Cream "Tafit": sawir leh sawir

Maanta waxaan diyaarin doonaa kariimka "Tafit". Cuntada leh sawirrada waxaa lagu soo bandhigi doonaa talaabo tallaabo hoose. Dhanka kale, aan u caddaynno, waayo sheygaas kani wuxuu ku habboon yahay. Sida saxan madaxbannaan, waxay u badan tahay inaysan ku haboonayn - aad u sarreeya iyo dufan badan waxay keeni doontaa macmacaan. Ka dib oo dhan, waxay ka kooban tahay caanaha, cream, subagga, shukulaatada. Laakiin kareemkani wuxuu si fiican u soo baxaa keega buskudka. Waxay si fiican u haysaa qaabka, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo keega iyo sida daboolka alaabta ee hooseeya. Cream ductile arrin, si ay Stuff karaa eclairs, duub canjeero ah, dambiilood oo ka mid ah cajiinka. "Tafita" waxaa lagu daraa noocyo kala duwan oo macmacaan ah, taas oo ay ku cad tahay in kareemku uu kala duwanaan karo: samee shukulaatada, laalaabka, adigoo isticmaalaya "cherry drunkken", iwm. Laakiin dhammaan cuntooyinkan dheeraadka ah ee dheeraadka ah waxaa lagu soo bandhigayaa macmacaanka ugu dambeeya. In kariimka "Tafita" isku daraa shukulaatada qooraansaneynaa, danqasho shiidan iyo macaan ee karamell caanaha.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Mabda 'ahaan, hore ayaan u taxnay dhamaan qaybaha. Laakiin waxaa muhiim ah in la ogaado in abuuritaanka kareem ah aadan ku heshiin karin isticmaalka dalladaha. Saliiddu waa inay ahaataa mid shiidan, in ka badan toddobaatan iyo laba boqolkiiba dufanka, oo aan faafin. Maqaalka shukulaatada sidoo kale ma aha mid ku haboon - saliidda timirta ee ka kooban qaybkeeda waxay u muuqan doontaa kiriimka habka ugu xun. Caanaha cusbada leh waxay iibsan karaan mar hore la kariyey, si loo gaabiyo wakhtiga karinta "Taffy" laba saacadood. Haddii aad u socoto kiriimka haynta, ka dibna ma qaadan kartid kareem dufan leh. Toban ilaa boqolkiiba boqol ayaa ku filan. Cabbirku ma soo baxayo dhumuc weyn oo buskuduna wuu fiican yahay. Haddii aad rabto in aad qurxiyo keeg ama aad u diyaariso dusha sare ee maqaarka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato soddon kiilo boqolkiiba. Si loo diyaariyo kareemka shukulaatada "Tafita", dhadhanka ayaa soo jeedinaya isticmaalka shukulaatada madow. Halkaa, kookaha ma aha wax ka yar konton boqolkiiba (laakiin waxaa fiican inaad qaadato toddobaatan iyo shan). Shukulaatada caanuhu waxay ka dhigeysaa kareemka macaan. Oo laga bilaabo cadadka "Tafit" waxay noqon doontaa mid xoqan.

Hal tallaabo. Diyaarinta alaabta

Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay si aad u karkariso gobolka ee caramel qaro weyn caano iyo qabow. Shaqo-qabashadu way dheer tahay oo waxay ku xirantahay khatarta. Waxay xitaa noqon kartaa in bangigu qarxo, waxaadna u baahan doontaa inaad ku dhaqdo saqafka laga bilaabo buufinta caanaha gogolka ah. Sidaas ayaad isticmaali kartaa alaabta la soo iibsaday - waana ammaan, wakhtiguna wuxuu badbaadin doonaa. Caano la karkariyey waxay u baahan yihiin saddex boqol iyo siddeed garaam. Waqtigaas, waxaan ka helaynaa subagga ka qaboojiyaha si ay u noqoto heerkulka qolka. Waxaan u baahanahay boqol iyo toddobaatan garaam. Waxaan sidoo kale u baahannahay 200 g oo ah shukulaatada dabiiciga ah (sida caadiga ah mugdiga, iyadoon lahayn fillers) iyo kiriimka macmacaanka - galaan aan dhammeystirneyn. Marka la kariyey caano cufan, kareemka "Tafit" waa la karin karaa soddon daqiiqo. Laakiin ka hor intaadan isticmaalin, waa inaad qabsataa saacadda qaboojiyaha. Qiimaha tamarta ee macmacaanku wuxuu ku xiran yahay baruurta kareemka, subagga, shukulaatada. Celcelis ahaan, waa 442 kalori boqol garaam oo badeecada ah.

Cream "Tafita", oo leh sawir leh sawir: laba tallaabo

Qaado digsiga qoraxda ama digriiga dhalidda, ku tirtir biyo iyo ku shub kareemka. Waxaan xasuusineynaa in baruurtoodu ay ku xiran tahay ujeedada diyaarinta kareemka: Maqnaansho waxaan qaadanaa 10-15%, qurxinta 33%. Waxaan u diirinaa kareemka si fiican. Halkan waxaa ku yaal dhibaatada ugu horeysa: waxaa muhiim ah in la ilaaliyo dheelitirka heerkulka. Kareemka kulul, shukulaatada ayaa isku duubi kara buurbuur, iyo kareemka "Tafit" ayaa si lama filaan ah u baaba'aya. Waxaa fiican in saldhiga caanuhu aanu ka badnayn lixdan darajo. Waxaan ka saareynaa kareemka dabka ka dibna jebiyo shukulaatada shukulaatiga ah. Si joogto ah u walaaq massaayada ilaa ay noqoto labis, midab iyo dabacsan. Isku qabow heerkulka qolka. Laakiin ha iloobin mar labaad ama seddex jeer si aad isugu qorto xajinta si aysan qolof lahayn.

Talaabada saddexaad. U diyaargarowga salfiga

Markan markaa, waa inaan horey u lahaanay qadar macquul ah oo saliid ah oo jilicsan. Waxaan u gelinaa baaquli qoto dheer oo qasacadeysan oo bilawda. Butter waa inuu noqdaa mid jilicsan. Si aad u heshid kareemka qafiifka ah iyo kareemka "Tafita", dheef-shiid kiimikaadka ah wuxuu soo jeedinayaa in lagu daro caanaha la kariyay oo si tartiib ah loo karsado. Iyadoo aan joojineynin inaan u shaqeyno sida karraaniga ah, waxaynu ku fidinaa hal qaado oo midkiiba. Cabbirku waa inuu si qoto dheer u qariyaa. Loogu dhufto ilaa uu yahay mid sahlan, caramel iyo hawada si dhexdhexaad ah, laakiin aan dabacsanayn.

Talaabada afaraad. Cream "Tafit": marxaladda ugu dambeysa

Marka subagga caanaha la karkariyey ay gaareen rabitaankii la rabay, waxaanu bilaabeynaa inaanu soo bandhigno shukulaatada. Tani waa in sidoo kale lagu sameeyaa qaybo yaryar. Haddii ay jirto fursaddan, beddel mishiinka si xawaaraha ugu sareeya si kiriimku u daboolo oo aan lumin luminta. Xaaladda marka kareemka 10% loo isticmaalo baruurta, "Tafita" waxay noqon doontaa mid dareere ah. Ka hor inta aan sandwiching cake ee keega, kareemka waa in lagu hayaa qaboojiyaha. Laakiin xitaa haddii aan nadiifinno shukulaatada kareemka dufanka ugu badan ee dufanka, ka dib marka la isku daro subagga iyo caanaha la kariyey, "Tafit" marka ugu horeysa ma ahan qaab wanaagsan. Sidaa daraadeed waxaan u dirnaa qaboojiyaha ugu yaraan saacad.

Isku xir khiyaal

Asal ahaan, kareemka "Tafit" waa diyaar. Waxay waxaa ka buuxsami karaan silingaha macmacaanka ah oo ka buuxin duub canjeero ah, eclairs kastar iyo moofo. Haddii kareemku aad u badan yahay, ka dibna waxaa laga yaabaa in lagu nadiifiyo asalka ama cogniz essence. Dhadinta shukulaatada aad u fiican "Tafiti" waxaa lagu daraa lowska cad, gaar ahaan walnuts iyo duufaan. Kareemka jilicsan ayaa u fiican in la cuno malab, kafeega ama moofo madow. Mid ka sii adag waa muraayad "muraayad" oo loogu talagalay codsiga xajinta. Cream celcelis cufnaanta noqon lahaa ku haboon in la eego u dambiil oo cajiinka. Dabcan, dabacsanaan, jajaban, isweydaarsiga si fiican u dhigma wuxuu kiriimka ku fiican yahay qurxinta quraaradda. Boodhka Brown iyo ubax ma milmaan oo ha qalajin.

Fikradaha loogu talagalay isticmaalka keegga

Iyadoo "Tafita" waxaad sameyn kartaa lakab aad u adag. Waxaan isku dareynaa kareemka la jarjaray oo la jarjaray. Wax badan ayaan ku dhejin doonaa lakab sare oo ka mid ah keegga, ku dabool badhanka kale. Intii aad marshmallows ah waxaad isticmaali kartaa kiriimka ama macdanta. Keega noocan oo kale leh "Tafita" waxay u muuqan doontaa mid wanaagsan marka loo eego shukulaatada shukulaatada ama xiiran cad. Macmacaan ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa samaynta duubka. Weli aan la qaboojineynin waffle waxaan ku darnaa safar geedka oo lagu qooyay cognac ama liishur, xir tuubada. Waxaan u buuxinaa liiska kareemka "Tafit". Bareeska ayaa isku laab jamriga. Saliidayn kariimka dhadhanka leh ee macaan oo dhir leh oo ku rusheeya sonkorta budada. Mabda'a, kareemka "Tafit" ayaa sidoo kale lagu dari karaa lakabka "Savoyardi", waxoogaa qoyaan leh kafee iyo liishur. Kadib waxaad helaysaa analogga "Tiramisu" adigoon adigoo isticmaalaya jiiska mascarpone qaali ah.