Cunto macaan ee cawsduur ololaya a

Kazan waa dheri bir ah oo salka ku semicircular. Waxaa wanaagsan in lagu kariyo dab furan, sida oo dhan uu ku qasbeen in dab, iyo, sida, saxan siman kariyey. Laakiin waxaad isticmaali kartaa saxan this for foornooyinkaaga dhexdooda, shooladaha gaaska iyo solay. Si kastaba ha ahaatee, waxaad ku karsan kartaa noocyo kala duwan oo suxuunta in cawsduur ololaya ka pilaf si qaninimo ah maraqa.

Tusaale ahaan, waxay caan ku tahay wadamada bariga Basma waa qumman yahay oo labada hore iyo dabcan labaad. Si aad u kariyo waxaad u baahan doontaa hilib (hilibka lo'da ama wan yar, waxaad qaadan kartaa a buurbuurnaayeen) iyo khudaarta. Oo la soo dhaafay weyn doorasho xor ah. Waxaa ka mid ah maaddooyinka ku khasab ah halkan ka qeyb gali doona basasha, baradhada, karootada iyo kaabash cusub. Haddii qaboojiyaha leedahay yaanyada cusub, eggplant, basbaaska dawan, xididdo, iyo khajaarkii, waxay sidoo kale loo baahan karaa. Waayo, saxan this cawsduur ololaya waa la gooyay galay xabadaha yar yar iyo saaray lakabka ah ee hilibka, ilaa iyo inta uu si buuxda u xirtey hooseysa. siddo cut basasha (doorbidayaa ku qaadan in Joogaba, loo siman yahay hilibka), waxaa la dhigayaa on top. Products saydhaa milix iyo dhir udgoon (midhaha koryander la talinayaa iyo Farrisiin yahay, laakiin waxaad qaadan kartaa on aad u dhadhan). Haddii loo isticmaalo diyaarinta yaanyo, lakabka soo socda waa lagama maarmaan si ay u jiifay, diiri jarjaran. Next, geliyey karootada, jiiska grater aan dhab ahayn. Waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in lakabka ah ee yaanyada waa in aan u soo galeen xiriir la baradho ah, sida ugu dambaysta waxay noqon doontaa adag, iyo waxa ay noqon doontaa adag oo ku filan in la karkariyo. khudradda xididka Tani waa ka wanaagsan in ay ku riday on top of karootada, a layers prisolit yar. Haddii qaaday khudaar badan, waxa ay haatan u qarash si ay u dhinto oo waxay saaraan. xabo oo toon ah iyo caleemo wanaagsan in aadan u shiiddo, iyo isticmaali abyoonayaasha. From Kaabashka soocay a caleemo yar oo dhan, iska indha tiri inta kale ee loo soo diray oo dhan ah maaddooyinka kale, oo ay xirtey Basma caleemood oo dhan.

Kazan ku jira saaray kulayl dhexdhexaad ah, daboolay dabool leh. Haddii aad rabto in aad la kariyo saxan ugu horeysay, waxaad ku dari kartaa in yar oo maraq ah. Haddii kale, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday on top of news wax soo saarka. Mid ka mid ah waxyaalaha qarsoon ee saxan this birdaawe in hilibka waa la Ayskiriim in juice ee basasha, si aad u qaadan kartaa in ka badan la soo dhaafay ka. Basma diyaarinaya abbaaraha saacaddii ah, ka dib kaas oo qiimaha si ay u kulaylka ka saar iyo ha u istaagaan hal saac.

Dabcan, hadalka ku saabsan cuntada ee cawsduur ololaya a, cuntada pilaf ma u sheegi kartaa. Dhaqan ahaan Bariga waxa loogu adeegsaday, maacuunta this lagu karsado hilib nasoo bariis. Ma u baahan tahay, waayo, pilaf hilib (fiican inuu neef baraar ah qaado), karootada, basasha oo waaweyn, bariis, saliidda cuntada, a, Jinka yaanyo yar, oo dhir udgoon. Qeybta hoose ee cadaato shubay saliid gabbaldayaha, maraysa dabka, basasha cut dhigay. Marka uu keensataa midab dahabi ah, waxaa lagu darayaa karootada, jarjar strips khafiif ah, iyo hilibka burburi. halka la shiilay oo dhan, ka dibna ku dar milix, oo dhir udgoon, in yar oo biyo ah. Kazan xiran by cover a, iyo waxyaabaha ku hadhay lixbilood ilaa hal saac at kulaylka hooseeyo. Marka khudaarta hilibka waa ku dhow, oo waxay saareen baxay bariiska, daboolay biyo by 2 cm tagay ilaa curdan tahay. Ka hor inta dhamaadka karinta, waxaad halkan ku dari kartaa beedka iyo koollada yaanyo, walaaq. cunto diyaar u ah in cawsduur ololaya ah, waxaa haboon in la xasuusnaado in ka dib markii ay laga saaray dabka, waxaa lagu talinayaa in ay iyaga siin waxoogaa daqiiqado ah si nooga. Dabcan, wax badan oo ka mid ah cuntada sida pilaf, xataa qoysaska Usbakis ku nool xaafadda, waxay diyaarin doonaa siyaabo kala duwan, si xirma kasta ay xulato mid ka mid ah in uu yahay dheeraad ah si aad u dhadhan in ay.

Aad leedahay beduliyum, isagoo yar ur qiiq iyo dhadhan u daran ee, cuntada in cawsduur ololaya ah oo dabka ah helay. Tani waa run gaar safarada in lagu cuno, si dalka, si ay u tagaan kalluumaysiga. Sidaa darteed, waa la jecel yahay in ay leeyihiin saxan this on beerta si ay si guul iyo sidii loogu talo galay si aad u codsato haddii loo baahdo.