Cognac of Dagestan ayaa helay magac caalami ah

Warshad caan ah oo ka shaqeysa Dagestan waxay soo saartaa cognac asaliga ah, caan ku ah adduunka. Caymiska Qalabka Dagestan waa markii ugu horeysay oo la soo saaro qiyaastii 50 sano ka hor tan iyo markaas ka dibna waxay ka qaadatay meesha ugu sareysa ee alaabta la midka ah. Magaalada Kizlyar, oo ah warshad si fiican u qalabsan oo wax soo saarka cognac ah ayaa la dhisay, badeecadaha la soo saaray waxay heleen aqoonsi aan caadi ahayn dalal kale, oo ay ka mid tahay ixtiraam gaar ah iyo ixtiraamka Russia. Magaalada Kizlyar waxay asal ahaan ka soo jeeddaa qarnigii toddobaad, oo ay ka buuxaan waxyaabo qarsoodi ah iyo dhacdooyin taariikheed oo cajiib ah. Dadka degan agagaarkan waxay si firfircoon ugu hawlan yihiin wax soo saarka xoolaha, gaar ahaan idaha, oo ah alaabadooda waxay dalbadeen ganacsiyo ganacsi ganacsi leh.

Xaaladaha cimilada ee wanaagsan, nadiifinta hawo cusub ayaa ka faa'iidaystay beerashada canab iyo miraha kale ee dhulalka bacrin ah. Dhirta ugu horreeya ee canabkuna waxay si dhakhso ah uugu muuqdaan dhulka dushiisa isla markaana waxay si deg deg ah uga faa'iideysteen sifooyinka, iyagoo sare u kacaya qorraxda qoraxda. Goosashada cajiibka ah waxay dadka ku fekereen inay abuuraan cabitaan macaan oo dhadhan fiican leh. Caanaha casriga ah ee Dagestani waa la soo saaraa iyadoo la adeegsanayo tiknooloojiyada oo markii horeba lagu horumariyey gobolka.

Kizlyar, wax soo saarka khamri ayaa si dhakhso ah u kordhay. Halkan marka ugu horeysa ee hababka xiisaha leh ee wax soo saarka caanaha ayaa la soo saaray. Isla mar ahaantaana, noocyo canab ah oo tayo wanaagsan leh ayaa la isticmaalay iyo kooxo ku habboon ayaa loo doortay. Peter The Great, sida boqorada wadamada kale, ayaa loo yaqaanay xishoodka khamriga tufaaxa iyo cognacska, sidaas darteed cabitaanada ugu fiican ayaa sidoo kale loo keenay Ruushka oo ka yimid Dagestan. Wadamo badan oo kale oo horumarsan ayaa sidoo kale, sidoo kale, qashinka khamriga sameeya ayaa la sawiray, iyagoo doonaya inay soo saaraan cognac si fiican iyo khamri. Sidaas khamri ugu wanaagsan ee Dagestan ayaa markii ugu horeysay u muuqday on miisaskii kuwii gobta ahaa.

Waa in la tilmaamaa qodob muhiim ah - tallaabooyinka ugu horreeya ee soo saaridda cabitaanka khamriga tayada leh ee dagan Dagestan. Guusha winemakers ayaa markii hore abuuray wax soo saarkooda dalkooda, ka dib markii ganacsatada booqday ay soo iibsadeen alaabta waxayna u qaadeen wadamadooda. Maqaalkii hore ee khamriga, sida cognac dagestan, wuxuu ahaa vodka, oo la soo saaray iyadoo la isticmaalayo tiknoolajiyad gaar ah, isagoo ku adkaysanaya foosto oo qoryo geed leh. Later, dhadhan isku dhafan, oo la mid ah cognac, ayaa la xusay.

Aasaasaha geedka Kizlyar waa in loo tixgeliyaa David Sarajev, kaasoo qarnigii sagaalaad (ee 85) go'aansaday inuu abuuro hal shirkad weyn oo ku salaysan waxyaabo badan oo kala duwan. Wakhti cayiman ka dib, midawga noocan oo kale ah ayaa loo badalay mid ka mid ah warshadaha ugu waaweeyn dunida ee soo saara cognac. Dareemka aan dhicin waxaa la helay natiijada ka timid isticmaalka khudradda, taas oo ay ku jiraan habka loo adkeeyo cognac foosto geed leh. Maanta dhuyac cognac "Kizlyar" iska leh category ee tayada ugu qiimaha badan iyo sare. Dunida oo dhan, cognac dahab dahab Dagestan dahab ah 5 xiddigood oo leh shan sano oo la soo bandhigay waa caan. Dhaqdhaqaaqa, dhadhanka aadka u quruxda badan iyo carafka waa mid soo jiidasho leh dhammaan wakiilada bulshada sare.