Salting salmon guriga

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-hoose: 0.21cm} ->

Fish cunaya tiro yar oo dad ah, dadka intooda badan door bidaan noocyada kala duwan ee hilibka, laakiin waxa ay gabi ahaanba macnaheedu ma aha in waxa aanu wanaagsan dhadhamin, ma dhergaan, ama waxa uu leeyahay maya nafaqo - wax kasta oo gabi ahaanba waa ka gees ah. Inta badan jeclaan lahaa inuu arko on miiska fasaxa cusbayn kalluunka cas iyo rash on xabbad kibis ah oo cad iyo subagga. Kaasi saxan waxtar leh iyo dhadhan fiican si aad u diyaariso karaa guriga. Ha rumaysan in salting salmon guriga waa suurto gal? Well, aynu bilaabaan ...

Sida loo qajaar gurigaaga u gaar ah kalluunka cas

cutubka 1

Waxaan ka iibsan xaq kalluunka

Si aad kalluun ahayd delicious, dabcan waa inay noqdaan cusub. Si arrintan loo sameeyo, u tag adeeganayay suuqa dhow ama adeeganayay dukaanka si ay u iibsadaan wax baqtigooda oo dhan, sida salmon. Marna ha qaadan a kalluun nadiifiyo, oo aan baalal ama madaxa. Waxaas oo dhan waa in la saaro guriga by. Waxaa fiican inaad soo iibsato qaboojiyay ama qaboojiye, kaas oo aan la diiriyay. Haddii kale salting salmon guriga guul darrada ku badali lahaa. Laakiin waa in aad u badan tahay in la dhagaysto talo bixinta iyo soo iibsaday kalluunka la yaab leh.

cutubka 2

salmon Pink si ay u diyaariyaan pickling

Haddii ay dhacdo in our kalluunka wuu barafoobay, ka dibna la diiriyay, ku rid dhowr saacadood, laakiin ma ay dhacdo ma isku dayaan in ay tamaatiga ee microwave ka, ama salting salmon guriga u gudheen. Inkastoo shimbir waxaa la diiriyay, diyaariso wax walba oo aad u baahan tahay salting: isku dar ah ee salting, maqas, mindi, taangiga kalluunka, dulmi. dhaldhalaalka Isticmaalka ama maacuun caag ah sida weelka. maacuunta biraha wanaagsan in aadan isticmaalin, waayo, kalluunka our iibsan kartaa dhadhan biraha. Qaado mindi af badan oo dhexdhexaad ah, oo jaro baalal, isticmaal labo ka mid ah maqas. Qaado cusbo badan oo tan iyo, ka duwan ganaaxa, waxaa nuugaya qoyaanka aad u fiican iyo kalluunka solitsya siin in ay casiir u gaar ah. Sidoo kale qaado oo sonkor ah in ratio qiyaas 3 1 - saddex xabbadood oo sonkor ah, mid ka mid ah qayb ka mid cusbo. Fadlan la soco in halkii kiilo ee salmon, waxaad u baahan doontaa qiyaastii saddex qaado oo ah isku dar ah. Waxaad miisaami kara baqtigooda, aad samayn karto wax kasta oo ku saabsan isha sida kalluunka uu leeyahay feature gaar ah, iyo waxa aanu u qaadan xad-dhaaf ah oo cusbo, laakiin waxaan weli ma u leeyihiin in ay si fog u tagaan. Waxa kale oo aad ku dari kartaa 3 bay ka baxo 1 baqtigooda, shan digir madow allspice, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah oo gaar ah. harqood A sida qaado weel saddex-litir fudud biyo. Sidaas awgeed waxaa laga salting salmon ah marmar.

item 3

Waxaan ka Qoranaysaan our kalluunka

Isku dar ah aynu hore u diyaariyey, iyo kalluunka on miiska. Gooyay iyada oo madaxa maqas - baalal, cut mindi iyo waxaan u nadiifiso gudaha ee caloosha. Marka la gooyaa oo ka bariyeelay caloosha, maqas jaray bidix iyo midig dhabarta, ee hore oo naga mid ah uu noqon doono kii baqtigooda lafaha kaluunka, kuwaas oo si tartiib ah laga saaro. Haddaba jaray baqtigooda qeybtii, haddii ay tahay waaweyn, haddii gacmeed, sidaa daraadeed waxa uu gebi ahaanba ka tagi doono.

item 4

Xilliga la kalluunka cusbo

Waxaan leenahay miiska baqtigooda kalluunka la maqaarka. Haddii aad qorsheyneysid inaad salting salmon ee subagga, ka dibna talo soo socda idiin. Fish la wadaagno si sax ah uu diidanaa in isku dar ah, peppercorns iyo Baay caleen oo yeynan ka hor oo yeynan kalluunka baaquli. Hadda waxaan la qaybiyo kalluunka ku jira weel, cover iyo saaray miisaanka kalluunka meel diiran, waxay noqon kartaa xaq halkaas, jikada iyo ka tago dhowr saacadood, ka dibna ka saar qabow ah. Salting salmon guriga waa wanaagsan yahay! Oo maalintii ku xigtay ee aad siin karto kalluunka miiska. Haddii aad ku dari cusbo chum ama salmon casaan, inay sidaas u dhiirran yihiin sida kalluun ama salmon ma noqon doonto. Si arrintan loo sameeyo, waxay ku shub karaa saliid ah. All qalabka aad loo isticmaalo karinta, waxaa lagama maarmaan ah in aad si taxadir leh oo aadan u raaci hal mar la isticmaalayo saabuun. Haddii aadan samayn, waxaad sii joogi kartaa urta kalluunka.

Iyo dhamaadka aad - Ku raaxayso cuntada. Sayidow, haa! Ka hor inta isticmaalka, hubi inaad waraabiyo salmon casaan la liin, wax yar. Tani waxay ku siin doonaa piquancy gaar ah saxanka!