Yaanyada pickled dhalooyinka - yummy, kaas oo ka mid ah ma diidi karto!

yaanyada pickled dhalooyinka! Tani waa weedh buuxa micne "World zakuson". Tani waxay la jeclaysto oo dhan wax soo saarka cuntada ee kasta - oo iidaya, qoyska, saaxiibtinimo, martida. Waxay, sida pickles, sida vinnipuhovsky malab, halkan waxay yihiin - laakiin waxay kaliya ma samayn! qajaar A, taas oo ay luxuriate, - hal subax ah ka dib markii habeenkii ah kooxaha song: galaas gudaha isla bogsiiya oo dhan ka cabanaya calaamadaha cunid.

Okay, ku filan in ay crack up. Haddii kale, qoraaga of khadadka radiate khatarta candhuufta, oo aan appending qoraalka. Hadda waxaad la soo bandhigi doonaa iyadoo la safeeyey a recipe yaanyada macaan ee dhalooyinka, laakiin keligay ma.

Run! Sida laga soo foosto ah!

Zagotovte 1.5 barmiil litir. In kilo kasta waa ku haboon hargahood oo dhexdhexaad yaanyo la is dulfuulan, basbaas badh, siddo oo jarjaran, dill coarsely iyo xoolo iyo malayga, xabo oo toon 3-4, kala qaaran yihiin, basbaas qadhaadh 10-15 kuul oo madow iyo Baay caleen. Haddii aad qabto wax badan oo caleemaha cherry iyo / ama currant madow - sidoo kale waa suurto gal. In marmar lagu waraabin doonaa oo cusbo (60 g halkii litir).

Tamaandho, iyo geedo yaryar, toonta, sida loo maydho. The nadiif ah, dhalooyinka qalalan saaray fennel, malayga, toonta, basbaaska madow, ka baxo. yaanyada iyo basbaas - iyaga ka dib. Karisaan marmar kulul iyo (doonaa nus litir ah qiyaastii) ku shubtay galay ubbo. Ku rid weel kasta baaquli - iyo salting saddex maalmood ah. cover Top (ma dabooli!) caaga daboolaa. Si cajiib leh korodhka qajaar in mugga iyo waxay keeni doontaa in berkedda.

Dhamaadka dhalooyinka pickling inay ka soo saarto xumbo sare, ku shub ah marmar ah dherigii, halkaas oo la karkariyey ilaa 5 daqiiqo, mar kale by ka saareen xumbo ku. Dhanka kale, diyaariso ah marmar Midab ah. Tamaandho, aan qaadashada ka gasacadaha, raaci biyo socda. Shub ah marmar ah daartu jir ah, ku shub cusub. Gedi, kor, rog, u ogolaan in ay qaboojiso. Xilliga jiilaalka, furi tamaandhada pickled dhalooyinka - iyo in uu ku raaxeysto ay ka dhergaan!

Cusbayn leh "rotem"

karinayo soo socda waxaa loogu talagalay Canning yaanyada sida "cream" - qof kasta waa Ogyahay iyaga. Waxaa muhiim ah in gudaha ay ahaayeen isku cas, ma usha cad. Saddex kiilo oo "cream" Naf udgoon ku haboon on laba weel saddex-litir. Isla mar ahaantaana in ay ahaadaan aan dabo iyo koobiyada taagay.

Laakiin marka hore aad u baahan tahay si ay u iibsadaan suuqa, "ayeeyooyin", "rotem" for salting. Its Halabuurka kala duwanaan karaan, laakiin natiijada mar walba soo baxa fiican. Waa meydka "rotem" waa in si jaray sida si ay u helaan gogo 'lahayn kulan dheer, iyo jarjaran walaaqaya si fiican ay u milmaan midayso. Micnaheeda ma ahan, hoose ka mamnuuceen ee bangiga kasta si buuxda u dabooli (waa joogi oo ku saabsan isku mid.) Waxaa sidoo kale soo diri darsin ah digir basbaaska madow, saddex - udgoon iyo labo ka mid ah Baay caleen iyo buro dhego yare.

Ilaa yaanyada maydhay sugaya in baalasheeda, diyaarinta xal cusbo ah (halkii litir ee 200-250 garaam oo cusbo, iyo dhagaxyo, oo waaweyn oo ay dhacdo in kasta oo aan iodized!). Fikirayo on bangiga u baahan doontaa inaad 250-300 g of marmar, taas oo kulul ku shubtay dhir udgoon oo dhan. Iyo kaliya ka dib markii in yaanyada la daaweyn (!) Xabo oo toon waxaa loo dirayaa bangiga. haraadiga oo tuban "rotem" taam top. Bank kaalinta biyo qabow caadiga ah, daboolay dabool leh hexanoic si tartiib ah ruxid-flips for xitaa qaybinta cusbo gudaha.

Saddex maalmood bangiyada yihiin meel diiran dhalaalaya (laakiin ma aha in qorraxdu si toos ah), ka dibna ugu yaraan laba toddobaad - qaboojiyaha ama balakoonka (haddii qabow) ama Maqsin. Ka dib markii yaanyada muddo this pickled dhalooyinka, la kariyey ee habkan, waxa aad bilaabi kartaa in ay isku dayaan. Oo jeclaa, dabcan.

Oo toddobaadka ma idlaan doono

Iyo haddii ay tahay gabi ahaanba loo dulqaadan karin, iyo sugaan laba toddobaad iyo in yar oo kaadi ah ma aha - halkan a yaanyada pickled degdeg ah! Waxyaabaha ay ka kooban: miro yaanyo (bislaado, laakiin ma jilicsan), dhir, dill, celery, (waayo, dogobka ishaada weyn), 4-5 xabo oo toon ah oo ka gooyay in kala bar lengthwise suugo basbaas. Cherry ama geedkii caleemo yihiin sidoo kale faa'iido leh.

Tamaandho iyo cagaarka maydhaa, oo qalalan. Dhir, basbaas chilli iyo toonta ku jiifsaday hoose ee bangiyada, ka dibna - yaanyo kala qaaran yihiin, in ka badan - toon Ereyada yar. Marmar: biyo (5 l) karkaraya, ku dar 5 qaado cusbo leh slide ah, iyo sonkorta laba jeer ka badan. Shub karkaraya dhalooyinka marmar, xir daboolka. Joog maalintii qol waayo, saddex maalmood qaboojiyaha - iyo yaanyada la kariyey dhaqso pickled in dhalooyinka u diyaar!