Hoki waa kalluunka qoyska reer Merliya. Sidee bay faa'iido u yeelan kartaa, ma u dhibeysaa iyada, iyo sida loo diyaargaroobo?

Hawk waa kalluunka ay ka mid yihiin qoyska reer Meritzians. Magaca kale, "macroronus", waxaa loo isticmaalaa si aan caadi ahayn. Kalluunka waxaa lagu gartaa dabo dhaadheer oo aan qaangaadh ahayn oo tixraac ganacsi. Rugaha guryaha, hoki badanaa ayaa u muuqda, laakiin si dhib yar ayaa loogu yeeri karaa. Iibso kalluunkaan, sida qaanuunka ah, isku dhafan leh hake. Xaqiiqdu waxay tahay in la ogaaday in badanaa la ogaaday in ay baqdin ku jirto foomka, sidaa daraadeed waa runtii aad u fududahay in la isku kalsoonaado. Waxaa intaa dheer, iyada oo aan lahayn madax iyo dabo, waxay aad u la mid yihiin.

Habitat

Shukaansi back to badda kalluun barwaaqadoodu, hoki waxaa inta badan laga helay xeebaha dalka South America, Tasmania iyo New Zealand. Sidaas darteed Argentina, Chile iyo qaar ka mid ah waddamada kale ee gobolka, waa soo qabashada waa mid aad u muhiim ah. On suuqa Yurub, kalluunka waxaa inta badan ku jira foomka baqtigaga la qaboojiyey. Meel kasta oo kalluunka hoki laga helo, waxaa badanaa la isticmaalaa cusub.

Geediistaani wuxuu u adeegaa badiyaa xayawaanka yaryar. Cabbirka jirka, iyadoo ku xiran da'da iyo deegaanka ayaa u dhaxeyn kara dhowr mitir oo mitir iyo hal mitir. Argentine hoki way ka duwan tahay inta kale ee walaalaha ah ee midabka madow ee dhabarka.

Qiimaha nafaqada ee alaabta

Kalluunkan, sida hake, wuxuu ka kooban dhowr lafo. Hilibkiisa cad ayaa loo tixgelin karaa cuntada marka loo eego cuntooyinka dufanka yar. qiimo nafaqo u dhow kalluun, tamarta kama badna 80 Kcal per 100 garaam, waxaa kor ku qoran in protein 19%, iodine, fosfooraska, iyo macdano kale oo waxtar leh. Oo waxaas oo dhan - hilibka hoki. lacagta Fish ka isticmaalka taas oo si fiican u yaqaan oo kama taagna, waa in miiska sida ugu macquulsan. Ka dib oo dhan, marka hore, waxaa la heli karaa. Marka labaad, waa mid faa'iido leh. Iyo saddexaad, waa mid aad u dhadhan fiican (gaar ahaan haddii si sax ah loo kariyey).

Baked Hoki Fish

Raashinka wax lagu kariyo ee ka soo baxa sheygan, sida caadiga ah, karkarin si aad u karisid ama kareemid. Laakiin waxay noqon doontaa mid aad u adag haddii aad ku dubto foorno leh caleemo dhadhan leh. Hawksku waa kalluun aan kali ahayn, sidaa daraadeed xitaa kuwa ku jiraa cunto adag ayaa cuni kara. Cuntadani waxay si buuxda ugu raaxaysan doontaa dhadhanka badda.

Sidaas daraaddeed, nus kilo ah laysugu waa lagama maarmaan in la qaato liin ah, a xabo oo yar oo toon ah, farabadan yar oo dhir, sacab muggiis oo iniinta, 0.5 koob breadcrumbs, saliid saytuun yar, 2-3 qaado "basiilka" Maraqa, cusbo, basbaas (aad badali karaa xawaash Kalluunka).

Hoki waa in la jarjarey, ku shubay liin iyo ku rid on a dubista dubista, saliid. Markii hore, hoosta hoose waa in la dhigo dhowr oo toon ah oo toon ah, jarjarey ilaa 2-3 qaybood, waxay siin doonaan saxanka dhadhan dheeraad ah. Kadibna xayawaanka cuntada lagu daro cusbo, basbaas iyo "Pesto", ku dar nuts, caleenta la jarjaray oo ku dar foornada kalluunka. Hawks waxay u baahan yihiin in si fudud loo rusheeyey saliid saytuun ah, si aysan u noqonin qalalan. Ka dibna waxaa loo diraa foorno dhexdhexaad ah 20 daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, waa in la kariyaa qolof dahab ah. Ku kalluun kalluunka salad qudaar ama baradho la shiiday.

Fillet ku dheji

Tani waa ikhtiyaar yar oo lagu nadiifinayo kalluunka. Waxaad ku shiishi kartaa saliidda khudradda, mabda 'ahaan, wax kasta oo laysu wadaago. Baked hoki ayaa shaki la'aan noqon doona mid waxtar leh, laakiin marka ugu yaraan waqti iyo wax soo saarku soo saaraan, shaxankaas ayaa soo dhaweyn doona. Iyo mulkiiluhu wuxuu soo baxayaa labadaba tastier iyo juicier ka badan iyada oo aan.

Sidaa daraadeed, 2 xabbadood oo hoki ah (kalluunka waa in hore loo jarjaraa qiyaastii 5cm dhererka) waxaad u baahan tahay 2 ukun digaag, milix iyo basbaas dhulka ku dhadhan. Waa inaad sidoo kale qaadataa saliid khudradeed si aad u dubeysid iyo ilaa 100 garaam oo bur ah.

Kalluunka la shiilay waa la cusbaynayaa, loona jaray labada dhinac. Ukunta waxaa lagu garaacaa oo si tartiib tartiib ah ugu daray iyaga oo bur ah, helaya cajiinka, oo la mid ah kiriimka labeen dhanaan. Waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid waxoogaa cusbo ah. In digsiga saliidda, saliidda waa kululeey. Qeyb kasta oo kalluun ah ayaa gebi ahaanba lagu qoyay qallayl, ka soo riday fargeeto ah isla markaana si dhaqso ah u dhaqaaqay digsi. Fry ilaa labada dhinac ilaa roodhida dahabka ah la helo. U badi bacaha ugu fiican baradho la shiiday, laakiin wuxuu noqon karaa bariis ama saxan dhinaca kale ah.

Cutlets kalluunka

Soodhad kale oo fudud oo jaceyl ah. Waxaa lagu daadi karaa digsi qabow ama caadka. Hawk waa kalluun, ku dhowaad ku habboon samaynta cutlets. Waxaa jira lafo yar oo ku jirta, dhab ahaantii uma baahnid inaad nadiifiso.

On kilo kalluun qaado 2-3 nalalka, 2 ukun digaag, galaas caano ah, maraq yar oo ah rootiga cad, cusbada, saliidda cuntada. Laga soo bilaabo dhir udgoon oo ku habboon dhirta ama diyaarinta dhirta. Roodhka waa in lagu qooyo caanaha oo ka tago si ay u bararto. Kalluunka ayaa laga soocaa lafaha waxayna ku dhex mareen bacriminta hilibka. Basasha waa la nadiifiyaa sidoo kale waa la xoqay. All isku darka, cusbo, ku shub sabiib, ku dar ukun iyo rooti la shiiday.

Si aad uga dhigto cutlets dufcadda, mincemeat waxay u fiicantahay inaad ku buufiso nus saac. Waqtigaas ka dib, saliidda ayaa lagu kululeeyaa digsi qabow. Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah, cutlets ayaa la sameeyaa oo la shiilay labada dhinacba. Waxa kale oo lagu karin karaa fuuqbax 15-20 daqiiqadood. Cutlets laga soo gooyay ayaa lagula talinayaa inay keenaan diyaar ah, iyaga oo ku dhajiyay caleemaha laurel iyo karootada. Iyo habka ugu wanaagsan ee loo adeego waa dhaqan ahaan - bataashyo la shiiday.