Dolma: wadadii ah caleemo canab fudud iyo pickled

Malaha naag kasta heshiin lahaa in ka hor inta ay ka imanayaan guests iyada ayaa dhowr jeer booqday fikirka in uu noqon doono sidaas dhadhan fiican loo kariyo. Dhab ahaantii, guests mar walba doonayaan inay la yaab leh wax sort, xitaa haddii ay tahay saxan weyn oo keliya on miiska, laakiin gaar ah, oo aan caadi ahayn "highlight" iidda oo dhan. Tani "highlight" si fiican u noqon karaa saxan sida dolma sida. karinayo of diyaarinta waxaa laga yaabaa kala duwan, sidaas darteed halkan waxaa ku yaal dhawr kala duwanaansho habka of diyaarinta saxan this: caadiga ah iyo dolma, iyo canab pickled caleemo. Waxaa jira xitaa dolma ku tiirsado - waxaa loo isticmaalaa halkii ka mid ah likaha dar hilibka iyo karootada iyo basasha la shiilay. Waxaan qabaa waxa ay noqon doontaa fudud si ay u doortaan wax naftooda. saxanka noqon kartaa xarunta of miiska fasaxa, oo ma laha - waxaad u timaadeen inaad soo booqato ama la qorsheeyay kaliya casho xasilloon qoyska.

Dolma. karinayo of calanka

Waxaa lagaaga baahan doonaa in aad:

- wan saliid dhexdhexaad ah - 350 garaam,

- basasha - 2 basasha,

- dhadhamin xaawaash - cilantro;

- dill iyo dhir,

- tirada wareegsan - 70 garaam,

- ciir dabiiciga ah - 150 garaam,

- Maraqa toon - 5 -7 toon ah,

- basbaaska madow iyo casaan ah - in ay dhadhamiyaan, paprika - isku.

Iyo qayb ugu muhiimsan - canab ka baxo, 20 xabbadood.

Marka hore, aan bariis ah iyo si taxadar leh u buuxisid biyo karkaraya. Inkastoo ay ku qoynin, ee wanka maroojin Furimaha Dagaalka hilib ah ay la basasha, ka dibna iyagoo aad ku dartid dhalatada pre-aad jarjartey iyo xilli ay u dhadhamiyaan. Markaas hilibka iyo dhir udgoon dar berdihii hore biyo dheecaan ka. Si tartiib ah walaaq wax kasta - oo buuxintii diyaar u yahay dolma.

Waa wakhti ay ku guurto on in ay caleemo canabkana. Waxay u baahan yihiin in la dhaqo iyo ku shub biyo karkaraya 2 - 3 daqiiqo. Haddaba, waxaan meel guddiga goynta on caleen ugu horeysay canab. In dhexe waxaa ka mid ah aan wax yar buux a - ku saabsan 25 garaam (in ay sida ugu badan ee ku haboon dhexe ee qaado). Si taxaddar leh Leexin cidhifyada free on dhan afar kooxood. Aanay u soo noqon in la adkeeyo dhululubo yar. Edge waxaa loo baahan yahay in si taxadar leh u noqon gelin si looga fogaado buux dhacay. Haddaba waxaa hadhay oo keliya inuu ka soo leexdo dolma, ilaa aad ka baxo ama u caleemo, ama buuxinta iyaga u. Markaas dooran dheri oo salka qaro weyn oo ku rid dolma, qariya caleemaha iyo saxan. Kariyo ilaa inta sameeyo. Cunno wanaagsan!

Dolma, wadadii caleemo canab pickled

Si aad u diyaariso saxanka waxaad u baahan doontaa wax soo saarka ee soo socda:

- 1 kiilo garaam oo hilib lo'aad,

- 300 garaam oo hilib doofaar,

- 1 koob oo bariis ah,

- 800 garaam oo basasha,

- 4 qaaddo oo ah tarragon la qalajiyey, iyo inta la mid ah basil la qalajiyey,

- 1 madaxa yar oo toon ah,

- 1 pack of caleemo canab qasacadaysan, 400 garaam,

- yara of fennel leh dhir,

- 2 - 3 qaado oo sabdo,

- milix iyo basbaas wanaagsan - madow, casaan, paprika (dawan cas).

Dhammaan waxa loo baahan yahay - si fiican mayr iyo basasha nadiif ah, iyo toontii. Caleemaha canab guranaya oo lagu maydhay biyo kulul iyo saaray on saxan. Iyada oo la adeegsanayo ee caleemaha pickled, dolma ah mid aan caadi aheyn. diyaarinta Recipe noo ogolaadaa in ay ku siin a basbaas, dhadhan aan caadi ahayn. Markaas si joogta raaci biyo diiran berdihii. Hilibka doofaarka iyo lo'da, iyo dhaqo leh basal, toon, dill iyo baslasha dhir. Si baslasha ka dhalanaya dar bariiska iyo basil la qalajiyey iyo tarragon. isku darka All si fiican, ku dar milix iyo basbaas. Hadda waxaan u baahan nahay cover walxahaas dabool leh oo ka tagaan habeen qaboojiyaha.

Markaas si taxadar leh ka buuxin caleemaha iyo buuxintii hilibka, soo giringiriyey, ku rid digsi. In digsi, laguna Waraabiyo saliidda cuntada (saliid gabbaldayaha waxaa loo isticmaali karaa, iyo saytuun ah), isku shiil basbaas cas. Natiijadan ayaa waxa ay ahayd nooc ka mid ah maraqa, iyo hadda waa in lagu shubo on caleemo oo Cinab iyo ku shub ka badan 2 - 2.5 koob oo biyo ah. Iyada oo daboolka xiran kariyo badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa hal saac. Taas diyaarinaya dolma pickled caleemo sabiib ah.