka lo'da dhul maalin xitaa melem jar in Furimaha Dagaalka hilib ah, iyo hilibka doofaarka "ayi" mindi. All isku darka walxahaas. Buuxi dhagan maqaarka. Dhamaado in la adkeeyo iyo xerin, ayi maqaarka bolse ee meelo dhowr ah. Hot-laba saacadood qiiq bolse in barti iyo madow cawlan, oo saacad ka dibna lagu kariyo. Cool biyo qabow. Enough 20 daqiiqo. bolse sigaar lagu kaydin karaa toban maalmood ah.

bolse Ham-ham.

Lo'da 3 kg, 1 kg ee hilib doofaar caatada ah, 1.5 kg ee hilib doofaar dufan, 125 g oo cusbo, 5 grams oo amooniyam cuntada, 5 g oo sonkor ah, 20 g of basbaas suugo basbaas cas, 20 g of basbaaska madow, qeybtii madaxa Toonta. Lo'da si toos ah laba jeer dhex maray, Furimaha Dagaalka hilib ah, qasi jiray litir mass hilibka oo biyo ah. All doofaarka saxarka lagu qalo burburi of 5-6 cm oo dhumucdiisuna waxay a of 10-15 mm, maalin cusbo. Cajiin hilibka lo'da dhul leh hilibka doofaarka, oo dhir udgoon, ku buuxi darafyadiisa oo indha la 'ee mindhicirka (haddii ay jirto), ama qolof, si adag u xidh. Qiiqa hab kulul (110 darajo oo aan ka badnayn 3 saacadood). Karisaan saacadood 1.5 at kulaylka dhexdhexaad ah. Cool.

Meeriskiisuna wuxuu sigaar qabow.

jeeg asturaad wixii jaakada qarxa haray, lafaha, jidhka waxaa halkan looga baahan yahay. Nadiifiyey of baruurta, hilib waafajiyaan geesaha. Khilaaf cusbo ku jiifay markabka, saydhaa oo cusbo. On dhanxanegga ah, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon - in yar oo ka mid ah Baay caleen. marmar waxaa lagu hayaa qiyaas ahaan hal toddobaad. Markaas maydho Cusbada leh. U hubso in hilibka ugu qallajin waa in aanay noqon qoyan. Laba maalmood ka cabbin. Cool laba - saddex saacadood, ku kaydsan 5 bilood.