Waa maxay goulash ah? Goulash Maraqa: miidhan ah la sawir (talaabo talaabo)

Ku dhawaad taageere kasta in ay isku dayaan su'aal ah "waxa goulash ah" si kalsooni leh u jawaab, Oo cunto maraq. Oo lahaa aasaas khaldan! Maxaa yeelay, goulash - waxa aan caajiso cuntada makhaayadda, laakiin nooc ka mid ah gabayo, Kuliyadda. Si sax ah iyo naftiinna oo ah waxa an khibrad dhadhan la ilaawi karin ka dhigay.

A yar oo taariikh

Si ka duwan badan oo suxuunta, qoray of this si sax ah loo dhigay. Martigeliyayaasha qoro, waxaan shaki ku jirin, waa Hungary. Laakiin xitaa iyaga ka mid ah, ma ka joojin dood kulul in goulash sida: maraq qaro ama dhammaan labaad, iyadoo fara badan Maraqa iyo u baahan yahay in la xukumo. Si kastaba ha ahaatee, Hungarian waa wax yar laga xishoodo. iyaga Goulash - saxan universal oo si guul leh u dhaqmo sida fasax iyo waqti isku mid ah diyaar u yahay inuu maalmaha shaqada. Goulash guud ahaan arrin dimuqraadi ah. Xitaa qeexidda hilib uusan u baahan tahay: waxaa jira oo dhab ah, cuntada dhaqanka ku salaysan wan, hilibka lo'da, doofaarka, ciyaarta, digaaga iyo xataa kalluunka. Waxa kaliya ee in isku xidhaya dhammaan kala duwan - uunsigii iyo adkaanta weheliyaan Suugo qaro weyn. Rashka dhadhan - waa goulash. Oo cuntada uu - mass.

Just Goulash: karinayo la tallaabo by photos tallaabo

saxanka la diyaarin karaa xitaa iyadoo ugu yaraan maaddooyinka, oo sida xaqiiqada ah ka jira qaboojiyaha iyo khaanadaha in golaha wasiirada ee guri kasta oo thrifty. Si aad u bilaabaan dhiseysa aasaasiga ah fuud doofaarka Maraqa (sawir). pound A qayb ka mid ah baqtigooda, cusub oo keliya, ma engegeen, dhaqday iyo tirtiro warqadda tuwaalka ah, ka dibna jar jartey guud ahaan jihada hadhuudhka. In saliidda cuntada xubnihii la shiilay kulul si dhakhso ah - ku dhowaad at kulaylka ugu badnaan. All cufayo waa in ay ilaaliyaan meel fog u dhaxeeya; haddii badan oo iyaga ka mid ah - shiil qaybo. Haddii kale, ka tago juice ee hilibka doofaarka hoose. Marka xaleef oo dhan waxaa lagu dinac, ku dar laba basasha. noqon doonaan kuwo furfuran - hal galaas oo maraq, daboolay dabool weelka iyo saacaddaas fuud aamusnaan bakhtiyeen shubtay. Marka dareere ah waxaa ku filan, waxaad u baahan tahay in ay ku shub biyo karkaraya - biyo qabow ama ceeriin dili doonaa dhadhanka goulash. Shan daqiiqo waqtiga la qoondeeyey in maraq iyo malqacad la badhxay, Jinka yaanyo ka hor iyo ku shub dhir udgoon, basbaas, Farrisiin yahay, Laurel, marjoram, basbaas Goroshkova cusbo. Waa inay jiraan wax badan, laakiin si riyaaqay casho. Haddii aad wax kasta jacayl, qoyskaaga marka hore barto on maanta waa goulash. Oo fahamsanahay in ilaa magacaabay si buuxda u istaahilin horyaalka ee saxanka!

Tani goulash Hungarian

Si aad u tijaabiso recipe asalka ah, aad leedahay si ay u iibsadaan rodol weylaha curdan tahay. In digsi qoto dheer la shiilay ee hilibka doofaarka baruurta la jarjarey nalalka (laba), iyo saxanka karooto saddex xabo oo toon. ka dib lix daqiiqo khudaarta shub xabadaha weylaha, kaas oo lagu culus la shiilay dhowr daqiiqo. Ka dibna ku dar paprika (beedka u urursatay) iyo Farrisiin yahay qanjaruufo, daadshay galaas biyo ah, oo ku saabsan goulash badh ka demayn dheecaan podlitiem in ay ku keento waxa uu ahaa litir ah. Afar yaanyada diiray oo waxaa lagu jarjar xabadaha yaryar, iyo shan baradho - sida uu gogo 'hilibka. basbaaska Basis, cusbayn, dhadhan leh Laurel iyo khudaarta loo diyaariyey iyo kariyo wax yar ka dheer, ilaa baradho ah ayaa diyaar u ah.

recipe Medzhimursky

Cook sida ay karinayo fuud a of doofaarka (la sawiro) talaabo talaabo yahay si caddaalad ah oo fudud. Waxaa lagu talinayaa in aad ku darto in ay lacag isku mid ah lo'da - waxa ay noqon doontaa adkaha. pound First of basasha jar jartey (700 g hilibka) waxaa la shiilay. Zazolotitsya - ku dar 2 chesnochiny aad jarjartey iyo saddex meelood meel kilo ah likaha jarjaran. Ka dib markii toban daqiiqo oo loo demin loo daadshay iyo sear (labada noocyada). Waa in lagu kordhiyaa geedo xawaash ah iyo: paprika, la jarjarey xilkii guddoomiyenimo basbaas kulul, basbaaska madow, milix. Hadda wuxuu la barwaaqaysan iyo dhalooyinka aan dhamaystirnayn oo khamri ah cas. Half saacad ka dib si nabad ah si wadajir ah ku shub karkaraya xabadaha baradho, ku shub juice ee yaanyo (labo ka mid ah qaado), haddii loo baahdo - yar oo biyo ah. Rubuc ka mid ah hal saac, aad qayb karo oo ka mid ah sacraments of cunnada ay Hungarian.

Goulash Viennese

Austrians halkii si deg deg ah laga soo amaahday deriska jirrabaya saxan. Si kastaba ha ahaatee, waxay u jeediyeen iyaga u gaar ah, ka duwan asalka, goulash. Recipe la photo (talaabo talaabo iyo wax walba oo lagu sharaxay si faahfaahsan) kaa caawin doona inaad si loo kariyo noocyo kala duwan oo goulash Viennese. Afar lukovok la shiilay, mar haddii ay u bartaan guduudayn - Shub cufayo hilib (doorbidayaa weylaha) 600 Isla markiiba waxaa la rusheeyey, basbaas kulul iyo xaleef liin dhulka wareejiyay hargahood oo u diiday, iyo miraha. Ka dib markii nus saac ah hilowga ku shub 2 koob oo maraq hodan. Marka pomyagcheet weylaha ku daray a qaado laba bur, yimid dabacsan ee biyaha iyo laba qaado buuxda dartaa yaanyo dabiiciga ah. Marka maraqa uu noqdo mid qaro weyn, fuud cusbaynayaa labeen dhanaan iyo hal galaas oo yaacaya miiska la bur ama baasto.

goulash tur

Qofna ma yaqaanno, kuwaas oo abuurtay kala duwanaansho this, laakiin martida loo helay karinayo, waa fuud ugu fiican ee hilibka doofaarka. Talaabo talaabo waxaa la abuuray sida soo socota:

1. Hilibka (rodol), ka gooyay in baararka yar, peppered badan oo dhir udgoon iyo ka tagay for 25-30 daqiiqo - in ay rogeysid, ka dibna si deg deg ah la shiilay ceebna.
2. juice hadhuudhka laga sameeyey oo lukovok xoolo laba karootada badan oo la shiilay oo basbaas Bulgarian qaro weyn.
3. Khudaarta waxaa loo dirayaa hilibka doofaarka, casiir this dhadhan yaanyo (galaas badh), basbaaska iyo milixda. Demin socon doono kala bar hal saac.
4. Goulash rusheeyey laba malqacadaha oo bur ah, isku qasan oo maraq kasta oo ku shubtay - si Maraqa ahaa mid aad u qaro weyn.
5. dhowr daqiiqo kareyso shubtay cream for Barxo si dhumucdiisuna waxay la doonayo Ka dib.

Dhawr daqiiqo ka badan kulayl - oo dabka la demiyo. Waxaad ku siin karaan goulash quudin aromas shan daqiiqo oo wac miiska gaajaysan.

Wales goulash

Oo kanu waa! Waxaa intaa dheer, waa aasaas ahaan ka duwan kuwii hore u tilmaamay. Waxaa laga yaabaa in dhibaatada ugu weyn waa in la helo bagalka. Laakiin dhab ahaantii aad isku daydo, haddii aad rabto in ay isku dayaan fuud gabi ahaanba la yaab leh maraq. Recipe la tallaabo by photos tallaabo eegi doonaa sida.

1. Rubuc ka mid ah kiilo ah oo hilib doofaar wanaagsan sigaar cabbin jarjar xabadaha, iyo tiro isku mid ma aha wan dufan aad u - xabadaha.
2. qayb Labada dubay si subagga dhalaalay si bunni tan.
3. cut Leek, baradho qadimeen galay xabadaha, dabocase jar jartey. All khudaarta aad u baahan tahay in aad qaadato cunto badan iyo qaybaha - 250 g
4. Hilibka iyo hilib doofaar waxaa lagu dhejiyay on hoose ee digsi weyn ama qaybiyey dhowr yar. Kaalinta on top of "buste" ee isku dar ah ee khudaarta. Deeqsinimo leh ku shub dhir udgoon, basbaas (labada cas iyo madow) la udgoon, sida Provencal iyo caleemo Talyaani.

fuud foornada ku qaataan 20 ilaa 40 daqiiqo - ku xiran tahay sida aad dheriyo weyn. Labada Ingiriisi Fantasia on theme Hungarian - aad fiiro loogu badali lahaa!