Cuntada macaan, sida wax loo kariyo lobio

cunnada Joorijiyaan caan ku tahay laba Tilmaamo: macaamiloon iyo isticmaalo karinta xaddi badan oo khudaarta. isku darka Tani waxay u ogolaaneysaa cuntada si fiican u hayeyna, waxa cunto aad u faa'iido badan oo wax ku ool ah samaynta. Waxaa laga yaabaa in sababta Georgians badan oo ka mid ah centenarians?

Dabcan, magaalada casriga kariyo ugu saxan oo Joorijiyaan cunnada waa dhibaato ku filan, laakiin mid ka mid ah - lobio caanka Joorijiyaan - wax laftiisa waa wax macquul ah, tan iyo dhammaan qaybaha waxaa laga heli karaa wakhti kasta oo sannadka ah. Sidaa darteed, og sida wax loo kariyo naftaada lobio, si buuxda oo aad ku raaxaysan karaan dhadhanka iyo isticmaalka saxanka this heer sare ah. Xaaladdan oo kale, faa'iidada ugu weyn ee ku filan waa calorie hooseeyo iyo nafaqada sare soo jireenka ah ee masterpiece this of cunnada ay Joorijiyaan.

Sidee wax loo karsado lobio: doorasho, waayo, caajiskuna

The classic recipe lobio u baahan tahay waqti badan si ay u diyaariyaan, oo aan had iyo jeer in guri joogta ah oo casri ah ayaa dukaanka 2-3 saacadood at kariyaha taagan. Sidaa darteed, waxaan u qaadan,

• 2 daasadaha ee qasacadaysan diyaar-dhigay digirta cas ,
• 1 waaweyn ama laba nalalka yar;
• 5 xabo oo toon (lobio waa in ay ahaataa ba'an, si lacagta oo toon ah la soo kordhin karo);
• farabadan midhaha koryander cusub;
• 2 qaado qaro weyn, Jinka yaanyo ku urursan;
• cas oo basbaas kulul iyo cusbo - dhadhamin,
• baking soda caaradda of mindi (qayb this loo baahan yahay oo kaliya in ay ka saarto saamaynta halyeeyga balaaran on jirka ah ee digiraha, sidaa daraadeed waxa uu ku daro ama ma - arrin gaar ah karin kasta);
• xawaash Humle suneli - dhadhamin, laakiin aan ka yarayn hal qaado.

From qasacadaha oo digir ah soo saaro content oo dhan iyo u soo diro si digsiga, on dab yar taagan - ha dhan bilaabo inuu karkariyo. Wakhtigan, nadiif ah, dhaqmo iyo guluubka jar shinkuem, kaas oo la shiilay ee subagga yar ah. Marka basasha bilaabaan inay wax yar "dhuujin" Shub ama digsigii iyo Humle-suneli - ka dhigi doonaa seasonings dhadhan xoog. Marka basasha uu diyaar u yahay, waxaa isla markiiba ku shub digsi karkaraya in Suugo bean ah. Waxaan la siiyo kasoobaxa 5-7 daqiiqo iyo dar yaanyo ah. Mid ka mid ah waxyaalaha qarsoon weyn ee sida loo diyaariyo lobio joogtona saxda ah - waa xaq in ay qiimeeyaan waqtiga ku daray baastada. Haddii Maraqa waxaa ku dhowaad gebi ahaanba iska kariyey iyo dheecaan ku filan - Yaanyo diirada lagu milo 150 ml oo biyo ah ka dibna ku shub digsiga.

Tan iyo digir ah waxaan heysanaa ah diyaar-dhigay iyo uma baahna cunto karinta dheer, lobio karinta ka dib oo dhan qaybaha lagama maarmaan tahay in digsiga ku, waa in aanay qaadan in ka badan 10 daqiiqo. Ka dib wakhtigan, iyadoo la kaashanayo tolkushkoy khafiif Fook digir in qaar ka mid ah iyaga ka mid ah soo jeestay galay dartaa a, ka dibna ku dar milix iyo toonta, la jarjarey iyo cilantro.

Sidee wax loo karsado lobio: version classic

Dabcan, si aan ninna ugu isticmaalaa digir qasacadaysan Georgia, hooyooyinka guri door bidaan in la kariyo ka digirta caadiga ah. Xaaladdan oo kale, nuxurka cuntada ayaa weli la mid ah, kaliya digir ah simmered ilaa iyo haatan markuu u bilaabaa inuu ka soo leexdo galay isku dar ah ee fudud. Ka dibna ku dar basasha, waxa uu (daruuri ma aha shiilay - Georgians badanaa basasha ceeriin la jarjarey), oo dhir udgoon, yaanyo, iyo toontii. Lobio yar karkariyo, waxay u kordhisaa xuman xaawaash - cilantro iyo dhir, sii in yar oo mudan dheehid oo waxay u adeegeen in ay miiska.

hooyooyinka guri Joorijiyaan og sida wax loo kariyo lobio ma aha oo kaliya kaheli caafimaad, laakiin sidoo kale ugu daydo door bidaan in waxa ay sii kordhineysaa dhamaadkii karinta digirta jartey chilli cas cusub, toon badan iyo budada basbaas cas haddii cusub ma waa dhow dahay. Si kastaba ha ahaatee, heerka uu darnaanta ku xiran tahay oo kaliya on rabitaanka ah kuugga iyo rabitaankayga dhadhamin qoyska ah, si qaadato lobio qaado in ay leeyihiin doonaa Roob guriga.