Blanche de Bruxelles - waa sheeko naxdin leh oo ka mid ah Brewers Belgian

Beer Belgium waa caan ka baxsan dalka. Doorashadu waa mid aan la aqbali karin, sida ku cad xogta dhawaan, in ka badan 900 nooc. Cabitaanka dhadhanka oo dhan, badankooduna waxay haystaan taariikhda 500 sano. Horumar cusub, sida Blanche de Bruxelles, ayaa la sameeyay iyadoo lagu saleynayo cuntada caadiga ah, oo lagu hayo sirta ugu qarsoon.

Taariikhda

Qaybta Kenast ee bangiyada Seine (Brabant, qaybta Faransiiska ee ku hadasha ee Belgium) tan iyo wakhtiyadii hore waxay caan ku ahayd oo keliya goobaha kaynta. Goobta ay ku taala waxay ahaayeen kuwa ugu ballaadhan ee porphyry ee Europe. Dhagax madow oo casaan ah ayaa loo adeegsaday sameynta sawirro, alaabooyin raaxo leh, sarcophagi iyo kuwo kale.

Dadka degaanka degaanka Jules Lefevre waxay xaqiiqsadeen sida lacagta looga helo miinooyinka. Wuxuu leeyahay hudheelo dhowr ah, oo ka shaqeeyay kaynta iyo beeraha, ugu muhiimsanna - wuxuu ahaa brewery dhaxal leh. Ka dib markii la dhiso brewery, Lefebvre waxay gashey shabakad ballaaran oo ah bakhaaro aan la jabin ah. Waxyaabaha si dhakhso ah u baxay buurta. 1876 waxay ahayd sannadkii aasaaskii shirkadda caanka ah ee Lefebvre. Maanta waa jiilka lixaad ee qoyska.

Sanadkii 1983, wakiilada haweenka dumarka ah ayaa loo ogolaaday inay ka shaqeeyaan shirkadda. Tani waxay bixisay natiijada - naqshadeynta alaabta ayaa isbeddelay si wanaagsan, kala duwanaanshaheeda wuu ballaariyay. Sannadkii 1989, beerka cad ee la barbardhigay ardayda waxaa loo soo bandhigay macaamiisha. Caannimada cajiibka ah ee cabitaanka ayaa keentay in uu magaciisa ku magacaabo Blanche de Bruxelles. Magacatan, waxaa loo yaqaanaa aduunka oo idil. Shirkadda ayaa diiradda saareysa macaamilka shisheeye, 80% alaabta la dhoofiyo.

Wax soosaarka

Technology ee wax soo saarka ee biir sarreen yaqaan Belgiumka tan iyo qarnigii siddeed iyo tobnaad. Iyadoo la isticmaalayo qarsoon iyo abuuray kala duwan "Blanche de Bruxelles". Waxay ka tirsan tahay qaybta aan la shiideyn, halsano sare. Nidaamka aadka u soo baxa waa mid gaabis ah, waxaa ka mid ah habka loo adkeeyo.

Ka dib markii halsano labanlaab ah, sheyga waa dhalo, halkaasoo si tartiib tartiib ah u koraayo. Tani waxaa lagu gaaraa soo noqnoqashada soo noqnoqda sonkorta iyo khamiirka. Farsamadani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ilaaliso dhadhanka gaarka ah ee Blanche de Bruxelles muddo ka badan hal sano. On calaamad waa caan caan ah "caan ah", calaamad u ah Brussels.

Beer waa dhalooyin ku jirta dhalooyin ah 0.33 iyo 0.75 litir iyo midabyo (15 iyo 30 litir). Weelasha yaryar waxaa lagu xiraa daboolka caadiga ah ee taajka ah (taajka). Nidaamka halsano wuxuu abuuraa cadaadis culus ee derbiyada dhalooyinka. Taasina waa sababta loogu talagalay muraayadaha 0.75 litir oo litir ah ayaa laga sameeyey galaas adag.

Fujiyeyaasha sidoo kale ma aha kuwo fudud - waxay ka samaysan yihiin caleemaha geedkii, waxay u dhigantaa sida champagne (waxay noqon karaan "toogasho") ama qoryo gaar ah. Hadiyaddii Blanche de Bruxelles ee loo yaqaan 'glass of a Bruxelles' waa mid aad u caan ah. Baakad midab leh ayaa soo jiidata. Ka dib markii la dhalaalayo dhalooyinka waxay ahaan doonaan weel aad u fiican. A qurxoon, dhaadheer, muraayad dhoobo leh ayaa ku xasuusin doona dhadhanka cajiibka ah ee biir ah. Magaca lama ilaawi doono, sababtoo ah muraayadda waxaa lagu calaamadeeyay calaamad calaamadeysan.

Sharaxaad

Beer "Blanche de Brussels" waxay leedahay taageerayaal dalal badan oo adduunka ah. Sharaxaadda cabitaanka:

• Lama bedelin;
• Nalalka qafiifka ah;
• Qalabka - 4.5%;
• Cufnaanta - 10%;
• Aan caddayn;
• Ma jiraan wax qorshe ah;
• Xumbo xoog leh, baraf cad;
• Midabka quruxda leh ee jaalaha ah;
• Aroma oo si tartiib tartiib ah u daboolan, oo leh hoosta liinta;
• Dhadhanka waa mid cunto, cusbooneeye.

Waxyaabaha sarreeya ee sarreenka ah - 40% - waxay siisaa cabitaanka dabiiciga ah ee cabitaanka. Waxyaabaha ay ka koobanyihiin waxaa ka mid ah lafdhabarka, diirka liinta, ari, roodhida, sonkorta, khamiirka.

Qaababka

Beer Blanche de | Bruxelles taagan dhexdooda saaxiibadii in line of cabitaan sarreen iftiinka. Aad u xiiso leh waa maaddooyinkeeda:

• Sarreen ah. Mawduuceedu waa 40%. Qaybta bariga ee Brabant ayaa loo tixgeliyey inay tahay munaasabadda qaran ee qarniyo badan. Xaaladaha cimilada cimilada ee gobolku waxay u oggolaanayaan in ay koraan noocyo kala duwan oo sarreen ah, oo aan meelna laga helin. Waxay ku siinaysaa cabitaanka sariiro jilicsan oo huruud ah iyo qaar bacaad ah, iyada oo aan la saarin.
• Liinta. Koonfurta koonfurta Caribbean waxaa ku yaal jasiiradda Curacao. On waxay ku koraan noocyo aan caadi ahayn ee lafaha liin. Degenayaasha ugu horeeya waxay isku dayeen inay soo saaraan liisaska caadiga ah, laakiin xaaladaha cimilada xun xun ma aysan bixin natiijada la rabay. Waxyaabaha hooseeya ee miro yar yar oo ciiri ah ayaa ka dhigtay reer Spain inay isku dayaan in ay midho u dhalaan jasiiradda. Waxaa si qalad ah loo ogaaday in qorraxda qoyan ee caleenta lafaha ay hodan ku yihiin saliidaha lagama maarmaanka ah oo leh caraf udgoon oo jilicsan. Waxay bilaabeen in loo isticmaalo sidii xawaash. Miraha waa cagaar cagaaran, maqaarka aad u khafiifsan. Maydho ayaa badanaa ku kordha qaybta bari ee jasiiradda sare (ilaa 3 mitir) geedo. Qaybaha diirka ee buunshaha gaarka ah waxaa lagu daraa Blanche de Bruxelles. Waxay bixiyaan cunto gaar ah oo macaan, oo leh qoraalo macquul ah oo dhadhanka liinta iyo lafaha iftiinka. Cabitaankani waa mid aad u cusbooneysiinaya cimilada kulul.

Carafka gaarka ah ee biiraha iyo dhadhankiisa ayaa si ballaaran loo isticmaalaa karinta. Cabbitaanka waa qayb ka mid ah suugada, gaar ahaan suugada cad waxay caan ku tahay kalluunka.