Cunnada Turkiga - waxay ku ridi doontaa sixirkii cunto karinta

Kalluunka la qabadsiiyay oo qurux badan oo la dubay, hilibka lo'da, ukunta, jiiska, jiiska, malabka iyo malab badan ayaa ka buuxin doona dunidaada culus haddii aad taabatid adduunyo kulul iyo jiilaal la yiraahdo "Cunnadda Turkiga".

Makhaayadaha iyo Saladaha ee Turkiga

Haddii aad rabto in uu abaabulo xisbiga casho leh qaab ciyaareedka Turkish, ka dibna bixiso dareenka ugu horreeya oo dhan ah oo ku saabsan cuntooyinka fudud iyo saladh. Salaad of eggplant la dubay, kubadaha karooto la shiilay, salad leh digirta cad , iyo in ka badan awoodaan in ay ka farxiyaan dhadhan Gormeega ee qoyskaaga. Waxaan ku siin doonaa saxan la yiraahdo "esme".

Si aad u karisid, khubarada culimada Turkigu waxay soo jeedinayaan in ay qaataan lix yaanyo, qajaar, basbaaska gaduud ah, hal shaaha oo saliid saytuun ah iyo naaso qallalan, laba qaado oo khudrad ah oo khal, shiish ah oo ah basbaas yaanyo ah iyo milix isku dar ah oo leh basbaas dhulgariir ah (casaan iyo madow).

In la dhiso ezme, yaanyada iyo qajaarka waa in laga takhaluso oo ka mid ah diirka iyo basbaas si aad u nadiifiso ka tahay iniinaha oo maqaal qoruhu. Ka dibna khudradani gooyaa khudaar yar oo isku dhafan. Ka dibna ku dar mari dhir iyo khal, mar kale iskudiiji oo gashado suxuun saxan. Cunto-qabadku waa diyaar.

Cunnada Turkiga - maraqa

Ishkembe chorbasy, merjimbek chorbasy, yayla - kuwaas oo dhan waa erayada caanka ah ee sixirka ee Ottoman karinta. Cunnada Turkigu waxay leedahay koorsooyin badan oo koorsooyinka koowaad ah, iyo cuntadayada waxaan dooran karnaa digaag ee Turkiga.

Maxaan ubaahanahay? Laba gogo 'digaag ah oo qiyaas dhexdhexaad ah, saddex yaanyo ah iyo xabo oo toon ah, oo la yareeyey qiyaasta laba boqol oo garaam, liin, farabadan dhir, iyo sidoo kale dhirta (basbaaska dhulka ah iyo milix), litir iyo badh biyo iyo saliid qudaar ah.

Cunto kariska digaag waa inay ahaataa sidan: karkari afartan daqiiqo kaddib, ka dibna u soo qaad, u ogolow inuu qaboojiyo oo u kala qaybiyo fiilooyinka. Iska ilaali maraq oo ka tag. Laga soo bilaabo yaanyo leh caawinta blender ah si loo diyaariyo baradho la shiiday, iyo si yaryari u toonta.

In digsi soo kariyey si toos ah loo kariyo maraq, ku shub saliid iyo toonta ilaa jilicsan, ka dibna ku shub tamaandhada tamaandhada. Iskugeyn kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar maraq, ku karkarin iyo ku dar jarada miraha. Marka ay diyaar noqoto, ku dar qandhada dib loo dhigo iyo dhir udgoon, u diyaari laba daqiiqo. Maraqa waa diyaar. Laakiin si ay u abuuraan image ah bilicsanaanta of cunnada ay Turkish dalabyo u qurxin leh liin, jarjar xaleef khafiif ah, iyo dhir.

Si aad u buuxiso waraaqda kulul?

Cuntooyinka ugu muhiimsan ee Cunnada Turkiga waxay la yaaban yihiin kala duwanaanshahooda - hilib, kalluun, digaag, hilib digaag ah, khudaar, miraha, malab. Isku day in aad dolma of basbaas cagaaran.

Sidaa darteed, waxaan u baahan doonaa karootada, galaas bariis ah, guluub ah, hilibka lo'da ee qiyaasta saddex boqol oo garaam, saliida qudaarta, naasaha cusub (ku filan waxay noqon doontaa nus bar bardhac), basbaaska cagaaran oo cusub (lix gogo ') iyo dhir udgoon.

Marka hore waxaan diyaarinnaa buuxinta. Sidaa awgeed, digsi qaboojiye ah waxaad u baahan tahay inaad jarjartid basasha iyo karootada digaagga shan daqiiqo. Ka dibna u soo dir walxahaas oo mar kale dib u soo saar shan daqiiqo. Isku dar ah, oo aan laga saari karin kulaylka, dir bariiska, ku dar biyo yar oo u keen diyaargarowga (waxay qaadan doontaa toban daqiiqo oo kale). Ka dibna ku dar milix, ku dar basbaas dhulka, midheysan, qaso iyo wax yar qabow.

Basbaas waa in loola dhaqmo sida soo socota: si tartiib ah uga goynta dusha sare si ay u sameeyso nooc dabool ah. Ka saar miraha basbaaska iyo septum. Ka dibna isaga iska ilaali.

Bakhshiiste (oo doorbidan caulro-yar yar) ku rid basbaaska si aad u dabool, "daboolka", ku shub biyo ilaa bartamaha dhererka khudradda oo kari ilaa nus saac. Miiska si ay ugu adeegto kulaylka, kulaylka.

Xusuusin dhammaystiran oo dhammaystiran

Cunnada Turkiga, oo maraqa caanaheeda u xaqiijiyay magaceeda, ayaa sidoo kale caan ku ah macmacaanka. Nut nougat, baklava, salep leh raspberries xusuusiya sheeko qurxoon bariga. Laakiin xaflad casho ah waxaan u adeegi doonaa taajka dhaqankan - Caffe Turkish.

Waxaan u baahannahay shan qaado oo ah qaxwaha quruxda badan, qanjaruufo cusbo, sonkor ama dhadheer iyo nus koob oo biyo ah.

Karinta kaafiga waa inay ahaataa kaliya Jezve. Waa in lagu qaso maaddooyin qalalan oo ku shub biyo qabow. Ka dib markaa, ku rid weelka dabka, oo dabka ka muuqda. Ku sug xayawaanka qaro weyn, ka saar dabka ka soo baxaya dabka, sug hal ilaa laba daqiiqo kadibna mar labaad dabka ku shub. Hawlgalka Turkiga waa in la qabtaa afar jeer. Dhamaadka, si tartiib ah uga saar xumbada, ku shub qaxwaha koobabka iyo xumbada sare ee xumbada. Qaxwaha noocan ah, cuntooyinka Turkigu waxay kugula talinayaan inaad u adeegto macmacaanka macaan. Baklava ama nougat wuxuu noqonayaa saaxiibkiisa ugu fiican. Cuntadeena waa diyaar.

Xusuusnow in cunnada oo dhan Turkish ku salaysan tahay xaqiiqada ah in cuntada waxaa looga adeegaa, marka laga reebo appetizers iyo saladh, kulul. Raac sharcigan, iyo jacaylka dadka aad jeceshahay ma lahaan doonto xadka. Cunto qabow!