Recipe for maraq likaha

Dad badan oo suxuunta dhadhan iyo xiiso aad u kariyo kartaa likaha. Likaha waxaa loo isticmaalaa in saladh iyo appetizers, suxuunta muhiimsan iyo Julien. Diyaari xataa naan leh likaha. Waxay yihiin qayb ka kareysa in siinayaa saxan kasta oo dhadhan gaar ah oo ka mid ah.

Waxaa hubaal ah karinayo ugu wanaagsan ee maraq likaha - maraq likaha porcini. Laakiin waxaa sidoo kale delicious maraq likaha la diyaarin karaa ka fangaska kale, oo ka mid ah dhallinyarada Aspen, boletus, lohod, likaha iyo kuwa kale. Si kastaba ha ahaatee, maraqa of porcini lagu gartaa in maraq iyaga ka ma gudcur. Diyaarinta maraq likaha waxaa sida ugu wanaagsan sameeyo ka hor inta isticmaalka, sida xataa maraqa ugu fiican ka dib markii kululaynta lumiyaan dhadhan.

Ka hor inta aadan kariyo maraq likaha, waxaad u baahan tahay in la kariyo maraq likaha. Waxaa ku karsan kartaa ma aha oo kaliya cusub, laakiin sidoo kale ka soo boqoshaada la qalajiyey. Si aad u diyaariso maraqana of likaha la qalajiyey, waxaad u baahan tahay si aad u qaadato ilaa 40 garaam halkii laba litir oo biyo ah. Likaha waa in si fiican maydhin biyo diiran, ka dibna dabooli biyo qabow iyo ha u istaagaan 45 daqiiqo. Ka dibna iska saar likaha iyo in mar kale lagu baddalo digsi iyo buuxi laba litir oo biyo ah oo qabow. Half saacad ama laba boqoshaada barari iyo waxay u baahan yihiin in ay karkariyaan biyaha ilaa curdan tahay.

Wixii diyaarinta maraq likaha cusub u baahan 800-900 garaam fangaska iyo laba litir oo biyo ah. likaha Fresh waa in la nadiifiyaa, raaciyaa biyo qabow cusbayn iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. Maraq boqoshaada la kariyey waa laga qaadi karaa oo u diyaari in Maraqa.

karinayo caadiga ah maraq likaha.

Waxaan u baahan nahay in ay qaataan 30 garaam oo boqoshaada la qalajiyey, mid ka mid basasha dhexdhexaad ah, mid ka mid karooto yar yar, hal qaado oo bur ah, farabadan of dill iyo dhir. Likaha qooyay biyo, ka dibna jarjar strips, isku shub biyo, keeno ee kasoobaxa iyo Eriteriya. 20-30 daqiiqo of karinta Ka dib, ku dar dabacasaha, jarjar strips iyo basasha, ku dar milix ay u dhadhamiyaan iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. Ka dib markii shiil karinta la saliidda cuntada iyo maraq bur si ay u buuxiyaan. Ka hor inta adeegaya maraq ku rusheeyey, cagaarka jar jartey.

Waxa kale oo jira waa la karinayo a of maraq likaha la baradho bur saliid.

Si taas loo sameeyo this qaadataa 100 garaam oo boqoshaada la qalajiyey (waxaa lagu bedeli karaa likaha cusub), 2-3 baradho 2 ukunta, bur, 2-3 qaado. Pre-kariyey maraq likaha. Markaas diyaariyo bur baradho. Baradhadu yihiin la kariyey for this. Markaas waxaa loo baahan yahay in si fidin, si aad u wadato ukunta cayriin, buuxiyaan bur iyo cusbo iyo isku walaaqdaa. Intaas ka dib, bur baradho u sameeyaan laba qaado oo da'a iyaga si toos ah maraq karkaraya. Maraq kariyo ilaa inta la kariyey, ka dibna kula saydhaa leh cagaarka jar jartey.

karinayo xiiso for maraq likaha - maraq la bur likaha.

Qaado 20 garaam oo boqoshaada la qalajiyey, qeybtii basashii, saddex qaado oo bur ah, mid ka mid ukunta, mid ka mid qaado oo sabdo, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Likaha karkari biyo cusbayn, godka alaabta iyo qaawi, in Furimaha Dagaalka hilib ah. Markaas shiil ee subagga la jarjarey basasha, qas likaha, ukunta cayriin yellow iyo sicir-.

Isku dar ah ku shub bur keentay, ku shub maraq likaha yar iyo Darwiish cad ukunta, iyo sidoo kale isku daraan. milix iyo basbaas dar u dhadhamiyaan iyo isku walaaqdaa mar labaad. Sayidka diyaariyey cajiinka in ay qaataan qaado iyo shubaa, maraqiina likaha karkaraya. Intaas ka dib isku kari 10-15 daqiiqo. Dhammaadka karinta, ku dar si subagga maraq.

Recipe for maraq likaha la cream.

Waxaan u baahan nahay in ay qaataan 400 garaam oo boqoshaada cusub, qaado oo bur ah, mid ka mid qaado oo sabdo dhalaalay, nus koob oo ah cream iyo basasha cagaaran. Likaha buuxi 1.5 litir oo biyo ah u kariyaa maraq likaha iyo filter. Fry in bur subagga. Ka dibna ku dar boqoshaada si maraqana, bur, kasoobaxa. Marka ay dhamaato, ku dar cream iyo milix ay u dhadhamiyaan. Ku darso in saydhaa saxan leh basasha cagaaran jar jartey ah.