Tani pilaf la khudaarta iyo linfrø

Tani pilaf wan yar waa in ay ahaataa. Sidoo kale waa inay joogaan u saxan this oo bariis ah, karootada iyo basasha. Inta kale - kala duwanaanta on mawduuca. Mararka qaarkood, iyadoo jidka ag fadhida, kala duwanaansho aad u guulaystay. Isku day pilaf la khudaarta iyo linfrø - waa mid aad u dhadhan!

pilaf Tani

First of dhan aad u baahan tahay si ay u oolin ilaa on raashinka. Waxaad u baahan tahay kilo ah mutton, taas waa in la googooyaa caddaalad ah oo waaweyn. Waxaa lagu talinayaa in aad ku darto in ay robryshek yar in la siiyo midabka bariiska, taas oo u baahan ugu yaraan laba koob. Sida aan diyaariyo pilaf la khudaarta iyo linfrø waa nadiif ah 5-6 dabacasaha size dhexdhexaad ah oo 3-4 basasha weyn oo noqon. Iska yaree galay karootada julienne waaweyn, basasha - siddo badh, Tent ka dabada inay dhabarta. Buruunis, oo ku saabsan koob ama ka badan sida jacaylka, ku shub biyo karkaraya iyo biyo raaci shan daqiiqo ka dib, ka saar abuur ah. Waxaad ku dari kartaa abrikot la qalajiyey, iyo sabiib weyn oo aan aad u macaan, u diyaarinta si la mid ah, laakiin tani waa mid ikhtiyaari ah. Dhowr madaxdii toon, ma eegayaan qaybaha, free sare ee arabikhi ilaa ka, dib u gooyaa. Xaaladdan oo kale, waxaa ka tago qarbeddada kala dildillaacinaya, ma si aad u nadiifiso ilaa jidhka!

saliidaha Perekalivanie iyo midabayntu

saliid gabbaldayaha - waa inay noqdaan wax badan, ugu yaraan hal galaas - overtempered in carceero cad in cawsduur ololaya a. hilibka ka furteen oo ka feeraha iyo shiil ilaa lafaha noqdaan midabka cad. Oil ayaa sidoo kale inta lagu jiro waqtigan waa in la beddelo midab iyo dhadhan ka buuxsamay. Tani waa mid ka mid ah tallaabooyinka ugu muhiimsan haddii aad rabto in aad si loo kariyo pilaf khudaar iyo sida saxda ah ka jarin.

zirvak

saliid ka lafaha dubay jiidaya, isla markiiba la gelin hilib dheri weyn. Salt, saydhaa basbaas, dhir udgoon zira iyo kuwa la fadilay in pilaf. dab ma dhimin! Si deg deg ah isku shiil wanka on dhinacyada oo dhan, ku dar basasha, waxa uu, iyo markii uu ka noqon doono oo dhan oo hufan, ku shub karooto. Walaaq. Hadda waxaad ku dhow inay ugu yaraan diidi kartaa dabka, si juice hilibka ayaa la uumibixiyey. Kuwa 10-15 daqiiqo si karootada, waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariyaan a qayb labaad ee muhiimka ah, iyada oo aan taas pilaf la khudaarta iyo linfrø ma shaqeyn doono.

bariis

Rice waa in la dhaqo. Si fiican u dhaq si aan u qori ku saabsan in category gaar ah. Ku shub biyaha bariiska wax yar ka diiran heerkulka qolka, waxaan isku dayi intii suurto gal xoog (oo muddo dheer!) Waxaa Wejigooda u dhexeeya Timir aad. Markaa ka daadi. Shub kale. Iyo habka this celi jeer sida ugu badan loo baahan yahay si loo hubiyo in biyaha noqday hufan. Waxay ku xiran tahay tayada oo bariis ah - mararka qaar waxa ay qaadataa siddeed ama toban jeer si uu u bedelo biyaha.

Haddaba pilaf

Si xor ah u shub bariis on zirvak, waafajiyaan daab garabka. Lagu aasay linfrø Jaantuska, sabiib iyo xabo oo toon. Milix iyo basbaas. Si taxaddar leh u dar biyo (ama mindi agagaarka cidhifka birdaawe, si aanay u maydho bariiska in halkaasaa lagu aasay oo dhan). Biyaha waa in ay laba ama xataa saddex farood kor bariiska, taas oo ku xidhan saxanka. Ama ul, ama mindi si ka mudhbixin pilaf meelo dhowr ah si ay u hooseysa, si dareeraha si xor ah gelin. dab dhexdhexaad Xoojinta. Dabool adag isla markaana ha furin ilaa hal saac. Suga inta bariiska diyaar, waqti ka waqti u isku dayaya. Si kastaba ha ahaatee ka dib markii dheer ee pilaf bariis kicin! All pilaf kaamil ah. Laakiin waa gaar ahaan caadi ahayn ee toon. Waxa uu mar hore ilaa jebiyo qeybaha, iyo content of kasta kaliya ee biisha on carrabka, dhadhanka oo toon ah waxaa xitaa ma yeeray. Tani waa wax rabaani ah!

Oo haatan kala duwanaansho

First of dhan - pilaf khudaar la khudaarta iyo linfrø. cuna hilibka rumaysan qurxisaan saxan this. Xaqiiqadu waxa ay tahay pilaf arrin qalbiga iyo delicious. Laba koob oo bariis ah, diirka iyo jarjar strips laba karootada waaweyn, caadka iyo raaciyaa linfrø dibaddeeda ku dhagxiyaan (20 gogo '), kariyo aad ugu jeceshahay u baahan dhaqmo wanaagsan leh xawaash (timirta, paprika, Farrisiin yahay, isku dar ah ee basbaaska, iyo wixii la mid ah D..) Si aad u pilaf la jirto khudaar iyo linfrø waxaa cadariyey, iyadoo qeybtii wanaagsan koob oo saliidda cuntada, cusbo ay u dhadhamiyaan. Oil birdaawe ah iyo dhir udgoon diiran in ku dhow carceero - dhowr daqiiqo on dabka wanaagsan. Markaas shiil ee karootada saliid this, si joogto ah waxay wax lawadaaijyaan Eebahood. Iska yaree kulaylka, ku dar bariiska iyo linfrø ku dar biyo ah - in ku dhow afar koob. dabool dabool leh oo isku kari ilaa on kulaylka yar u 25-30 daqiiqo ilaa bariiska la kariyey. Si aad u hesho pilaf a dhadhan fiican halkii Boorash, ha kicin! Waa in guud ahaan dhif ah in la furi! More 10-15 daqiiqo ka dib markii ay ka saareen ka cover kulayl ma xitaa taaban, si pilaf la khudaarta iyo linfrø crumbly. Haddii aad raacdo sharciyadan, aad hesho si aad risinka risinke.

Pilaf la digaag iyo linfrø

Mid ka mid ah digaag dhexdhexaad u baahan doontaa koob bar oo bariis ah, laba ama saddex nalalka, saddex ama afar karootada, madaxa toonta, toban xabbadood oo linfrø, Guutale, iyo cusbo, iyo geedo yaryar oo dhir udgoon - basbaaska, paprika, Farrisiin yahay, timirta, dhir, cilantro, dill iyo . iwm -. si aad u dhadhan iyo rabitaan. saliidda cuntada waa in la safeeyey, tirada saxda ah - koob badh. Ku dhaq bariis iyo qaawi, in biyaha dhawr, daboolo biyo khafiif ah cusbayn iyo ka tago saacad barar. Markaa ka daadi. Garlic nadiif ah. Baarka la Tagnana waan shan daqiiqo biyo kulul, ka dibna biyo raaci. Dhaq cagaarka iyo garoocad. Basasha iyo karootada la nadiifiyaa oo ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha kala bar iyo strips, siday u kala horreeyaan. Chicken jaray qaybo. cawsduur ololaya Overtempered ee saliidda cuntada ah, basasha shiil, karooto uunsigii qalalan. Ku dar gogo 'digaag iyo iyaga isku shiil ilaa poyavleniyakorochki, ka dibna loo yareeyo kulaylka. Ku shub lakabka ah ee cagaarka, in ka badan si hufan u dhigay sida ugu macquulsan berdihii. Waxaa la kicin! Lagu aasay linfrø Jaantuska iyo toontii. Si taxaddar leh ku shub biyaha kulul ayaa derbiga cadaato - oo ku saabsan saddex koob. Pierce bariis mindi meelo dhowr ah si hoose ee dareeraha ah si ay u dhex gasho oo wareejin ah. Karinta on kulaylka hooseeyo, qaawiyey ilaa biyaha baaba'aa lagana rujiyey oo bariis ah. Kadibna la xiro daboolka ugu xidh, yareeyo kulaylka in ugu yaraan. Labaatan daqiiqo ka dib, pilaf la plums qalajiyey iyo hilib digaag diyaar u noqon doonaa.