Kalluun cusbada: Recipe

Ma doonaysaa in aad ogaato sida loo diyaariyo kalluun la karinayo cusbada leh taas oo u baahan in yar ama wax dadaal ah? Cuntadan waxaa waa in gaar ahaan idin raalli marka uu isu subaxda soo fuul, waxaad marisaa jeex yar oo kibis ah oo madow oo saliid iyo meel la on top isaga kalluun cusbada. All aad u baahan tahay waa in ay soo iibsato dukaanka kalluunka oo qajaar naftaada.

Fiiro gaar ah: si la mid ah loo karin karaa iyo cusbayn sturgeon.

kalluun cusbada: wadadii pickling

Practice ayaa muujisay in waa u qurux badan oo u muuqataa appetizing oo dhan, sida caadiga ah tani waa. Laakiin waxaa kale oo dhici karta in aad ka iibsan saxan weyn-raadinta, laakiin dhadhanka taxadir ma aha dhawaad sida cajiib ah.

Haddii aad mar uun xaalad ay iibsato in kalluun dukaanka cusbayn ah, waxaad helay markii uu guriga ka helay, iyadu ur bartey laga shakiyo ama xataa dhacay, waa in aad sida kalluun la karinayo cusbada leh kuwaas oo hoos lagu siiyey. I rumaysta, ay natiijada noqon doonta ma ka xun waxa dukaanka leeyahay in ay bixiyaan. Oo waxaa suurto gal ah in xataa si fiican oo faa'iido dheeraad ah.

Waxaa muhiim ah in kalluun aad dooran doonaa naftaada, iyo sidaas ku noqon in ay dhab ahaan la hubo in ay tahay tayo sare leh awood. Intaa waxaa dheer, isku diyaarineysa marinade ah, aadan ku dar wax kasta oo waxyaabaha aan loo baahnayn oo aan faa'iido iyo qaybaha, taas oo macnaheedu yahay in aad leedahay doonaa wax soo saarka oo aad u dabiiciga ah. Ugu dambeyntii, waxaad badbaadin kartaa fikrad fiican.

Markaan ogaaday karinayo of kalluun cusbayn, aad marna qun dhigeysa maskaxdooda waxa miiska sida qaybhoreed.

kalluun cusbayn

Waxyaabaha ay ka kooban (halkii 1 kg ee kalluun):

- laba qaado oo sonkor ah,

- qaaddo oo cusbo leh slide ah,

- laba dogob fennel.

marka hore waxaad u baahan tahay in si taxadar leh laga saaro lafihii ka dhabarta iyo caloosha, si fiican u nadiifi kalluunka on dulmiga. Haddii aad isla markiiba ma samayn karo, aad Xayiraadda kartaa in yar oo kalluun. Laakiin wax yar oo kaliya, in dhumucdeedu waxay waa in aan la xayiray.

Dhig maqaarka kalluunka hoos ku shiilay ama soo Dejino (dambaysta ah waxaa quman). In koob, qaso sonkorta iyo milixda, ka dibna si taxadar leh u salaax laysugu la isku dar ah marka hore, ka dibna maqaarka.

Ayi dill iyo ku rushaysaa gudaha kalluun ah. Hadda waxaad u baahan tahay inaad isku laab labada toortaha si laysugu soo xiriir la meeriskiisuna wuxuu ka. Duub kalluunka la soo Dejino, ka dibna kale oo cuslaataan film.

Sidaas buuxiyey oo kalluun, ku rid baaquli, oo kan maddiibad ku soo diri barta diirran ee qaboojiyaha ma aha wax ka yar saddex maalmood. Inta lagu jiro wakhtigan, prosolitsya kalluun oo waaweyn ah. Saddex maalmood dabadeed, lagu baddalo kalluunka qaboojiyaha for laba maalmood. Oo aad samaysay, waxaad isku dayi kartaa in ay "abuurka".

Waxaa ugu fiican in kalluun cusbayn ka qaboojiyaha aad u hesho, iska jar gabal in aad u baahan tahay, adoo aan wakhtiga idiin hadhay oo kalluunka si dhalaaliso ah. Sidoo kale, si taxadar leh u santuuq ee caag si aanay u zavetrivalas iyo xumaynaya. Haddii zapakuete si fiican, kalluun aad qaab cusub seexan doontaa ugu yaraan muddo bil ah oo diyaar u ah in loo isticmaalo mar kasta oo aad rabto in aad noqon doonaa. Iyo in ay dhacdo ay ka imanayaan guests lama filaan ah, si aad u hesho qaybhoreed ugu fiican.

Aad u habboon in la gooyaa tumeen sidii caleemo khafiif kalluunka qabowgu, sidaas waxaa arrin si fudud u soocay maqaarka.

kalluun cusba leh caleemo

Cuntadani waxaa xusid mudan for xaqiiqada ah in, marka lagu daro sonkorta iyo milixda, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon aad jeceshahay, iyo waxa aanu booli iyo saxanka.

maaddooyinka:

- laysugu kalluun,

- sonkor, milix iyo basbaas,

- Baay caleen iyo xawaash si aad u dhadhan.

diyaarinta

Dhaq kalluun, waxa qallajin shukumaan iyo jarjar doodiisa waaweyn. Kariyo isku dar ah ee salting, isku sonkor ah, milix iyo seasonings kale. Per kiilo oo kalluun u baahan tahay 4 qaado isku dar.

Ku shub qadar yar oo ah isku dar ah in aan maddiibadda, ku rid hoos on hoose ee maqaarka kalluun ah. Saydhaa isku qasan oo dhan iyo dar lakabka labaad ee kalluunka, laakiin kooxda haatan waxaa maqaarka ilaa.

Dabool dabool leh iyo kaydka oo dhan meel qabow, diiran loogu talagalay oo ku saabsan maalin. Ka dib 24 saacadood, si aad kalluun cusbada karinayo oo, sida aad ka arki, waa mid aad u fudud, si buuxda diyaar u ah.