Muujineysaa macmacaanka Armenian

cunnada Armenian waa mid ka mid ah cuisines ugu da'da weyn ee Yurub oo ugu da'da weyn ee Caucasus. Caadooyinka karinta suxuunta badan bedelin qarniyo. cunnada Armenian waa adag iyo waqti lumis. isku xigxiga ee diyaarinta suxuunta badan waxaa ka mid ah in ka badan toban derejo saarka.

Mid ka mid ah meelaha ugu horeeysa ee jikada Armenian iska leh macmacaanka. alaabta la dubay loo diyaariyey, sida caadiga ah, on subagga dhalaalay dheeriga ah ee tiro badan oo ah geedo xawaash ah iyo, iyo waxa ay soo baxday sida delicious, oo aan tago taag daran ilig dhabta ah macaan. Maqaalkani waxa uu ka hadli doonaa waxa la diyaariyey ee dalka macmacaanka Armenian. Recipes dubista lagu hoos lagu soo bandhigay doonaa. Ku raaxayso cuntada oo dhan!

macmacaanka Armenian: photos, description

Si aad u mahad dhadhanka nacnaca Armenian oo kaliya ka dib booqasho uu ku Armenia. Halka aad dhadhamin karaa dubo maxaliga ah, midhaha la qalajiyey, kibis dhaqanka macaan balaadhan, macaanka iyo Pomelos, iyo, dabcan, sudzhuk.

Waxa ugu horeeya ee aad leedahay si ay u siiyaan dhadhan ee Armenia gata doono. Ma samayn karaa miiska fasax ah aan this cake jilicsan. Aroosadda keenaa guriga gata aroos ee, oo ay la socdaan yarad oo daawaynaya gabdhaha inay iyada dharka. Kale oo taxadir Armenian macaan - nazuk. Tani jilicsan, duub qolof leh la dufan gudaha Walxaha, oo inta badan leh waxaa dheer ee nuts. Nazuk ay u dhadhamiyaan aad uula mid tahay Gato, kaas oo la diyaariyey in Yerevan.

Ku dhawaad Armenian oo dhan diyaariyo macmacaanka la nuts. Walnut halkan ka samaynaysaa xataa macaanka. Honey baklava cabudhiyay iniinta, barurik Alan (miraha la qalajiyay la nuts iyo sabiib gudaha) - iyo sidaas maaha oo dhan macmacaanka in aad ku raaxaysan karaan in Armenia. Iyo in keli mudan dhadhansiinno Dadka sudzhuk ee Armenian. iniinta duqeeyey Hashii on thread ah iyo rusheeyey karkaraya sharoobada qarada waaweyn oo juice sabiib ah. Sudzhuk dhawr maalmood si ay u qalalaan oo lagu kaydin karaa jiilaalka oo dhan. Tani waa dawayn jecel oo dhan dalxiisayaal, kuwaas oo guriga keen sida xusuus ah a.

Yerevan gata

Si aad u diyaariso ghats ay u baahan doonaan cajiinka khamiir. First aad u baahan tahay in ay ku riday diyaarid ah meel diiran. Waxaad u baahan doontaa caanaha (100 ml), 1 qaado yar oo khamiir qalalan iyo in yar oo bur ah. Half saacad ka dib waxa ay noqon doontaa suurto gal ah si ay u bilaabaan wax ku cajiintaan. subagga jilicsan (100 g) waxaa lagu daray sonkor (4 Qaadada. qaadooyin), vanillin, ukunta (2 kumbiyuutarada.). Ka dibna ku dar ¼ qaaddada shaaha oo cusbo ah iyo si tartiib ah u soo bandhigo oo ku saabsan 0.5 kg oo bur ah. Boostada imtixaanka si fiican meel diiran u yimaadaan.

KOOsaaR for ghats waxaa lagu magacaabaa horiz ama haddii kale shtreyzel. Wixii diyaarinta of chips saliid-bur u baahan tahay in la dhalaalay subagga (200 g) waxaa ay suuxaan sonkor budada ah (1 Tbsp.) Oo bur (200 g). Gata waxaa la aasaasay iyo sidoo kale Ossetian naan ama khachapuri. First, cajiinka waa in la kala qaybiyey saddex lakab, mid kasta oo iyaga ka mid ah xeelad hirgaliyo iyo saaray walxahaas. Markaas, xirmaan qarkiisa sare ee pellet ah, iyo mar kale buufin keentay baahsan giringiriyey la pin a rogid. Ka hor inta aadan u soo dir foornada, on gata codsatay nidaamyada iyo daloolin meelo dhowr ah oo la fargeeto ah. Dubi moofo for 20-25 daqiiqo.

From ayaa sheegay in tiro ka mid ah waxyaabaha laga helo hal mar saddex macaan gata Armenian. Iyo maanka ku hayo in isla markiiba ka dib ku hawlan yihiin foorno kulul shukumaan ku riday.

Sidee wax loo karsado ee la dubo nazuk Armenian

dhadhamin Nazuk gata si adag garabaka sida buuxinta macmacaanka waxaa isku diyaarinaya. Laakiin qaabka aad u of sahayda cajiinka iyo dubista weli ku kala duwan yihiin. Nazuk ka-khamiirka-yogurt cajiinka ku salaysan sameeyey. In kasta oo ku jira kiiskan caanaha cabitaan dhaqanka Armenian waa arrin macquul ah in la bedelo yogurt ah. saliid qabow cajiinka (250 g) waxaa la jarjarey la bur (2 Qaadada.) ee cad ee. milix iyo baking soda (0.5 h. qaadooyin) dar ka dibna si tartiib ah u soo bandhigo ciir galaas. Cajiin cajiinka, waxaa kala qaybi 3 qaybood, daboolaa bireed iyo soo diri qaboojiyaha.

Diyaari buuxintii ee subagga dhalaalay (80 g), sonkorta budada ah iyo bur (1.5 v.). Well xoqin maaddooyinka ku cad ka. On kubad cajiinkii ay soo giringiriyey soo baxay si leydi siman buuxinta qaybtii saddexaad, markaas isagii iyo kii wareeg oo duudduuban on dubista rogo. duub Diyaar xaq u gelin cut saxan dubista burburi carte a la, si ay u riixaan yara gooni iyo soo diri digsiga foornada 30 daqiiqo.

macmacaanka Armenian nazuk dhadhan sida cookies sonkorta. Waxay aad u dhaylo ah oo hadda nasoo.

Recipe sudzhuk Armenian

Si aad u diyaariso sudzhuk ee Armenian (ee Georgia, ayuu u yeedhay churchkhela) duqeeyey iniinta Hashii on thread ah. Si arrintan loo sameeyo, mid ka mid dhamaadka xidhan gunti iyo labaad go'an warqad clip toosan. Dhererka thread waa in ay ahaadaan qiyaastii 50 cm. Marka jilibka lowska diyaar u tahay inay bilowdo diyaarinta juice a canab doshab qaro weyn noqon kartaa.

Waayo, kanu juice sabiib ah oo dabiici ah ama aad u qabow (2 L) waa isku kari ilaa 2 saacadood ku dar sonkorta (1 st.), Dhir caraf ah iyo xilliyo kareyso qaaddo ku samaysan alwaax. Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto koob oo bur ah, qorfe, iyo kulayl (1 qaaddo h.). Kariyo ilaa inta ilaa iyo ey isku noqdo cufka la mid ah daadi. Ka dib markii in, waxay u baahan doonaan in ay hoos u farabadan of nuts, ka dibna u hesho, qalalan, dhegaysanayay ka badan suxuunta, mar kale laga saaray juice ah, iyo sidaas ku celi 3-4 jeer ama in ka badan. Markii ugu danbeysay ee ay sudzhuk macmacaanka Armenian waa in si fiican u qalalaan. Isku day waxa laga yaabaa in 2 bilood gudahood, ka dib markii uu soo gaadho gobolka doonay.

macaan Armenian Alani

macaan Armenian-dhaqameedyada Alani waa qallalay, iniinta fersken cufan. noocyo ka mid ah fersken bislaado, laakiin shirkadda nadiifiyaa ka soo diirka khafiifka ah, qaban qiiqa baaruud loo ilaalin midabka, qalajiyey iyo saaro lafaha ka. Ka dib markii in, midhaha cabudhiyay iniinta, malab, qorfe, iyo kulayl. macmacaanka Ready qaab jiro kala duwan oo ka soo fersken cusub. U kaydi meel gudcur ah, oo qalalan, sida midhaha la qalajiyey waa mid aad u cabsadeen reer qoyaan.

Armenian macaan leh iniinta - Alania ma dhadhan fiican leh ka yar, haddii aan la buuxin, alaabtii la fersken iyo abrikot. Si aad u diyaariso guriga iskadeyn waa ninka ugu fiican.

Waayo, abrikot Alani u baahan tahay inaad hore la Tagnana waan biyo kulul. Markaas diyaariyo Walxaha sida iniinta jar jartey (200 g) iyo sonkorta. In ka abrikot qalajiyey heli godka iyada oo lafta laga saaray, oo waxaa qadaha duqadda nuts. Ka hor inta adeegaya, saydhaa oo sonkor qalajiyey budo midhaha.

Sidee wax loo karsado baklava ee Armenian

Armenian Pahlava ka kooban yahay afar moofo lakabka ah la jarjarey nuts, malab, sonkorta iyo borotiinada Darwiish in hayn isku qasan oo dhan gudaha. Top maran lubricated iniinta yellow iyo qurxiyey sida la doonayo.

Pakhlava dubay 15 daqiiqo at 210 digrii. Ka dib markii in xubnihii jarjar qaybahooda (dheeman) waxaa ka buuxsamay sabdo iyo sharoobada sonkor iyo malab la barwaaqaysan. Markaas, saxanka tagaa foornada 30 daqiiqo kale.

Barurik: macaanka Armenian

In Armenia, aad ku raaxaysan karaan dawayn kale oo macaan oo la yidhaahdo baburik. Waxay tirsan Isbahysiga qaab mulaca a badan oo buux walnut. Cajiinka maxaa yeelay, waxay isku diyaarineysa ka bur ah galaas, subagga (100 g), biyaha (50 ml) iyo qanjaruufo oo cusbo. Ka dib markii la isku qasin, waa in ay daruuri tahay nasasho ah ilaa 15-20 daqiiqadood ka yar filimka.

macmacaanka Armenian ka kooban baburik ee cajiinka khafiif ah kula badan oo buux lowska. , Sugar (by ½ boqolkiiba.) Oo xoogaa subagga loo kariyo u baahan jar jartey nuts. First, cajiinka la duubay oo la Walxaha duudduuban, ka dibna la dhigay in qaab reer mulaca ah. Baburik loo dubay; qiyaastii 30 daqiiqo. Googooyaa carte ah la kaliya ka dib markii qaboojinta.

"Mikado" cake

macmacaanka Armenian in tiro badan oo daruuri u adeegeen in ay miiska oo iidaya. Tani waa mid ka mid ah sifooyinka ay ugu weyn. Laakiin marka laga soo tago in ay naan qaranka, duub iyo midhaha la qalajiyey iyo nuts waa caanka ah ee Armenia iyo moofo. macmacaanka Armenian fasax ah aan macquul aheyn in la qiyaaso oo aan cake dhaqanka "Mikado."

Si aad u diyaariso cajiinka for cake yar oo kooban oo moofa ah 5-6, waxaad u baahan doontaa 300 g oo bur ah, subagga (70 g), sonkor (50 g) iyo cream isku. Sidoo kale, ukunta, cusbo, ½ qaado yar baking soda, oo khal ka demayn. Si aad u bilowdo saliid triturated cusbo iyo sonkor, ka dibna ku daray in ay cream iyo soda, ka dibna si tartiib ah u soo bandhigay galay burka. cajiinka wuxuu u qaybsan yahay 5-6 kibis oo jar loo baahan yahay kitaabkii duudduubnaa iyo kariyaa, foornada loogu talagalay 2.5 daqiiqo kasta.

Korzhi kariyey cream saliid aruurshey caanaha, subagga (200 g) iyo shukulaatada dhalaalay. Dhinac iyo top of cake dhamaystirtay waa in aad kula saydhaa leh shukulaatada kaga daadi.