Xididdo pickled

Beet, ay sabab u tahay dhadhanka gaar ah hubkaas ayaa loo isticmaalaa tan iyo wakhtiyadii hore ee cuisines qaran oo kala duwan. Laga soo bilaabo caleemaha ka dhigi salladhka vitamin, iyo rhizomes waxaa loo isticmaalaa in maraqa, appetizers, saladh, cabitaanka (oo ay ku jiraan kvass), iyo xataa macmacaan. Beet waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee Borsch. Waxa loo isticmaalaa foomka cayriin ama daaweyn kulaylka ka dib. Waxaa ku jira antioksidanter dabiiciga ah, antiseptics, waxtar u leh ka-hortagga ah ee kansarka, dilka microflora xiidmaha pathogenic, maqaarka, saabka afka. Waa il dabiiciga ah ee zinc, phosphorous, birta. In la isticmaalo xididdo off-xilli dhanaaniyey karinta. Waxaa si fiican u hayn, fududahay in la isticmaalo, siinaysaa suxuunta badan dhadhan dheeraad ah.

recipe 1

Cuntadani waa wax fudud, oo Cuntadan waxaa laga heli karaa. Si xididdo pickled kaydiyaa wakhti dheer ah, aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan weelka galaas. Waayo, iskadeyn, waxaad u baahan tahay:

- 5 xidid dabocase dalagga,

- ¼ koob oo khal cider tufaax,

- ½ qaado malqacadaha iniin khardal qalalan,

- 1 qaado oo sonkor ah,

- 1 qaado oo saliid saytuun ah,

- cusbo;

- basbaas.

xididdada soo xulay ee size isla, waxaa la dhigayaa biyo qabow (waa in la si buuxda u daboolay) la kariyey ilaa sameeyo (la caadka karaa). Biyaha waxaa la miiro, la xididdada biyo qabow ku maydheen. Hands diirka (waa iman off si fudud). Jeex xididdo ah. Samee marinade ah oo khal cider tufaax, sonkorta, saliid saytuun ah iyo iniin khardal qalalan. Cuntadan waxaa si fiican isku qasan fargeeto ah. milix iyo basbaas dar. Shub marinade ka badan xididdo. Ka dib markii nus saac ah heerkulka qolka, pickled xididdo diyaar. Waxaa si degdeg ah loo isticmaalo ama lagu kaydiyaa qaboojiyaha.

recipe 2

Geedi socodka ah ee ma'aah dalagga xidid dabocase waxay qaadataa qiyaas ahaan hal toddobaad. Root ugu horeysay oo foorno lagu dubay, markaas ku shuba marinade ah. Natiijadu waxay tahay xididdo a pickled, taas oo si toos ah loo isticmaali karaa foomkan, oo intaa ku daray in maraqa ama saladh. waxyaabaha lagama maarmaanka ah

dabocase soda:

- 6 xidid dalagga xididdo dhexdhexaad ah,

- 2 shallots basasha waaweyn diiray,

- 2 saasuu geedcanab u ah rosemary;

- 2 qaado oo saliid ah shaah saytuun ah,

for pickling xididdo:

- 6 khudradda xididka dabocase dubay nadiifiyo;

- 1 basal cas waaweyn. Waxay la nadiifiyaa oo ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha;

- 1 koob oo khal, maragyo for 1-2 maalmood la sprig ah ee tarragon,

- 1 ½ malqacadaha shaaha oo cusbo Kosher ,

- 1 koob oo biyo ah,

- ½ koob oo sonkor ah.

foornada la kululeeyo ilaa 200 digrii. In baaquli weyn oo, qas dhan ah maaddooyinka, waayo, soda, iyaga ku eedeeyay in bireed iyo dubi 40 daqiiqo xididdo jarjar goobooyin oo muujiya in dhalooyinka litir, talantaalli ah la layers basasha. In digsi yar yar, qaso ah maaddooyinka haray, kululayn jiray ilaa complete kala diridda (marinade karkariyo waa) iyo dabocase shubay. daasadaha dabool dhuuqsan, ka tago qaboojiyaha for 3-7 maalmood.

recipe 3

Tani waa cunto miidhan ah oo aad u asalka. xididdo pickled diyaar maalin ka dib markii 2. Waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda ay noqon doontaa:

- ½ koob biyo ah;

- 1 koob oo khal cider tufaax,

- ½ koob oo sonkor ah,

- ¼ qaadada shaaha oo ah miraha iniin khardal,

- 1/8 qaaddo shaaha ahaa ee uunsiga;

- ¼ basasha jarjar laba qaybood;

- 1 kimisartii,

- ¾ qaado shaah of basbaaska madow (digir);

- ¼ of dogob dill cusub;

- 500 g of dalagga xidid dabocase.

In digsi, qas dhan ah maaddooyinka dabocase sonkorta marka laga reebo, keenay isku kari a, kareyso ilaa u kala diray sonkorta. Daboolay dabool leh, kululaynta ka badan dab yar u ah oo ku saabsan 30 daqiiqo Marinade qoondeeyay in ay hoos u qaboojiso iyo hadiyad hal maalin, ka dib markii taas oo lagu sifeeyo iyada oo shaandho ganaax. Cook xididdo biyo cusbayn ilaa diyaar u ah oo ku saabsan hal saac. Biyaha waxaa la miiro oo la qaboojiyey. Maqaarka laga xoqayna mindi iyo jarjar xaleef 1 cm qaro weyn. Xididdo ku shub marinade iyo bidix maalin.

recipe 4

Waxaa ugu sahlan, laakiin wanaagsan oo la xaqiijiyey la karinayo. xididdo pickled aan jeermiska lagu kaydin doonaa ilaa wakhti dheer. maaddooyinka:

- baytaraafka (optional), la kariyey iyo la nadiifiyo, jarjar xaleef,

- biyo marinade ah, oo waa in gebi ahaanba dabooli dabocase oo dhan;

- xididdada malayga (optionally) dhaqday, nadiifiyaa, la gooyaa (shootali oo jiiska ama dhulka ee days a);

- cusbo halkii 1 litir oo biyo ah 1 qaado.

Marinade biyo kulul iyo cusbo ah kala diri dhexdeeda. In bangiyada, talantaalli siman dhigay dabocase iyo malayga. Shub marinade ah. Ku kaydi qaboojiyaha. Waxaa loo adeegsaday in maraqa, saladh ama sida fudud diyaar-dhigay.