Basbaas pickled ee saliidda qaboobaha. Recipe pickled basbaaska

Si aad u ogaatid sida loo guran basbaas ee saliidda qaboobaha, dhowr og. Ka dib oo dhan, inta badan hooyooyinka ee xilli ciyaareedkan ee khudaarta ku fulan loo isticmaalaa in lagu rogeysid yaanyada iyo qajaarka oo keliya, iyo samayn cayn kasta oo suugada lecho.

Waa in la ogaadaa in, inkastoo kakanaanta muuqata iyo basbaas ee saliidda qaboobaha go'ay si fudud. Si arrintan loo sameeyo, kaliya waxay u baahan yihiin in ay ka hor-iibsan ah noocyo ku haboon ee khudaarta iyo waxyaabaha lagama maarmaanka u ah marinade ah.

Guudmarka Product

Ka hor inta aadan soo bandhiga karinayo of pickled basbaaska, waa noo sheeg oo ku saabsan sifooyinka alaabta this.

basbaas Bell waxaa ah Kitaab for content ee ascorbic acid laftiisa. khudradda Tani dhaafa xitaa liin, oranji ah iyo Patriots. Intaa waxaa dheer, soo saarka waxaa ka mid ah in vitamins ay ka kooban, halkii B1, B2 iyo B9. Waxa kale oo ku jira qayb weyn oo ka tocopherol ah, ama vitamin waxa loogu yeero E. Sida beta-carotene, basbaas cas isaga ka sii badan intii ku karootada.

Waxaan is illowsiin kartaa xaqiiqda ah in wax soo saarka ka kooban yahay iyo xubno kale oo muhiim ah si siman, oo kala ah, iodine, sodium, calcium, zinc, magnesium, potassium, copper, fosfooraska, iyo manganese.

Dabcan, basbaas pickled saliid lumiyo waxyaabaha xogta qaar ka mid ah inta lagu jiro daaweynta kulaylka. Si kastaba ha ahaatee, weli waa mid aad u dhadhan iyo caafimaad.

saliid basbaas recipe fudud, (waayo, maran qaboobaha)

Waxaa jira xad ah cuntada kala duwan yar. Thanks iyaga, waxaad samayn kartaa billet deg deg ah iyo dhadhan of Bulgarian basbaas ee xilliga qaboobaha. Si kastaba ha ahaatee, mid ka mid fudud waa mid ka mid ah in aan u baahnayn tiro badan oo ah maaddooyinka iyo wakhtiga firaaqada.

Sidaas daraaddeed, Waayo, a marinade oo macmal ah oo degdeg ah, waxaan u baahan nahay:

• paprika mid ah midabo kala duwan - 3 kg,
• biyo supernatant - oo ku saabsan 1 L;
• sonkorta ma aha mid aad u ballaaran - 1.5 koob;
• cusbo sodium ah dhexdhexaad ah - 2 malqacadaha ballaadhan yahay;
• khal - 100 ml;
• saliid gabbaldayaha aan urta - koob buuxa.

Diyaarinta khudaarta

Si aad u diyaariso paprika a delicious ee saliidda, waa in si taxadar leh xamili khudradda this. Waa in la maydhay ka dibna la gooyaa jirida iyo ka saari abuur la maqaal qoruhu kaasoo ku yaala gudaha. Intaas ka dib, alaabta loo baahan yahay garoocad galay xabadaha ama ma xaleef qaro weyn.

marinade karinta

In si ay u ku soo baxay basbaas delicious ee saliidda qaboobaha, waa si wanaagsan si ay u diyaariyaan marinade ah. Ka dib oo dhan waxaa ka mid ah waxay ku xiran tahay dhadhan ah ee cuntada iyo taariikhda uu dhacayo ay.

Sidaas daraaddeed, diyaarinta laga gami ah waa in ay qaadaan baaquli weyn oo, ku shub u galay si ay u difaacaan biyaha, ku dar sonkorta iyo milixda. Marka dareere ah, booguhu waxay, waxaa loo baahan yahay in ay ku riday dhawr xabbadood oo basbaas macaan oo si taxadar leh isku daraan. In ka kooban sida ay tahay maaddooyinka suurad isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Oo 60-120 ilbiriqsi dami cunto kariyaha in alaabta aad rabto in aad ku dar khal iyo saliid gabbaldayaha.

habka jeermiska

Inkasta oo basbaas pickled ee saliidda karkariyo doonaa kulaylka badan hooseeyo, nabdoon tahay in la sameeyo daasadaha jeermiska. Tani waxay u baahan in ay qaataan dhowr weel litir oo si fiican ugu maydhaa iyaga. Dheeraad ah, suxuunta waa in kala badh ka buuxsami doona biyo caadi ah ku riday foornada, waxaa soo jeestay on awood badnaan. mode Tani waa lagama maarmaan in la joogteeyo barmiil ilaa 2 daqiiqo. Ka dibna biyo ka taangiyada loo baahan yahay kaliya in ay ku shub.

Sida daboolida ah, ka dibna ay tahay in ay kaliya ku riday baaquli iyo karkariyo on kulaylka yar yahay 5 daqiiqo.

habka ilaalinta

Ka dib markii isku diyaarineysa daasadaha iyaga on loo baahan yahay in la qaybiyo oo dhan workpiece hore diyaariyey pickled. waxan u samaynaysaan, waa la jecel yahay in habka soo socda: First aad u baahan tahay qaaddo gool si ay ula qabsadaan oo dhan xabbadood oo basbaas, ka dibna ku rid weel jeermis dilay. khudaar dheeraad ah waa in ay ku shub marinade kulul oo markiiba laga rogo daboolida. Dhamaadka barmiil oo dhan u baahan yihiin inay ka yeellay korkoodii jeesan oo ku duub ugu xidh in shukumaan. Dhab ahaan hal maalin preform loo saari karaa Maqsin, qolka lagu kaydiyo ama Maqsin.

Adeegaya saliid basbaas (diyaarisay at qaboobaha) waxaa laga yaabaa in kaliya muddo bil ah ka dib markii seaming. Inta lagu jiro wakhtigan, khudaarta waa in la Tagnana waan marinade fiican, noqon jilicsan iyo aad u dhadhan.

Canning iyo meelaha banaan for basbaas qaboobaha

Si aad u ogaatid sida loo si fudud oo dhaqso qajaar basbaaska, aanu kor u sheegay. Laakiin marka lagu daro habka la joogo, waxaa jira fursado kale oo badan oo ku saabsan sida aad ka dhigi kartaa cunto fudud oo ka kaheli.

Sidaas, waxaan u baahan nahay:

• paprika midabka kala duwan - oo ku saabsan 4 kg,
• biyo supernatant - 1 koob;
• sonkorta ma aha mid aad u weyn - 1 koob;
• cusbo sodium ah dhexdhexaad - 4 malqacadaha ballaadhan yahay;
• khal - ½ koob;
• gabbaldayaha ur saliid - 600 ml;
• iyo geedo yaryar, ama halkii, ay ku hari la qalajiyey of fennel - a dalladaha yar;
• basbaas udgoon - 5 kumbiyuutarada. per rubuc;
• kimisartii - Xaashiyaha for bangi kasta;
• nalalka qadhaadh ee size dhexdhexaad ah - 7 madax;
• weyn karooto Fresh - 3 gogo '.

maaddooyinka Daaweynta

Qasacadeysan basbaas macaan, blanched ee saliidda, uma shaqayn karo sidii qaybhoreed wanaagsan miiska cashada kasta. Waa in la ogaadaa in ay jiraan fursado badan taas oo ka dhigaysa. Qaybtaan, waxaan kuu sheegi doonaa ah oo ku saabsan sida aad ma ahan oo keliya rogeysid kartaa wax soo saarka noocan oo kale ah, laakiin sidoo kale in ay ka hor-alaabtii la khudaarta uu.

Si aad u bilowdo leh basbaas si fiican loo gurato. Waa in la maydhay ka dibna jaray laan gabowday oo kale oo si taxadir leh ka saar derbiyadiisii oo dhan gudaha abuur. Isla mar ahaantaana dhaawici daacadnimada khudaarta laguma talinayo.

Kuwa soo socda nalalka karooto iyo basasha diirka, ka dibna milled on grater ah (major) iyo jar kala horreeyaan googooyo.

khudaarta saute

Ka hor inta basbaas qajaar ee saliidda qaboobaha, waa in aad isku shiil qudaarta si gooni gooni ah. Tani waxay u baahan digsi ku shub in saliid ah khudradda yar, ka dibna u kululeeyo ka badan kulayl sare. heerkulka Cuttable, digsiga waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday karootada iyo xoolo iyo basasha. Shiil ah maaddooyinka kuwan, waa la jecel yahay in ay hufnaan. In dhamaadka waxay noqon kartaa yara of cusbo dhadhan.

diyaariyaan marinade ah

Sida kasta oo basbaas recipe dhanaaniyey, habkan of khudaarta wax lagu karsado ayaa sidoo kale u baahan tahay isticmaalka refills carafta leh. Waayo, Abuurkiisa, waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan digsi weyn oo ku shub u galay tiro ku filan oo biyo degeen. saxan Isla in lagu daro sonkorta iyo milixda.

daaweynta Heat alaabta

Ka dib markii biyaha digsi, booguhu waxay, waxay u baahan tahay oo dhan basbaas saaray. Karisaan khudaarta waa in ay ahaataa oo ku saabsan 7-12 daqiiqadood dab yar yahay. Waxaa intaa dheer, 2-3 daqiiqadood ka hor inta bedesheen off ee baakada la mid ah waa in aad saliid ku shubtid gabbaldayaha iyo khal.

khudaarta cufan

Marka basbaas iyo karkariyo marinade ka jilicsan yahay, waa inuu noqdaa si tartiib ah ka saar digsiga iyo meel on saxan. Ka dib markii sugaya qaboojinta ee alaabta, waxa loo baahan yahay si degdeg ah ka hor khudaarta shiil walax. Habkani waxaa lagu fuliyaa sida soo socota: basbaaska dawan khafiif ah waa in la si fiican u furay, oo dibna ku riday basasha la shiilay iyo karootada, oo isticmaalaya qaadada yar.

The geedi socodka sameynta iyo seaming meelaha banaan

Ka dib markii marinade uu diyaar u yahay, iyo basbaaska cufan, waxaa suurtagal ah in la sii wado si ay qasacadaha jeermiska ah. Waayo, preform noocan oo kale ah waxaa lagula talinayaa in ay qaataan awood litir. Waxay la jeermis dilay karaa cover aad si kasta oo la garanayo.

Diyaari dhowr dhalooyinka iyaga on waa in loo qoondeeyey bay caleen, digir iyo basbaaska madow iyo Dalladaha dill. Dheeraad ah, in awoodda oo dhan basbaas baahan yahay cufan si adag u xidh santuuq. Waxaa lagama maarmaan ah si loo hubiyo in uu ku sugnaa gudaha dalka foomka oo dhammeystiran. Gebogebadii, dhammaan waxyaabaha ay tahay in ay ku shub marinade karkaraya iyo isla markiiba laga rogo.

Sida loo xafidayo?

dhalooyinka giringiriyey-ka buuxiyey, waxay waxaa lagu dhiirigelinayaa inuu ka soo leexdo bottomed ilaa iyo duub ugu xidh in tiisa duug ah. In meel this, weelka waa in lagu hayaa muddo laba maalmood ah. Dheeraad ah, waa in ay la dhigay qol kaydinta, qarsoon, qaboojiyaha ama Maqsin. Waana mid ka, hooyooyinka qaar door bidaan in ay ku kaydiso preform sida wadajir heerkulka qolka. Waa in la ogaadaa in ay jirto wax qalad ah in. Laakiin ka dib markii bangiga la furo, waxaa loo baahan yahay hubi inaad ku rid qaboojiyaha oo ha baabbi'iyo fudud laba toddobaad gudahood, haddii kale waxaa sii dari doonto.

basbaas pickled iyo basasha

Haddii aad rabto in aad hesho cunto fudud oo udgoon, markaas waa in dar basasha, halkii la isticmaalayo mid ka mid kaliya basbaas dawan. Xaleef ee saliidda cuntada ee xilliga qaboobaha waxyaabaha noocan ah waxaa laga heli aad u dhadhan. Waxay waxaa loo isticmaali karaa oo keliya sida in (kibis), oo intaa ku daray in ay suxuunta kala duwan.

Sidaas, waxaan u baahan nahay si ay u diyaariyaan guriga-dhigay:

• paprika midabka kala duwan - oo ku saabsan 2 kg,
• biyo supernatant ah - 2 koob;
• nalalka qadhaadh ee size dhexdhexaad ah - 7 madax;
• sonkorta ma aha mid aad u weyn - 3 malqacadood oo weyn (loo isticmaalaa in dhadhan);
• cusbo sodium ah dhexdhexaad ah - 2 malqacadaha weyn (loo isticmaalaa in dhadhan);
• khal - ½ koob;
• gabbaldayaha ur saliid - 500 ml;
• basbaas udgoon - 16 kumbiyuutarada,.
• kimisartii - waraaqo on weel kasta.

Diyaarinta khudaarta

Ka hor inta Socota in diyaarinta sida goosashada xilliga qaboobaha, waa soo jeedin si loo farsameeyo basbaaska macaan iyo qadhaadh guluubka. Walaxda marka hore waa in ay si fiican u dhaqday, ka dibna u jarjar xaleef, ka saar jirid iyo dhammaan qaybaha gudaha. Haddii la doonayo, wax soo saarka noocan oo kale ah iska indha tiri karo iyo xabadaha.

Sida qaansada qadhaadh, waa in la nadiifiyaa ka soo arabikhi, ka dibna jarjar nus-siddo si cadaalad ah qaro weyn ama siddo.

daaweynta Heat mid ah qaybaha ugu

Ka hor inta aadan kariyo khudaarta in la kariyey marinade udgoon. Si arrintan loo sameeyo, qaso biyo supernatant iyo saliid gabbaldayaha digsi weyn, ka dibna ku dar iyaga ma aha sonkorta aad u weyn, digir, basbaaska iyo milixda.

Marka Cuntadan bilaabaan inay karkariyo, waa in ay la saaray basbaas aad jarjartey iyo basasha. Karisaan qaybood kuwaas desirably oo ku saabsan 10-13 daqiiqo. Ka dib wakhtigan, waxa loo baahan yahay in ay dar khal iyo mar kale si wanaagsan u walaaq.

diyaarinta packagings

Ku rid fudud waxaa dhammaantiis la dhammeeyey waxaa lagu talinayaa liter ama 750 daasadaha g. Laakiin ka hor inta aanad bilaabin sidato ah, awoodda waa in si fiican u dhaqday iyo jeermis dilay ee uumi. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isticmaali kartaa cunto kariye iyo foornada microwave ah oo cawo ah, iyo xataa multivarku. Si kastaba ha ahaatee, waayo, jeermiska ee u saftay haboon oo kaliya fursad u horeysay. Waa in loo geeyaa baaquli yar, daboolo biyo iyo karkariyo on kulayl dhexdhexaad ah oo ku saabsan ¼ saac.

formation of workpiece ah

Jeermis dhalooyinka, waayo, waa in la qaybiyey caleemo bay, basbaaska dawan la basasha, la kariyey ee marinade ah leedahay beduliyum. Waxaa intaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah in la buuxiyo taangiga midig ilaa sare ee. Intaas ka dib, waxay u baahan yihiin shaabadood in laga rogo oo u soo jeesan.

preform ku duudduubtay oo tiisa jir ama jaakada waa in iyaga hor istaagi ee gobolka this for ah oo ku saabsan laba maalmood. About Ka dib wakhtigan, bangiyada waa in laga saaraa Maqsin, ama si fudud u dhig wax armaajo mugdi ah.

Marka iyo waxa la cuno?

Cun cunto fudud pickled, la kariyey basbaas macaan iyo basasha, la doorbidayo ka dib markii 3-5 toddobaad ka dib markii ay kor u duubay. Qeexan waqtigooda feydnaanta lagama maarmaan ah in si buuxda khudaarta moofo saliid iyo uunsi, ayaa noqotay inta badan delicious iyo uunsi udgoon ah.

Ku darso cunto fudud oo ay miiska wada noqon karaa kibis cusub, iyo sidoo kale saxan kasta kowaad ama labaad kulul. By habka, qaar ka mid ah haweenka u isticmaalaan diyaarinta sida iyo in la sameeyo noocyo kala duwan oo khudaar goulash, maraq, caadka, iyo wixii la mid ah.

Si Loo soo kobo

From article kor ku xusan, waxa aad baratay sidii aad u samayn kartaa si degdeg ah guriga iyo basbaas qajaar la dhadhan. Taas oo ka mid ah hababka soo socda waa ugu delicious - waa adiga.

Waa in la ogaadaa in la beddelo si fudud waxay noqon kartaa mid sii fido, iyo khudaarta kale. Tusaale ahaan, karootada la jarjarey, zucchini, eggplant, qajaarka iyo wixii la mid ah. D. Sidoo kale, waxaan doonayaa in aan idhaahdo, haddii aad u malaynayso in meelaha banaan ee laga helo sidoo kale cusub, cusbada ama macaan, xaddiga uunsigii daray kordhin kartaa ama hoos u dhac, ku tiirsan kaliya ee aad dhadhan.