Rash Masago - waa maxay?

All caashaqi jiray sushi waa laga yaabaa in la yaqaan leh Tobiko - jilicsan, ukunta yar oo midabyo in yiddidiilo wanaagsan on ilkaha. cawl Tani waxay ka bixiyay kalluun duulaya waxaa inta badan u adeegay sidii saxan u gaar ah, iyo sidoo kale sashimi ama sida duub qayb ah. Si kastaba ha ahaatee, wax soo saarka, kaas oo inta badan loo yaqaan "cawl" in menu ee baararka sushi jaban ama dukaamada, u badan tahay, waa Wadaad rash ama masago. Sida caadiga ah, dadka qaba la xidhiidha diyaarinta sushi jirin oo aan ka mid ahay taageerayaasha cunnada Japanese, ma kala saari karaa mid ka ukunta oo kale, cawl ka Masago.

Masago - maxay tahay

In la eego fudud, waa mid ka mid ah noocyo ka mid ah capelin rash - Wadaad kalluunka. In u tiro badan, kalluunka this ku nool yahay meel ka baxsan xeebta Iceland, si kastaba ha ahaatee, waxay dhacdaa in soohdimaha kale ee biyaha Arctic iyo Atlantic.

Rash Wadaad cusbayn iyo baaraandegi si la mid ah sida Tobiko dhaqanka, laakiin waxaa raqiisan. Haddii aad ku nooshahay magaalo weyn, aad u iibsan kartaa dukaamada waaweyn, ee waaxaha ee cuntada badda, oo ay la socdaan oo kale ah maaddooyinka for sushi.

masago rash aad u nafaqo badan, oo uu leeyahay content sare ah fitamiinada, protein, oo xaddi badan oo omega-3 iyo omega-6 (fatty acids). In kasta oo xaqiiqda ah in waxa ku jira xaddi badan oo kolestaroolka, qayb yar oo ka mid ah wax soo saarka ee ay ka faa'iideysan doonaan oo kaliya jidhka.

Tobiko iyo masago - waxa uu yahay, iyo sida loo kala saaro oo midba midka kale

Haddaba sidaas daraaddeed waxaannu og nahay in hoos magaca qalaad dhuuntaa rash ah kalluunka badda yar. Ka dib markii la helo jawaabta su'aasha, "Masago - waxa ay tahay," sida sharcigu jirto wax dhibaato ah ee macquulka ah: "Sidee ku ogaan kartaa ka Masago cawl?". Dhab ahaantii, ma aha sidaas u adag tahay.

Rash ah kalluun duulaya (duulaya cawl kalluunka) ee qaabka dabiiciga ah waa ka wax soo saarka orange dhalaalaya si fiican u yaqaan oo kala duwan, waa ku dhawaad midab, waxay leedahay dhadhan macaan fudud iyo, dabeecad ahaan, crunches on ilkaha ay cunaan. Taa baddalkeeda, masago (Chaplain rash) ayaa hadh light-beige oo aad u yar, ukunta nehrustyaschie. Sababo la midabada ugu maqlaan, labada noocyada ay yihiin had iyo jeer ku bixiyeen for sale la caseeyey midabbo kala duwan, sida caadiga ah cas ama madow. Sida caadiga ah, sida formaldehyde loo isticmaalo waxyaabaha dabiiciga ah - khad xayawaan badeed (si loo gaaro madow), juice sinjibiil, (waayo, midab liimi dhalaalaya) iyo wixii la mid ah. Sidoo kale waa in aan soo magacawnay sheyga loo yaqaano dukaamada Japanese iyo maqaayado sida vasabiko - waa isku mid sida rash, laakiin rinji by cagaaran wasabi budada ah. processing noocan oo kale ah la kulmin iyo Tobiko iyo masago. Waa maxay, gaar ahaan, nooca ukunta rinji wasabi, waxa loo fahmi karaa muuqaalka (size of ukunta), iyo joogitaanka ama maqnaanshaha kulanka ugu sifo marka wax la cunayo. Waxaa shaki la'aan, rash in la wasabi yeelan doonaan dhadhan basbaas.

Suxuunta masago iyo Tobiko

Labada kala duwan ee ukunta loo isticmaalo karinta Gunkan-sushi sida a self-buuxintii, iyo sidoo kale in ay qurxiyaan duub ah. Sababo la texture ka dhigto, masago sidoo kale khuseysaa suxuunta badan Asian - omelets, saladh, suugada iyo wixii la mid ah, halka isticmaalka Tobiko xoogaa kooban. Inta badan cuntooyinkan isu geeyo ee suxuunta kala duwan, tan iyo markii ay qaab-dhismeedka iyo dhadhamin dhammaataan kaabaha.

Mid ka mid ah cuntada sida ugu caansan waxaa loo arkaa Masago suugo basbaas, kuwaas oo at makhaayadaha kala duwan diyaariyo duwan. Si aad u kariyo at home wax soo saarka ka dib waxaa loo isticmaalaa: 1/4 qaado majones Japan ( "Kyupi"), 1 qaado yar ee rash, 1/2 qaado oo maraqa ama shriracha kimchi.

Koobayaa macluumaadka kor ku xusan, oo u adeegta sida jawaab su'aasha, "Masago - waxa uu yahay," noqon lahaa dhiibida in la qeexo - waa rash capelin, dhaqan ahaan loo isticmaalo in cunnada ay Japan.