Katalfiish: cuntada. The suxuunta ugu fiican ee kalluun qaroof iyo cuntada sida ay u diyaarinta

Katalfiish (maraynta diyaarintiisa waxaa hoos lagu qeexay) waa cephalopod ah, gacmahaaga taas oo uu leeyahay 10, iyo bac khad ah. Deggan xoolaha ee Badweynta Atlantic iyo Badda Mediterranean-ka. suxuunta katalfiish, cuntada ka mid ah taas oo aan hadda u arkaan inay caan adduunka oo dhan. Ka dib oo dhan, waxay ma aha oo kaliya aad u hesho delicious iyo asalka ah, laakiin sidoo kale arrin faa'iido leh. Markaasaa waxaa taas waxaa sabab u ah xaqiiqada ah in deggan ka mid ah oo badda ku jira borotiinka 80% oo kaliya 1% baruurta. Dhab ahaantii Taas ayaa ka dhigaysa kalluun qaroof badeecad qiimo leh in uu yahay mid aad u fudud in la dheefshiido oo aan ka tago ka dambeeya caloolxumo ah ee caloosha.

Sidaas daraaddeed sida loo isticmaalay in suxuunta of xayawaan badeed? fudud Recipe iyo curiyay kale, Kuliyadda aan hoos ku soo bandhigaan. Laakiin ka hor in aan rabo in aan kuu sheego oo ku saabsan sida ay u la farsameeyo oo la karkariyey shellfish ah.

recipe kordhiyo for suxuunta kala duwan kalluun qaroof

Xaaladaha intooda badan, soo bandhigay deggan Marine lagu iibiyo dukaamada qaab la qaboojiyay. Taasi waa sababta aan faah faahsan u sharax sida loo qoraysaan wax soo saarka noocan oo kale ah.

shellfish Diyaarinta

Si aad u bilowdo kalluun qaroof waa in si fiican la diiriyay. Si kastaba ha ahaatee, in sidaas la sameeyo iyadoo la kaashanayo biyo kulul laguma talinayo. Waxaa aad u fiican in ay qaataan baqtigooda la qaboojiyey, waxa dadi tuwaal waffle ah iyo ka tago heerkulka qolka ilaa, ilaa uu jilcin iyo ma waayi barafka. shellfish Next waa in la si fiican u dhaqday biyo qabow, ka saar qolof, lafta, oo ku yaalla guud ahaan dhabarka, oo madaxiina kaga gooyay oo soo qaato gudaha ah.

Waa in la ogaadaa in inta lagu guda jiro howsha kalluun qaroof waa in aad u taxaddar leh kiish khad ay. Waxaa loo baahan yahay in aad si taxadir leh laga saaro, marka hore maroojin ku jira oo dhan weel gooni ah. In the case of kalluun qaroof qaboojiyay aad u baahan tahay si ay u kariyo salad fudud ama la kariyey, waayo, cunto fudud, ka dibna ay ku talineynaa in si taxadir leh ka saar diirka. Haddii aad u socotid lixbilood ama shellfish lagu dubay, qolof ah waa ka wanaagsan in ay ka baxaan, sababta oo ah waxa ka dhigi doonaa suxuunta dhadhamin ka awood badan.

daaweynta kulaylka

The kalluun qaroof la Daahiriyey iyo u diyaar in la rusheeyey Biyo cusbayn iyo kasoobaxa badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa hal saac. By habka, waqtigan ma ku haboon yahay oo dhan shellfish. Sayidka, size yar iyo kalluun qaroof dhallinyarada (recipe leh alaabta this hoos ayaa lagu muujiyey) la kariyey si deg-deg (rubuc ka mid ah saacad). Intaas waxaa sii dheer, waxaan aad ugu boorinayna in aan la iibsan dukaamada of clam waaweyn, sida ay hilib had iyo jeer u adag oo aan aad u dhadhan fiican u shaqeeyaan.

Ka dib markii badda ku Nagi la kariyey, waxaa lagama maarmaan ah in ay iska tuur ee Colander ah, si buuxda u diiday, ee dareeraha ah iyo si dhakhso ah loo isticmaalo diyaarinta suxuunta kala duwan.

xayawaan cufan: recipe

In la abuuro sida saxanka ah qalaad waxaad u baahan doontaa:

• likaha Fresh - 120 g,
• kalluun qaroof dhallinyarada loola dhaqmo iyo la karkariyey - 550 g,
• basasha Sweet - laba qof oo ah madax;
• cream dufan - 250 ml;
• cheese adag - 130 g,
• cusbo badda iyo wax kasta oo dhir udgoon - ku dar u dhadhamiyaan,
• saliidda cuntada, la safeeyey - isticmaalo shiileyso likaha.

habka diyaarinta

In la abuuro sida saxan aan caadi ahayn likaha cusub waa in lagaga adeego la jarjarey iyo iyaga isku shiil ee saliidda cuntada leh basasha iyo uunsiga. Next, waxaad u baahan tahay xoqin farmaajo on grater aan dhab ahayn oo si deg deg ah ku riday likaha. baahida loo qabo kalluun qaroof Intaas ka dib diyaar u yihiin inay alaabtii mass ka dhalanaya, wixiise aad moolka, foom dufan leeyihiin, ka buuxin cream Darwiish iyo ku riday foornada ilaa 20 daqiiqo. Ku darso qadada this aan caadi ahayn soo socota, oo ay la socdaan saxan dhinac oo bariis la kariyey iyo xaleef yaanyo cusub ah.

baasto macaan oo hadda nasoo la kalluun qaroof

Si aad u samayso this suxuunta fudud, laakiin aad u dhadhan fiican, waxaad u baahan tahay si ay u iibsadaan:

• baastada khafiif ah (waxay qaadan kartaa baastada caadiga ah) - 200 g,
• kalluun qaroof - 550 g,
• basasha cad macaan - 3 madax;
• yaanyada waaweyn fareeshka ah - 3 kumbiyuutarada,.
• basil la qalajiyey - ½ qaado;
• toon cusub - 2 xabo oo yar;
• xaawaash (dill, dhir) - weheliyaan dogobka;
• saliid, safeeyey saytuun ah - in ikhtiyaarka kaliya;
• cusbo badda iyo dhir udgoon oo kale - dhadhamin.

habka diyaarinta

Katalfiish, qoro, taas oo ka mid noqon kara in labada baastada khafiif ah oo makarooni, gaar ahaan ka heli dhadhan fiican, cunto haddii isticmaalka dheeraad ah uunsi udgoon oo kale. Sidaas darteed, waxaa lagama maarmaan ah si aad u nadiifiso basashii, iyaga googooyo siddo oo la shiilay ee saliidda cuntada la shellfish iyo seasonings. Marka badeecada lagu daboolay qolof ah oo dahab ah, ay doonayaan in ay dar a of cusub yaanyada, qalajiyey basil, daadi iyo caleemo chives la jarjarey. In qaybtan ka mid ah saxanka loo baahan yahay si isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Gebogebadii, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan shubtaa Maraqa baastada la kariyey ama baasto, si taxadar leh isku daraan, kulaylka iyo adeegtaan khudaar daray ah.

Risotto la kalluun qaroof iyo khad

Si aad u diyaariso sida saxanka ah qalaad, qaybaha soo socda waa in la iibsaday:

• bariis hadhuudh Long (parboiled suurto gal) - 200 g,
• kalluun qaroof - 400 g,
• Khad clam - 7 ml;
• uunsi udgoon, cusbo badda - daray ikhtiyaar u;
• guluubka basasha cad - 2 kumbiyuutarada,.
• biyo la cabbo, maraq doorbidayaa kalluunka - 1 L;
• khamri cad oo qalalan - 110 ml;
• saliid saytuun ah shaaxid - 30 ml.

habka diyaarinta

In skillet qoto dheer in ay aadka u kululeeyo oo saliid saytuun ah shaaxid ka dibna ku riday darina basasha, la jarjarey galay xabadaha iyo la shiilay ilaa hufan. Ka dib markii in, suxuunta mid ah waa in aad ku darto cuntada badda iyo kariyo si la mid ah ilaa brown dahabka.

Inkasta oo badda khudaar la shiilay, oo aad samayn karto howsha bariis muddo dheer oo hadhuudh. Waxaa lagama maarmaan ah in ay dhex maraan, si aad u maydho, ay u diidaan dareeraha iyo meel digsi in kalluun qaroof. In Halabuurka this, Cuntadan waa in la diyaariyaa inta ka ganacsada uusan nuuga saliid. Next, waxaad u baahan tahay cuntada dhadhan uunsi udgoon, ku shub khamri iyo ha gebi ahaanba uumi at kulaylka aad u dheer. Intaas ka dib, gaaska waa in la dhimay, dar digsi kalluun qaroof khad, iyo sidoo kale isku daraan, ku dar 1 litir oo biyo karkaraya ama kulul stock kalluunka, in ay ku aaddan tahay qiyaastii Jaantuska 1 centimitir. In Halabuurka this, qaybaha waa in la kariyey hoos daboolka xiran yihiin ilaa badarka la kariyay.

Ku darso risotto miiska waa in uu ahaado qaab kulul ama diiran la salad ah khudaarta cayriin iyo caleemo cusub.