Saddexagal hilib iyo baradho

Dhowaan, ayaan u tegey booqanaya iyada eedo jecel, oo ku nool Tatarstan. Waxaan xusuustaa saddexagal, iyada oo leh hilib iyo baradho. Waa arrin aad u dhadhan fiican leh waxay leeyihiin waxaa soo baxay. Anna waxaan soo qaaday la karinayo, kaas oo la hubiyey isla markiiba ka dib guriga yimid. Guud ahaan saddex xagalo hilib iyo baradho waxaa loo tixgeliyaa Tatar saxan qaranka, Tartars iyaga "echpochmak", wac taasoo micnaheedu sida "saddexagalka." Waa taxadir dhab ah, taas oo ku haboon in labada maalin kasta oo dalka oo iidaya.

Sidaas daraaddeed, si ay u diyaariyaan, kuwaas oo ahaa kibis aan mucjiso, waxaan u baahan nahay wax soo saarka socda.

Wixii cajiinka:

- hal galaas oo caano diirran,

- badh hal galaas oo biyo kulul,

- 20 grams khamiirka, waxay noqon kartaa mid qalalan,

- 1 ukun,

- 50 garaam oo burcad ama margrine,

- cusbo iyo sonkor in shaaha;

- bur koowaad ama fasalka ka sareeya.

First aad u baahan tahay in ay huriyaan ukunta, cusbo iyo sonkor. Markaasuu biyo iyo caano ku dar, si fiican isku daraan. Waxaa muhiim ah in caanaha iyo biyaha ahayd diiran, si cajiinkii ay u bislaadaan doonaa dhakhso. Oil yar dhalaali oo lagu biiriyo dareeraha keentay. Markaas milaan khamiir ee isku dar ah, ku dar koob oo bur ah iyo meel dhigay diiran saacad (haddii aadan haysan waqti ay ku sugaan, in aad isla markiiba ka dhigi kartaa cajiinka sida leég iyo meel meel diiran ilaa 40 daqiiqo). Marka walaaqdey bilaabaa inuu ferment, cajiinka cajiin si tartiib tartiib ah ku daray oo bur ah. Ready in la siiyo ilaa.

Inkasta oo cajiinka u kacda, diyaariso walxahaas.

Wixii buuxintii:

- 500 garaam oo hilib (Waxaan isticmaali Walxaha ah oo macmal ah, inkasta oo ay wacan tahay saddexagal recipe hilib ku lug hilib, jarjar xabadaha yar yar);

- 5 baradho ceeriin sare;

- 3 basasha dhexdhexaad ah,

- dhulka basbaaska madow iyo cusbo ay u dhadhamiyaan.

Shiidan garoocad hilibka, haddii ay xakameeyeen, baradho jarjar xabadaha yar yar. Basasha sidoo kale ayi iyo biiriyo hilib, basbaas, milix iyo si wanaagsan isku daraan. Fry walxahaas Khasab ma aha in, haddii kale laga badiyay dhadhan oo dhan iyo caraf udgoon.

Marka cajiinka iyo buuxintii waa diyaar, waxaad bilaabi kartaa madadaalo ah. Dabajooga cajiinka ee dhumucdiisuna waxay daaha of 0.5 cm a oo ka gooyay xaggeeda nasoo weyn. In xarunta jiifay buux a bla, iyo noqanayaa geesaha in ay xirto saddexagalka. saddexagal diyaar u saaraan sheet dubista iyo kariyaa, foornada. Naan cunay kulul. Laakiin saddexagal Tartars u adeegeen in ay miiska hilib iyo baradho la maraq hilibka.

Laxanka cajiinka khamiir, dabcan, ma doonayaan in wax kasta. Taasi ii maalin maalmaha ka mid ma ahayn waqti ku filan si ay isugu diyaariyaan imtixaanka, iyo in dhammaadka waxaan go'aansaday inaan kariyo cajiinka aan khamiir lahayn.

cajiinka Recipe aan khamiir lahayn. Waxaan u baahan doontaa:

- nus pack a of labeen dhanaan subagga ku yar;

- pack ah margarine,

- 1 ukun,

- bur,

- 50 ml oo biyo karkaraya,

- Soda cabbid - ½ qaado;

- cusbo iyo sonkor - shaaha.

Laga soo bilaabo baaritaan tirada this qiyaas ahaan 20-25 nasoo. Egg, milix iyo sonkor garaac. Margarine iyo shabaggeedii iyo ukunta lagu biiriyo. Add labeen dhanaan, biyo, iyo sidoo kale isku daraan. Connect la soda cabbid. Ku dar burka iyo cajiin cajiinka sida bur saliid. Next, kaliya hirgaliyo cajiinka, gooyaa saddexagal hadda nasoo iyo Indho hilibka. diyaarinta cajiinka qaadataa oo dhan 20 daqiiqo, iyo natiijada waa xaqse ah iyo delicious.

My saaxiib oo ku dubi ee saddexagal ee cajiinka. karinayo in: mid pack of margarine (200 garaam), 150 ml kariimka dufanka leh, 1 ukun, cusbo, iyo eefaah bur ah. All Cuntadan isu geeyo iyo cajiin cajiinka. dhadhanka doolshaha waa wax yar oo kala duwan, oo ay ka badan yihiin nafaqo leh.

Iyadoo uu sal u karinayo jira Walxaha aad tijaabinayo karaa. Waxaan isku dayay in uu badalo hilibka la shiilay ee likaha, jeestay aad shakhsi. Qof uu adeegsado hilib digaag, qof ka jecel hilibka doofaarka. Waxaa si fiican u socoto kalluunka iyo baradhada. Guud ahaan, tiro ka mid ah fursadaha, waxaa jeclaan lahayd.

Saddexagal hilib iyo baradho wanaagsan miiska fasaxa eegto, sida ka soo horjeeda ee la dubo caadiga ah, marka lagu daro, waxay yihiin kuwo aad u sahlan in ay qaataan kula on a safar dheer, oo iyagu waa qalbiga oo waxba ma ay na dhacaan. Sidaas hubi in ay isku dayaan, ma waxaad ka xumaan doonaan!