Salad Greek ee alaabta dhaqanka - bespoobny dhadhan!

malaha Ma jiro makhaayad ama cafe, menu ah kuwaas oo noqon lahaa salad maqan of yaanyada cusub iyo qajaarka leh iyo Saytuun, iyo farmaajo jilicsan (sida caadiga ah feta), taas oo ka yar magaca "salad Giriigga ah ee" tagaa. Si kastaba ha ahaatee, salad this dhan ma yeelan doonaan xaq in loogu yeedho si, ama inay u badan sax ah, iyada oo aan saliid saytuun ah, Riga iyo ma salad feta of yaanyada iyo qajaarka ma waxay xaq u leeyihiin in loogu yeedho Giriigga ah!

Saraaxad hadlaya, waxa uu ahaa suurto gal ma aha in si Greece tagaan, laakiin sidoo kale waxaa jira marti u ah dadka Gariigta ah qowmiyadaha kuwaas oo si joogto ah u safraan si ay u booqdaan qaraabadooda in Greece, iyo soo bixiyey saliid la joogo oo saytuunka ah Greek, in marka aan qabto iyo isku day this salad, taas oo u muuqatay caadi ahayn kaheli waxaan ogaaday in wax walba in markii hore marti for salad a Greek - waxay ahayd si fudud u gaadh wayn.

Guud ahaan, "salad Giriigga ah ee" fikradda sida ma joogo, in Greece waxa loo yaqaan "salad horyatiki", taas oo macnaheedu yahay salad tuulo (ama hoy beerlo), oo runtii waa saxan maalin kasta ee qoyska kasta, in kastoo fudud, inkastoo barwaaqo.

Sidaas sidee baad u kariyo salad Giriigga?

Tani waxay u baahan salad a Greek yaanyo cusub u bislaaday iyo qajaar, basasha iyo guduud, iyo Saytuun, madow, cheese feta (a tur cusbada cheese caano idaad, ma cheese, wixii uu iibiyey in marmar cheese, iyo kale no!) Oo saliid saytuun ah oo tayo fiican leh. Waxa kale oo intaa ku daray nasoo basbaas dawan casaanka iyo jaalaha. Waxaa si gaar ah loo baahan yahay in la yidhaahdo in saliid saytuun ah kaalin halkan ma ahan oo keliya buuxinta, iyo waa qayb lagama maarmaan ah - haddii kale waxa ay noqon doontaa kaliya ku saabsan wax kasta, laakiin aan salad isku horyatiki. Dabcan, oo dhir udgoon iyo caleemo - Gariigba jecel xawaash udgoon iyo dar uu ugdoon salad caanka (Riga) iyo basil.

Hana aad u ogaato waxa uunsigii ugdoon - this aynu ognahay oo dhan ugdoon, kaas oo ku koraa si fiican ma aha oo kaliya in shuruudaha Mediterranean, laakiin sidoo kale in latitudes our? Sidaas waxa dhaansan jiray bilowgii June - ma aha oo kaliya sida geedka daawo waa mid waxtar leh, laakiin sidoo kale sida condiment aad u fiican, kobciya dhadhan caraf ay suxuunta badan.

Sidaas, isku day in aad ka dhigi salad a Greek, ka fiirsaneysa oo dhan ee kor ku xusan.

Qaado 4 yaanyada cas u bislaaday, qajaar 2, iyo Saytuun, oo ku saabsan 12 (ku salaysan 3-4 gogo 'halkii qaadasho), feta 200 garaam (saxan weyn oo qaro weyn ee 1.5 cm), qaansada salad guduud (weli yeedhay cas), macaan, alaabtii basbaas - casaanka iyo jaalaha ee hal wax, saliidda saytuunka ah (haddii aad ka heli Greek halkii Isbaanish ah, ka dibna dhan qurux badan), ugdoon iyo basil, (waayo, qanjaruufo deeqsi ah).

Khudaarta (yaanyada iyo qajaarka) jarjar xabadaha weyn salad giriig ah, 1.5 sentimitir, iyo basasha iyo basbaas marka- (baaquli saladh ama qaado weyn). Haddii qaansada ku dhici doonaan inay aad u qadhaadhayd markaas ku shuba biyo karkaraya si aad u jilciso dhadhanka, laakiin sida caadiga ah, noocyo basasha salad ma aha "xun", halkii sweetish.

Next, ku dar (seedless qaadashada) ee Saytuun oo dhan. Laakiin haddii aad kariyo naftaada, ka dibna waxaan laf qaadan kartaa sababtoo ah lafaha ka Saytuun yihiin aad u faa'iido badan, waxaa suurto gal ah oo aan waxyeelo kasta oo gaar ahaan si ay u liqi laba xabbadood - ay si fiican u milmaan in caloosha.

All gilgilose, laakiin haddii aad ka baqayso in si sax ah ma heli gariirin doonaa, markaas kicisa kaliya labo ama saddex dhaqdhaqaaqa, iyo on top of qudaarta ku dhejiyey waslad khafiif ah oo dhan feta - cheese ah cusbada si tur, in ay yihiin la dumiyey burburi aan sabab lahayn iyo qaso khudaarta kale isaga qudhiisu sida waxaad Marka ay bilaabaan in ay uga badsataan xoolaha salad ku tumeen, iyo tagin ilaa saxan oo dhan iyo dhalatada oo dhan kula saydhaa. Waxaa weli kaliya in la buuxiyo our salad Greek delicious saliid saytuun ah!

Gariigba cuni jireen salad caanka ah kibis cad toasted, wuxuu daray Maraqa farmaajo iyo cuntada keentay. Dhadhamiya ka dib markii a galiyey salaar yar, caadi ahayn!

Waxay ahayd wadadii salad "caadiga ah", karay in joogitaanka badeecada waxaa la samayn karaa ugu yaraan maalin kasta, oo uusan ka heli caajisin. Laakiin miiska fasaxa yar wuxuu noqon karaa taajir karinayo iyo dhigi a Greek salad la salmon. Si taas loo sameeyo this, salmon cusbayn googooyaa yar (waxaad u baahan doontaa waxoogaa ilaa xad a) iyo dar si salad ku - darka weyn ee markooda iyo guusha saxan this miiska fasaxa, sida xaqiiqada ah waxaa lagu gaari doonaa! Waxaad ku qurxin karaa salaar coarsely dildillaacsan.

Kariyo farxad, raaxaysan aad cuntada!