Hamoonjuuj guriga, cuntada la heli karo

macaanayd Jerked jeclaa oo dhan, kii aan ka hilib xishoodo. Iyo, liddi ku ah opinion oo ka mid ah suugaanta professor of isbeddelid, inay weli laga yaabaa in faa'iido leh. Si kastaba ha ahaatee, wax soo saarka ugu delicious (iyo ugu yaraan waxyeello) sida ham reer Spain ayaa aad u qaali ah oo aan weli kaliya si ay isu qanciyaan in ay si fiican yihiin kolestaroolka. Ama bartaan sida wax loo kariyo ham isla guriga. Halkan jaaniska guul ah "ganacsiga rajo la'aan," waxaan ka fiirsan doonaa.

Waa maxay this

Just ku xuso asalka ah ee hilibka iyo sifooyinka guud ee geedi socodka, si loo yaqaan hilibka doofaarka jerked. Waayo, dunida oo dhan hoosta qeexitaanka xayawaan waa ham ku haboon oo keliya, jamon sameeyey inkastoo kooxda reer Spain ka baqtigooda oo dhan. Kanu waa eraygii labaad in la xaqiijiyay, qayb ka mid ah taas oo ka mid ah. Waa ham karinta yaabo guriga, gaar ahaan dhabta ah ee guri dabaq ah magaalada. Dhibaatadu waxay marka hore - maqan yahay ee wax ku habboon. Waayo, ham yahay oo keliya hilibka xoolaha wanaagsan gaarto in yihiin Falkan murugada on gacan dhul la mid ah. Sii daran, oo doofaarradii waa Batten on cunto adag, oo waxa ay ku dhowaad gebi ahaanba ka kooban yahay degayo. Waxaa intaa dheer, soo degayo baahan geedkii guf ah. Oo ka mid ah xayawaanka kale ee taxadir tani ma aha - ma aha dhadhan ee hilibka. Iyadoo la raacayo, ham guriga waa kaliya xoolo dhaqato heli zavezshemu doonayo doofaarro sirdoonka, koraan ah "sax" ah geedaha alloon iyo Maqsin qalabaysnayn la goobaha gaarka ah loogu baahan yahay qalajiyo.

Technology ee wax soo saarka ee taxadir ah

Waxaa xusid mudan in kooxda reer Spain ma aysan samayn wax qarsoodi ah mid ka mid ah lagu kariyo saxan this. Oo waxay sameeyeen qarniyo ham guriga, ma waxay ka fiirsaneysa inay maal qaran. wax soo saarka warshadaha ee taxadir this waxa uu noqday dhawaan. Oo waxay ka kooban oo ka mid ah talaabooyinka soo socda.

1. Iyada oo ham gooyay ka buuran iyo ka fudud meelaha "fool xun", ayay cagta ku shubtay tiro aad u badan oo cusbo badda iyo bidix muddo laba toddobaad ah heerkulka a oo aan ka yarayn eber iyo in aan ka badnayn shan lagu daray.
2. hilibka waxaa lagu maydhay, la qalajiyey iyo sudhay. Waxaa la qalajiyey at warshado kala duwan lix bilood ilaa sanad ah. Heerkulka hore ee 7; si tartiib tartiib ah u habsami leh jadwal u gaar ah, baxdo.
3. Koriinkedu: waxaa si adag loo hirgeliyey iyadoo heerkulka iyo qoyaan, in koorsada of dhowr bilood (ilaa sano iyo badh).
4. Soo saarida baarka. Expert, gaar ahaan u tababaran oo yaqaanna ee Gudigga of ham dhadhan, mudaa irbadda ham iyo sanka.

Sida aad arki karto, si loo kariyo guriga ham, uma baahna kaliya in doofaarka gaar ah, laakiin sidoo kale qalabka qaban karto hoos u sifooyinka jireed ee hawada qolka.

ku dhowaad jamon

Si kastaba ha ahaatee, in la siiyo ilaa muhiim ma aha. Haddii aad jeclaan ham, guriga-karinayo caawin doonaa si loo gaaro sida ugu dhow ee suurto gal ah in natiijada asalka ah. Si kastaba ha ahaatee, iyada oo dhulka hoostiisa ah iyo qol madhan-hawo (kaydinta ama barn) weli waa ma ku filan. Absolutely jamon dhab ah wali ma shaqeeyaan, haddii aad safar si ay guulo gaareen iyo iibsan doofaarka saxda ah, laakiin aragto farqiga dhadhanka marka laga reebo in la mid ah khabiir ku-dhadhamin ah. Sidaas ...

Qaado ham 4-pound ka doofaarro ah oo dhallinyaro ah, ka bariyeelay oo dhan miduu yahayba, ku rid dabacsan, awood weyn oo ka dheregsan yahay daraasiin kiiloogaraam oo cusbo badda. Ugu yaraan afar maalmood (maalin on kilo a) weysada si ay mugdi iyo qaboow taagan; mararka qaar waa in aad u celi, waayo, xataa salting. Markaas jamon mustaqbalka guriga waxaa ka bariyeelay cusbo u hoggaansanaayeen, maydheen oo ganaax ku maqan ee meel ka mid ah. Haddii ay suuragal tahay - toddobaadkii per degree heerkulka baxdo mar. Vyalitsya taxadir waa inuu ugu yaraan lix bilood. Dheeraad ah oo ku dul waxaa intabadan ay ku fulan meel qabow, ka dibna isku day in aad u dhaqaaqin saddex bilood ka dib.

jamon Quick

Its faa'iido waa in muwaadin kasta noqon lahaa li'I yar lugta oo dhan, laakiin weli ma ku daatay, iyadoo lafaha. Si kastaba ha ahaatee, dadka degan magaalooyinka sida ham! Recipe guriga iyaga u noqon doonaa sida soo socota: asturaad iibsaday suuxaan la isku dar ah ee cusbo iyo sonkor (ratio 1 ilaa 2) ayaa lagu shubaa weel guri (baaquli weyn oo, tusaale ahaan) waxaa hoos u riixriixan oo load kaalinta qaboojiyaha mudo ah saddex maalmood. In subaxdii iyo fiidkii hoos ham workpiece ka tirsan Isbahysiga badan guriga, iyo waxa la dareeraha decanted. hilibka waa qallalay, masarka iyo suuxaan iyo dhir udgoon (ugu yaraan in dhulka waa in ka mid ah Laurel iyo basbaas, toonta, iyo midhaha koryander). Markaas hilibka doofaarka duudduubtay in faashad xidh badan adkayn twine iyo sudhay kor u ah ee hooska balakoonka. Haddii xagaaga kulul yahay - maalin biqil iyo qarin hoose ee qaboojiyaha, iyo fiidkii dib ugu noqon. jamon la cuni karo sida guriga uu noqdo maalintii afraad. Si kastaba ha ahaatee, muddada lagu qalajiyo wanaagsan saamaysaa dhadhanka, sidaas darteed waxaa fiican inaad sugtaa ugu yaraan 2-3 toddobaad.

dhaqanka la cabbo

In geeddi-socodka of karinta hilibka doofaarka waa miisaanka khasaara aad u xoog badan oo qoyaan, si ay u baahan doonaan goynta dadaal qaar ka mid ah. In Spain iyo dhammaan posts jira kortadora - taxadir magaabay (iyo waxa had iyo jeer waa nin xoog leh). Si kastaba ha ahaatee, jamon guriga ma aha sidaas u adag tahay, sidaa darteed in ay xamili karaan. wax ugu weyn ee - in ay ka adkaadaan ah hilibka ugu jilicsan, xaleef taxadir this looma isticmaalo. Iyo si ay u laayeen dhaliyay aan la cimilada-garaacay, waxaa lagula talinayaa in ay dufan subagga dhalaalay ama baruurta.