Maraqa kaluunka - saleysan cunnada Asian

Been abuurtay in Shiinaha ee ugu horeysay ee Millennium BC, maraqa kaluunka sidoo kale wuxuu ahaa caan ah ee qadiimiga Rome iyo Greece. In Supplement si maraqa soy ah, isagu waa uunsigii ay ugu muhiimsan in cunnada ay Asian. Suugo waa cusbada leh, mid gaar ah oo la bedeli karin dhadhan, oo ka soo jeeda si cajiib leh kalluunka cusbayn, oo si fiican kor u dhadhan of curry. midabka ah ee Maraqa brown oo hodan ah oo cas-hufan ama dahab ah. Qaar ka mid ah noocyada maraqa kaluunka diyaarshay gacmeed kalluunka cayriin. Sida caadiga ah waxaa loo isticmaalaa sida cusbo halkii xawaash basbaas cuntooyinka la shiilay ama sida marinade ah hilib ama kalluun. maraqa kaluunka dhaqanka ee Vietnam yaqaan nam nuoc, Filibiin - Patis, Thailand - uurqaadida nam ee Thailand iyo Japan - shottsuru. In qaar ka mid ah gobollada kale, waxaa sidoo kale loo yaqaannaa maraq kalluunka ama maraqa kaluunka.

Waa in la ogaadaa in maraqa kaluunka leedahay dhadhan dhanaan aad u kala, kuwaas oo u jilciso lagu guda jiro cunto karinta. maraqa kaluunka Asian ka duwan midba midka kale. Tusaale ahaan, maraqa kaluunka Vietnamese waa u macaan tahay, sababtoo ah in geeddi-socodka halsano ah kalluunka waxaa ku dar sonkorta iyo sooska Filipino, oo loo yaqaan Bagoong Monamon, leedahay dhadhan dhanaan.

Maanta, maraqa kaluunka soo saaray tuulooyinka iyo tuulooyinka kalluumaysiga. Si aad u kariyo kalluunka waxaa la geeyaa barmiil, saydhaa oo milix iyo waqti for halsano. Intaas ka dib, dareeraha ah oo la sameeyay foosto waxa laga saaraa waalka hoose ee kusaddii. Marka halsano hilibka kalluunka waa dhameystiran, waxa la sifeeyo iyo meeleeyay weel nadiif ah oo la bandhigay qorraxda. The more alaabta la kulmin qorraxdu si toos ah, si fiican u soo celin doonaa Maraqa la caraf awood badan - si uu helo Maraqa ugu horeysay kalluunka fasalka. fasalada labaad iyo saddexaad waxaa lagu soo saaray by daahan harta mar kale iyo harooyinka ayaa kalluunka iyo ka tago for laba ilaa saddex bilood in ay sii wadaan ka halsano ka dibna dhalada. Ugu dambeyntii, hadhaagii kalluun la kariyey biyo cusbo, iyo hesho maraqa kaluunka fasalka ugu hooseeya, taas oo dhadhan ku ool ah hoos. joogta ah ee qaar ka mid ah suugada waa arrin oo kala duwan - qaar ka mid ah waxaa laga yaabaa in dareere ah, halka qaar kalena ay yihiin baradho sida la shiiday.

Suugo Good kalluun, oo tan Recep oo waa wax fudud, ka dar ah ee kaluunka iyo milixda, kuwaas oo ku wareegtay in ka badan 1 sano ka ilaa 18 bilood diyaariyey. Loo isticmaalo, sida caadiga ah ansjos, inkastoo qaar ka mid ah maraqa loo diyaar garoobo laga yaabaa in noocyada kale ee kalluunka, sida mackerel, tuna, haley, iyo xataa xayawaan badeed. Waxaa jira cuntada sida badan ay u diyaarinta, laakiin ugu badan waxaa had iyo jeer laga helay waxyaabaha sida ansjos, milix iyo biyo. Sugar lagu dari laga yaabaa, laakiin ma aha in loo baahan yahay. In dukaamada aad ka iibsan kartaa Vietnamese maraqa kaluunka iyo khudaar ah.

Waayo, kuwa daryeela ku saabsan qaadashada sodium shakhsi, isticmaalka suugada noqon kartaa dhibaato. Laakiin ha ka welwelin. Haddii content sodium in maraqa kaluunka ee ka muuqan kara arin argagax ah, ha iloobin in lacagta tani waxaa si siman oo dhan wax soo saarka ah in aad cunto karineyso. Ku dar qayb kaliya ee sooska kalluunka, la siiyaa in la karinayo, iyo qayb ka haray si ammaan ah lagu badalo cusbo badda - waxa ku jira in ka yar oo ah sodium ka badan caadiga ah milix.

Si saxanka, kaas oo waxaa loo isticmaalaa in diyaarinta maraqa kaluunka, ma leedahay ur xun, waxaad u baahan tahay in ay dar dhawr dhibcood oo casiir liin. Inta badan Maraqa cuntada Thai lagu daro liin iyo maaddooyinka kale basbaas. maraqa kaluunka waxaa sida caadiga ah aan si gooni gooni ah ku quudin jiray sidii Maraqa hoose iyada oo ay ur xooggan. Halkii, waxaa inta badan loo isticmaalaa in suxuunta, kaas oo markii hore ay ahaayeen peppered iyo dhir udgoon oo kale.

Wixii diyaarinta of maraqa kaluunka dabiiciga qaadanayso, si loo sameeyo on saarka oo baaxad weyn. In kasta oo loo kariyo wax sidan oo kale waa suurto gal ah iyo in guriga. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay si aad u nadiifiso salmon, ka saar lafaha iyo googooyaa yar yar. Dhil haley iyo jarjar 2-3 gogo '. Cod iyo googooyaa yar yar, cadaadi toon dhex chesnokodavku. Si aad kalluunka ku dar saliid saytuun iyo khamri cad. Kariyo ilaa khamriga ayaa la uumibixiyey. Ku dar yaanyo, milix iyo basbaas. Maraqa The waa in lagu hayaa on kulaylka yar yahay 30 daqiiqo oo kale, dhamaadka dar dhir aad jarjartey.