Xawaash ugu wanaagsan ee wanka: guryaha waxtar leh, talooyinka, iyo gaar ahaan karinta

Qaar badan oo ka digtoon yihiin iyo fogaado wanka loo kariyo cuntooyinka qaar ka mid ah ka bixin. All ay sabab u tahay xaqiiqda ah in uu jiro aragti ah in this category ka mid ah hilibka waa mid aad u dufanka leh iyo ur xun. Laakiin cunnada ay bari aasiya dhaqanka waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo suxuunta iyada ka. Si habboon u la kariyey iyo wan yar oo dhaylo hilibka oo hadda nasoo ku farxi Gormeega dhadhan kasta. Maxaa suxuunta dhaqan diyaariyey iyo qaar ka mid ah xawaash wan waxaa loo isticmaalaa?

About hilib

Wanka waxaa loo arkaa wax soo saarka cuntada. In la barbardhigo hilibka doofaarka, waxa ku jira ma lahan baruurta. Haddii aan ka hadlo ur xun in inta badan la xidhiidha noocan ah ee hilibka, waa caadiga ah ee xoolaha duug ah. Inkasta oo inta badan lagu iibiyo on gadhi dukaamada sano jir ah hilibka wanka ama xayawaan.

Walxaha ku jira macdanta hilibka, waxaa lagama maarmaan ah in loo qoondeeyo fluorine lagama maarmaanka u ah caafimaadka ilkaha. Soyalecitin wuxuu kobciyaa beeryarada, taas oo ah ka hortagga cudurka macaanka.

Intaas waxaa sii dheer, acids amino ay joogaan mutton, potassium, magnesium, sodium iyo bir. Dhammaan qaybaha kuwaas waxaa looga baahan yahay si ay u ilaaliyaan jidhka xaalad caafimaad. hilibka Wanka ficil ahaan ku jira kolestaroolka lahayn. Dadka waxa ay door bidaan in ay isaga, marar dhif ah la il daran atherosclerosis.

Laakiin inkastoo faa'iidooyinka, iyo wan yar ayaa tiro ka mid ah sababo. Waxaa fiican ma u leedahay dadka qaba dhibaatooyinka caloosha iyo mindhicirka mareenka, kelyaha iyo beerka. Waa in laga saaro ka menu kuwa ay dhibaatadu ka arthritis. Laakiin isticmaalka xad-dhaafka ah waxay keeni kartaa in cayilka. Oo weliba muhiim ma aha in la cuno caruurta yar yar iyo dadka waayeelka ah.

qarsoon oo suxuunta dhadhan fiican

In hilib ma niyad jabin, waa muhiim in la doorto ma aha oo kaliya xawaash ah wan. suxuunta oo tayo leh dhadhamiya inta badan ku xiran tahay hilib laftiisa. Si aad u iibsato xabbad tayo leh, waxaad u baahan tahay in si taxadar leh u baaraan. hilib daray ah ee xayawaanka yar oo ka kooban baruurta cad, waa laastikada la taabto. hilibka laftiisa uu leeyahay midab cas iftiin iyo urta wacan.

uunsi

Ka sokow tayada hilibka iyo hab sax ah loo doortay ee daaweynta kulaylka, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado waxa xawaash ku haboon inuu neef baraar. Waxay hilib siin doonaa dhadhan kala oo jirka ku caawisa in ay dheefshiido dhaqso, gaar ahaan haddii saxanka waa baruurta ku filan. Arsenal inta badan ay ku xiran tahay cuntada lagu karsado la doortay. Aasaasiga ah isla - a caleen dhagax dab, basbaaska, toon, dill, dhir iyo milix. set oo ah dhir udgoon noocan oo kale ah u muuqdaan in ay leeyihiin on gacanta ugu xirma kasta.

Tan iyo hilibka leedahay dhadhan la yaab leh, waa in ay qarqin, waxaad u baahan tahay in ay isticmaalaan noocyada basbaas udgoon iyo basbaas. Waxaad ka iibsan kartaa bac ama weel ah oo isku dar ah diyaar-dhigay of basbaas.

In noocyada this ahaa ee uunsiga wan ma waxaa loo soo afjaro. Iyada oo hilib ugdoon si fiican isku, huruud, iniin khardal (miraha), milix. wax ugu weyn ee ah in dhir udgoon ma ahaayeen kuwo aad u badan, haddii kale waxay dhalin doontaa dhadhanka hilibka. dhadhan Interesting of saxanka waa la helay by daray liin.

waxaad ka iibsan kartaa suuqa kala duwan ka buuxo isku dar Asian, haddii la doonayo. Mid ka mid ah ugu caansan waa Humle-suneli.

Tricks of xaas wanaagsan

Waxaa la og yahay in marka laba haween kariyo saxan isku dhadhamin in ay noqon doonto kala duwan. Tani ma aha la yaab leh, tan iyo mid kasta oo iyaga ka mid ah uu adeegsanayaa tricks yar. Tusaale ahaan, haddii ka dib markii la dubayo foornada hor gabal dhabta ah ee hilibka lagu quudin jiray in jaakad la isku dar ah ee dhirta udgoon wan, iniin khardal le'eg, toonta, iyo dhalatada oo jar jartey, waxaad ka heli dhadhamin saxan basbaas.

Si aad u dhadhan ah sixir, hordhigtay inta hilibka foornada, waa in la dhaliyay meelo dhowr ah oo la geliyaa meeshii toontii.

Recipe hilib toban uunsi

Waxaa jira siyaabo badan oo hilibka la karinayo, iyo alaabta loo isticmaalo set noqon kartaa kala duwan. Maxaa xawaash wan waxaa loo isticmaali karaa? Waayo, mid ka mid ah cuntada ay u baahan doonaan toban uunsigii: hal qaado oo sinjibiil, curry, basbaaska madow, toon, kulayl, Baay caleen iyo midhaha koryander la, nus qaado shaah ah timirta, laba xiddigaha iyo kamuunta toban, lix xabo oo toon ah. Waa in loo burburiyo hoobiye ah. Qaado laba qaado oo saliid saytuun ah iyo subagga oo wuxuu ku riday digsi. Marka isku dar ah ee saliidda, booguhu waxay, ku rid xawaash ah oo shiilantay wan for stewing, taas waa in la shiilay toddoba daqiiqo. Hal kiilogaraam ee mutton u baahan tahay si ay u googooyaa yar yar iyo isku shiishaa kulaylka xad sare oo muddo dhowr miridh ah. Markaas waxaad u baahan tahay in ay ku shub nus koob oo khamri ah oo cad oo ka mid ah dab ugu badnaan. Marka qoyaan ayaa la uumibixiyey, hilibka waa ku shub biyo kulul iyo saaray on dab yar. Waa in la demiyo saac gudahood. Cuntadan waxaa si fiican u tagaa bariis caadka iyo hal galaas oo khamri ah cas.

shashlik

Wanka waa cunto dhaqameed loo isticmaalo diyaarinta kebabs dhadhan.

Waxaa jira cuntada sida aad u badan, laakiin ma aha dhamaystiran oo aan udgoon loaadka shish wan. Si aad u hesho saxan kaheli, hilibka waa in marka hore rogeysid. Oo dhir udgoon loo baahan yahay: hal qaado oo dill qalajiyey, midhaha koryander la, dhulka Farrisiin yahay, mid ka mid ah qaado oo barberries qalajiyey. iyaga ka sokow, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: shan xabbadood oo yaanyada iyo Basal, lix qaado oo maraqa "Tkemali" (doorbidayaa fiiqan), baruurta ido ah 50 g. Waxa kale oo loo baahan yahay in lagu daro in dhadhamin basbaaska madow iyo maraqa soy. Joogaba, waxay ku salaysan yihiin hal kiilo oo hilib.

First aad u baahan tahay si ay u dhinto basasha galay qeybtii siddo oo khafiif ah, lagu biiriyo yaanyo iyo maraqa "Tkemali". Ka dibna ku dar oo dhan oo dhir udgoon iyo xaydha kurdjuchnyj dhalaalay. All Cuntadan waxaa si fiican isku qasan, iyo marinade ka dhalanaya waxaa la dhigay oo gogo 'oo mutton. Waxay leeyihiin in si fiican isku qasan marinade ah. Hilibka u baahan tahay in saddex saacadood heerkulka qolka, ka dib markii taas oo la xoojiyay karaa yogorta iyo shiil ilaa taagan. Si skewers siman dubay oo la gubay, waxaa lagama maarmaan ah waqti ka waqti si ay ku dhajisan.

Marinades for dubo

waqtiga ugu yar ee hilibka barareyso yihiin laba ilaa saddex saacadood. Laakiin waxaa lagu talinayaa inaad u samayso maalin. Mid ka mid ah marinade waxaa laga yaabaa in isku-dar ah liin, cusbo, basbaas, rosemary, milix, iyo barberry. Waa in loo qaso biyo macdanta. Markaas, ey isku keentay la saaray in hilibka.

Waxaad diyaarin kartaa marinade ah oo yicib ubaxeed ay rifmay, liin iyo milix. Waxaa sidoo kale waa in lagu daraa madaxa toonta, iyo in yar oo rosemary ah.

qorfe adzhika ku salaysan marinade reyreyn u eg, basbaas cas iyo suugo basbaas.

Gu soo baxay mid aad u tabar daranyahay, haddii la dhanaaniyey yogurt ama kefir. The alaabta caanaha si cajiib leh ku daray cilantro, basasha cagaaran iyo dhir. Sidoo kale, timirta, milix iyo basbaas boorish.

shurpa

Waa saxan caadi ah in cunnada ay bari, taas oo loo kala saari karaa sida maraq ama pohlebok qaro weyn. Sida laga soo xigtay karinayo classic shourpa wan isku diyaarinaya. Waxa intaa dheer in suxuunta salka of basasha iyada. Sida maaddooyinka caadi ahaan loo isticmaalo kala saari karaa barandhada iyo karootada.

Shardiga ugu muhiimsan waa in xawaash ah wan shurpa waa in la isticmaalaa tiro badan. Ku jiraan ma skimp on cagaarka ah. tarragon The more, ugdoon, basil, cilantro, dill, dhir, milix, arugula, si fiican u. Dhadhan waa in ay leeyihiin saxan quruxsan kulul iyo basbaas. Iyada oo ku xidhan dul cufnaanta keentay, waxaa laga yaabaa in saxanka kowaad ama labaad.

The karinayo ugu badan - waxaa shourpa leh baradho.

Cuntadan waxaa loo baahan yahay: hilibka wanka (600 g), basasha (. 4 kumbiyuutarada), baradhada (. 6 kumbiyuutarada), Fat ee dabada (100 g), Jinka yaanyo (2 Qaadada ..), kaabsikam basbaas cas kulul (1 pc .), oo doog ah (100 g), basbaas, Baay caleen, cusbo.

piece maydhay wanka googooyaa of size dhexdhexaad ah. kidhligii waxaa la dhigayaa baruurta kurdjuchnyj markii baruurtii ku dhalaashay, ka saar cracklings oo dhigay in hadhuudhka iyo shiil ilaa brown.

Basasha la gooyaa geliyey siddooyinkii badh, baradho galay doodiisa waaweyn. Khudaarta waxaa lagu shubaa cawsduur ololaya ah hilibka iyo sidoo kale la shiilay ilaa Browning. Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto dhirta udgoon, Jinka yaanyo, oo ku saabsan laba litir oo biyo ah. Marka ay bilowdo inay karkariyo, dabka waa in la saaro in ugu yaraan iyo ka tago si loo kariyo saacad. dhalatada oo la dhaqay oo la jarjarey, caleemaha waxaa lagu daray dhamaadka cunto karinta.

suugada

Intaa waxaa dheer A wanaagsan in ay suxuunta hilibka noqon doonaa noocyo kala duwan oo suugada. Iyada oo ku xidhan aad u dhadhan of alaabta wan aad bay u kala duwanaan karaan. Maxaa xawaash lagu darayaa wanka? Doorashadan A wanaagsan waa in la isu geeyo timirta laga gami, basbaas cad iyo midhaha koryander la cagaaran iyo xoolo. Suugo waxaa loo diyaariyaa iyadoo ay ku saleysan yogurt.

Haddii aad rabto in Suugo yaanyo, ka dibna u baahan yaanyada, ka hargaha iyo abuurka, dhir, shallots, midhaha koryander la diiray.

Wanka si fiican u socoto khardal. Suugo Tani waa fududahay in la diyaariyo. Ma u baahan tahay basasha iyo waxa shiil xoogaa, ku dar shallots iyo khamri cad. Markii khamrigu waa qayb ahaan la uumibixiyey, waxaad u baahan tahay in aad ku darto iniin khardal, cream, basbaas cad iyo cusbo ay u dhadhamiyaan. Kasoobaxa waa in la simmered ilaa curdan tahay.

pilaf

Diyaarinta iyo pilaf dhadhan fiican oo sax ah waa farshaxan. waxyaabaha ugu wayn waxaa weeye bariis, iyo wan yar iyo khudaarta.

Si aad u heshid saxan kaheli, bariis la kariyey bookmark ah maaddooyinka kala mudnaan-siinta. First kululaado saliidda cuntada. Markaas waxaa la shiilay hilibka iyo khudaarta. Markaas gelin bariiska, biyo lagu daray. Marka saxan u bilaabo inuu karkariyo, waxaa la diyaariyey dabool furan in ka badan kulayl sare, ka dib markii a halka dabka yar yaraadeen u baahan yahay. Dhamaadka pilaf in la uumibixiyey, waxaa lagu soo koobay dabool leh.

Koosaar pilaf wan yar wuxuu noqon karaa mid aad u kala duwan. Waxa ay kala duwan oo la soo xulay karaa karin dhadhanka. Well ku haboon basbaas cas, azhgon iyo barberry. Laakiin aad ka iibsan kartaa isku dhaf ah uunsigii ay diyaar-dhigay.

hilibka wanka noqon kartaa mid aad u dhadhan fiican leh. Waxaa keliya oo loo baahan yahay si wanaag ku dooran ah oo sax ah wax loo kariyo, isagoo intaa ku daray noocyo kala duwan oo Iidaanka.