Sidee wax loo kariyo cajiinka aan khamiir lahayn

Waxaa qarsoon ma ahn in saxanka ugu caansan ka mid ah dadka oo dhan qaaradood ayaa, waa iyo wuxuu noqon doonaa pizza ah. Tani saxan kaheli - la bayaankan waa qof yaabo ku doodi doonaa.

Waa maxay qarsoon oo pizza? Dabcan, waxa ay ku salaysan tahay. Sida aad qiyaasi kartaa, tani waa wax sida cajiinka. Sidaas furay in cajiinka pizza ay daruuri tahay khamiir joogo. Laakiin qaar ka mid ah dadka ka fiirsan iyaga khatar ku yahay caafimaadka, sidaas darteed waxay door bidaan in ay sameeyaan iyaga oo aan. Qof walba waa ogyahay in xilliga hadda la joogo looma sameynin khamiir sourdough kala duwan, oo ay isticmaalaan khamiir kiimikada. Iyagu ma ay saamayn jidhka bini'aadamka si dhib la odhan karaa waa positive.

Sida loo sameeyo cajiinka aan khamiir lahayn?

Waxaa la og yahay in ee dabiiciga ah waxaa jira khamiirka dabiiciga ah. Sida caadiga ah, ay yihiin hop. Laakiinse iyagu aan loo isticmaalin kibis soda.

cajiinka aan khamiir lahayn waa la diyaariyey iyo sidoo kale cajiinka khamiir. Ma aha in aad u eeg-eegto karinayo kasta oo gaar ah. in dhammaan loo baahan yahay - waa yara beddeli ay ka kooban.

The been qarsoodi ah ee xaqiiqda ah in cajiinka aan khamiir lahayn lagama maarmaan ah in la bilaabo iyada oo aan isticmaalka wakiilka kiimikada leavening oo loo isticmaalo waa in khamiir ah dabiiciga ah. kaalin taas samayn karaa, tusaale ahaan, yogurt.

In si ay cajiinka this, waa in aad qaadato wax ka badan laba koob oo kefir ama yogurt. Xaalada danbe, waxaad u baahan tahay inaad bixiso si ay xaqiiqada ah in yogurt ma macaanayd dareenka. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan doontaa sabdo, shaaha baking soda, cusbo, iyo malqacad iyo badh kiilo oo bur ah.

Bur qasab ah kala furdaamin iyo isku qasan oo leh dhan ah maaddooyinka kale. In mass ka dhalanaya dar bur si tartiib ah - ilaa dibna, ilaa cajiinka waa la beddelaa tiro dhqaalaha. Laakiin cajiinka aan khamiir lahayn kiis kasta waa in aanay noqon adag, maadaama ay tani si xun u saamayn karta tayada dhadhan ay.

Marka cajiinka waa diyaar, waxa la joogaa wakhtigii si ay u bilaabaan buuxinta. Marka ay timaado in pizza, kOOsaaR aad samayn kartaa waxa aad rabto - ma jiraan wax la karinayo universal. Waxaa hilibka, hilib doofaar, basasha, khudaarta kala duwan, miraha noqon kartaa - liiska on iyo tagaa. Ha illoobin oo ku saabsan cheese ah - waxa ku jira jid ay ku badbaadin pizza ah.

cajiinka aan khamiir karinayo ma aha sida adag sida ay u muuqato at jaleecada hore, ugu fiican ee la dubayo dheriwadaag. Isaga oo la karinayo naag kasta oo ka dhigi kara shaqsi, qabsado dabeecadaha aad foornada. Waxa ugu weyn ee - ha isticmaalin wakiilada leavening kiimikada, iyo in ay door biday in ay ka heleynin kefir.

Sidee wax loo kariyo cajiinka aan khamiir lahayn siyaabo kale? Waxaa ka mid ah tijaabiyey oo ansixiyay hooyooyinka badan recipe.

Si taas loo sameeyo waxaa loo baahan doonaa saddex koob oo bur ah, ugu fiican si ay u isticmaalaan bur cad, afar qaado oo sonkor ah, qeybtii shaaha oo cusbo, saddex qaado oo ah labeen dhanaan, saddex-afar koob oo caano ah iyo saddex ukunta.

labeen dhanaan lagu daro caanaha, Darwiish ee ukunta ka hor, milix iyo subagga dhalaalay. mass oo dhan in ay si fiican isku qasan, ku dar in ay bur ah. mass ka dhalanaya waxaa lagama maarmaan ah in ay mar kale walaaq. Waa in si deg deg ah u dhaqmaan si cajiinka aan la soo taagay.

Marka cajiinka waa diyaar, ku rid qaboojiyaha ilaa nus saac, ka dib markii taas oo waxay noqon kartaa ka foornada oo dhan qalbigaaga dooni.

Intaas waxaa sii dheer caano fadhi ah sida wakiilka leavening dabiiciga ah oo loo isticmaali karo iyo Curd ah. Waa in si fiican u qas ukunta iyo cusbo ay u dhadhamiyaan. labeen dhanaan kiiskan qasan soda oo u dhiiba soo dhiga. Subag lagama maarmaan ah in dhalaali, qabow yar, ka dibna si tartiib ah ku shub Curd ah, isagoo intaa ku daray labeen dhanaan, qaso soda iyo sonkorta.

mass oo dhan waa in si fiican isku qasan, isagoo intaa ku daray oo bur ah sida loogu baahdo. Ka dib markii in aad bilaabi kartaa diidanaa soo baxay cajiinka, diyaarinta buuxinta iyo dubayo foornada.

Sida caadiga ah, haddii ay cajiinka waa la diyaariyey oo aan isticmaalka khamiir, waxaa had iyo jeer waa ka gaar ahaan xaqse.