Risotto classic

Marka aad tahay on this page, waxaa loola jeedaa in aad ka yaabban sida wax loo kariyo risotto. Recipes for classic a on content iyo ruuxa suxuunta waxaad ka heli doontaa in this article.

Qaado bariis la content istaarijka mid aad u sarreeya. Waxaad sidoo kale u baahan doonaa maraq iyo subagga.

Risotto - Classics Talyaani. Sida magacaba ka muuqata, waxa uu diyaar u yahay ka bariiska. Waxaan ka bilaabeynaa dhagin - waxaa masuul ka yahay iyo, xataa mid la odhan karo, tallaabo muhiim ah diyaarinta habka of risotto ah. Fry bariiska digsiga waa in culus-bottomed. Micnaha ay ficilkan waa in digir ah inta lagu guda jiro galidda furmay daloolada. iyaga danbe si fiican u nuugo doonaa, maraqiina.

Xulashada oo bariis ah - waa arrin dhibic muhiim ah. Waxaan ku talinaynaa in la raadiyo bari ee mid ka mid ah saddex nooc: vialone Nano, Carnaroli ama Arborio. Dhamaan noocyada waxaa laga heli karaa dukaamada. Inta badan arborio noqde, laakiin waxa ay ku xayirmaan. Haddii kuugga ah ka go'neyd ma xisaabiyo waqtigii karinta, Arborio u noqon oo boqoshaada. Sidaas waxa fiican in aad doorato Nano bilowga vialone, waxa aanu ku karisaa, iyo waxa ay noqon doontaa mid aad u dhqaalaha. Kala duwan Tani waa ku haboon in dhammaan noocyada kala duwan ee risotto la cuntada badda. Laakiin qaar ka mid ah maqaayad Talyaani aaminsan yihiin in risotto ah classic ma shaqayn doonaa kuwa isticmaali bariis kasta marka laga reebo noocyo ka Carnaroli.

Haddii aad xiisaynayso in sida wax loo kariyo risotto aan qaansada, jawaabta waa mid fudud oo cad - jid uma sugnaanin. Ka dib oo dhan, qaansada ku siinayaa badar lagama maarmaan dryish casiir badarka. Marka galidda waxa ay leedahay qarsoodi ah: xirfadlayaasha ah waxaa lagula talinayaa inay marka hore isku shiil bariiska, kadibna mar dambe ku dari u jar jartey basasha. Markaas bariiska waa in aan la lumin ay caraf udgoon dabiiciga ah.

In risotto a classic dhaqan gelin noocyo kala duwan oo buuxiyo. Waxaa la kariyay kalluunka iyo hilibka, iyo noocyo kala duwan oo cuntada badda, ama khudaar. Kuwii buuxinta oo u baahan waqti badan, sida hilibka, ayaa lagu dari karaa bariis waqtiga galidda. Oo kuwa ay diyaar u yihiin si deg deg ah, waa in la riday kidhligii ee dhowr daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee geedi socodka of karinta risotto ah.

Haddaba si maraqana. yada ugu weyn ee risotto karinta waxaa la xidhiidha oo keliya isaga la.

Maxay ka wanaagsan samayn? risotto Classic leh hilibka lo'da ama maraq digaag sameeyey, laakiin waxaad isticmaali kartaa kalluun ama xataa khudaar. Haddii aad uuraysatay saxan la cuntada badda, waxaa fiican in la isticmaalo biyo cad sifeeyo. dabaakhyo Qaar ka mid ah xitaa isticmaali xabadaha stock karinta risotto iyo ma wax aan istaahilin fiirsan. Laakiinse anigu uma aan ku talin lahaa in la isticmaalo in wax lagu karsado suxuunta cajiib ah, "classic risotto" component si muranka.

Sida loo shub maraq? First, baaquli, kaas oo la la kariyey risotto, ku shubtay saddex meelood oo meel mugga dareeraha. Marka dhan nuugo, waa in aad si tartiib ah ku dar qaybo yaryar oo ka mid ah digsi gooni ah mar kale. By habka, waqtiga oo dhan, digsi waa taagnaan dhinac on dab yar oo kulul. Ku dar qaado of maraq kaliya marka qaybtii hore si buuxda u nuugo. Dhaqaaq ka kariyaha iska waa in aanay noqon dheer. Oo ha iloobin in aad si joogto ah walaaq bariiska. Focus on isticmaalka sida: litir iyo badh of dheecaan soo bar kiilo oo bariis ah.

Marka maraq oo dhan waa la nuugo, waxa la malaysan karo in 85-90% risotto waa diyaar, oo waxaan qaadi karaa oo keliya soo baxay Diyaargarowgii ugu danbeeyay. Dami ololka ugu hoos digsiga, ku dar farmaajada jiiska u galay (inkasta oo xeerkii na waxay u baahan tahay in ay isticmaalaan kala duwan ee Parmigiano iyo Grana Padano, laakiin waxaad isticmaali kartaa iyo Holland), daboolo saxanka iyo waxa dhowr daqiiqo gaaraan tago. Protomai saydhaa caleemo risotto - oo u adeegtaan oo miiska saaran.

Waxaan rajaynaynaa in ka dib markii reading this wax aan idin weydiinayaa weli sida wax loo kariyo classic risotto. Hadda oo aad ogtahay oo dhan faahfaahinta diyaarinta suxuunta bariis Talyaani classic.