Manna on yogurt: cake iyo xabbad ah waqti isku mid ah

Malaha ma hal qoys oo adduunka ah oo aan ogaado oo ku saabsan sida a cake deg deg ah wax lagu karsado sida maanna. Laakiin dal kasta lagu gartaa qarsoon iyo muuqaalada macmacaan this gaar ah ay.

Ingariis Sidaas prudish adeegaya cake semolina shaaha ka yar lakabka qaro weyn oo ah budada, oo aan suugada macaan iyo kiriimyada. In dalalka koonfurta hodan ku ah miro daray ah sannadka oo dhan, oo maannadan ma in la sameeyo yogurt la fersken, plums, canab, kiwi, iwm Waxaa intaa dheer, waxay ku daray in ay cajiinka ma aha burburi, oo arrin weyn, in markii cake la jaro, cut ahaa miro hadda nasoo iyo macaan arki karo. Laakiin in Russia, ee times Soofiyeeti, marka xirma ee uu doonayay inuu soo jiito guests ay asalnimada iyo xawaaraha si ay u diyaariyaan macmacaan leh shaaha, oo maannadan ma beddelay oo kibis ah. Laakiin qarsoodigan wax yar ka dib.

Sidaas daraaddeed aynu bilaabi karinta maanna on kefir. First aad leedahay si ay u diyaariyaan dhulka ee pie ah, sidaa darteed, isagoo go'aansaday inuu ku farxin guriga, waxay bilaabaan in sidaas la sameeyo ka hor. saldhigga wuxuu ka kooban yahay koob (aad qeybtii karo) semolina "qooyay" in 200 ml oo ah yogurt. Waa maxay sababta waxan ku samayseen? Si aad u dhergin ee semolina iyo biyaha oo si fiican u buunbuuniyo. Kaliya ee habkan waa inay awoodaan inay cereals, kariyaa, noqon dabacsan oo crumbly. 30-40 daqiiqo ka dib, waxaad diyaar u tahay kariyo kefir dheeraad ah oo maannadii ku.

Tan iyo gluten semolina ku filan, ka dibna waxaa loo baahan yahay qofka toos hordhaca ah ee cajiinka bur. qaado Lamaanihii sidoo xallin karo dhibaatadan. Sidoo kale ku dar si soda, cabbid khal, budada dubista ama polpaketika. Hadda yimid Warega of ukunta. Ka bilow xaqiiqda ah in garaac 2 ukun la yaabtid ama cusbo ah. Joogitaanka oo cusbo ah iyo macmacaan ku salaysan xaqiiqada ah in maannada on kefir - cake, guusha farqiga ee dhadhankii (cusbada - macaan). Laakiin taasi macnaheedu ma aha in loo yeelo badan, ku filan caaradda shaaha. Ku qor jeedalka ukunta koob oo sonkor ah. Haddaba waxaa lagama maarmaan ah in la isu geeyo ukunta garaacay "tijaabo" ugu weyn, saliidayn foomka oo saliidda cuntada iyo saydhaa leh oo bur ah. Ku rid workpiece ah in a preheated 200 ° C foorno ku dubi iyo maannadii ilaa 40 daqiiqo.

Waa hagaag, hadda waxa qarsoon yaboohay. Si aad wax dheeraad ah oo ku saabsan sida saxda ah ku hawlan inuu ka soo leexdo galay oo kibis ah semolina delicious. Ever maqlay oo ku saabsan meringue Talyaaniga? Haddii aan, ka dibna aad ogtahay in ay ka kooban tahay laba qaybood: sharoobada sonkor iyo labeen protein. L. dhigaya sharoobada kasoobaxa (300 ml oo biyo ah, 1.5 1 v. Sonkorta qaado iyo liin), bilaabaan 4 jeedalka beedka sonkor 3 qaado oo 1/2 saacadood. liin. Marka sharoobada u imanayaa inuu diyaar (in xiisad on faraha hesho "thread" khafiif ah), ay daartu ku shub il khafiif ah galay borotiinada, oo ay sii garaac, ilaa xumbo ukun ma noqon doonto mid qaro weyn oo dhaldhalaalaan. Halkaa marka ay marayso, meringue ayaa qaboojiyey oo aad bilaabi kartaa qurxinta hawlan iyadoo la kaashanayo silingaha macmacaanka ah.

Kuwaan geedi socodka samaynta meringues Talyaani u muuqdaan in ay noqon adag iyo waqti lumis, mar walba isticmaali karaan fudud oo aad u yaqaan maraynta labeen dhanaan, taas oo si fiican u tagaa, oo midho. Oo xataa imtixaanka this, aad tijaabada kartaa wax badan, isagoo intaa ku daray in ay qaxwaha, kookaha, caanaha macaan waxaysidoo, miraha calaamada, nuts, iyo shukulaatada. Halkan xaddidaya aad male ma aha. Sidaa darteed, loogu diyaariyo caafimaadka iyo raduyte dhow si aan xumayn, laakiin dawayn aad u dhadhan fiican!