Chicken in biir

Recipe suxuunta cuntada "digaag ku biir" waxaa loo yaqaan for a cuntada kariya muddo dheer. Sidaas digaag karsan ee qarniyadii dhexe badan Xusuuso xaqiijinta of this suxuunta jilicsan ee cunto kariska ee qarniyadii la soo dhaafay.

qamri Light low-khamriga ka dhigi kartaa xitaa digaag ugu adkaa hadda nasoo, jilicsan oo aad u dhadhan fiican leh. In koorsada yihiin qaybo ka mid ah bakhtigii digaaga ah: baalasheeda, bowdyaha, naasaha, lugaha, xataa uurkiisa.

Sidaas daraaddeed, karinayo ugu horeeyay ee loo yaqaan "Chicken khudaar ku biir." kiilo A of digaag, la jarjarey burburi, shiil on labada dhinac ee digsi oo saliid shiileyso ilaa brown dahabka. Wakhtigan, ku shub biyo karkaraya badan tamaandhada (kilo bar a) shan daqiiqo si ay si fudud iyaga dhil ka soo maqaarka, oo ka gooyay kasta lix xaleef. Jar jartey toon (saddex xabo) iyo basasha (basasha ah) riday saliidda karinta on digsi iyo keenaan midab dahabi ah dabka. oo wuxuu ku riday a yaanyada digsiga diyaarisay in ka badan kulayl dhexdhexaad ah, isku kari ilaa shan daqiiqo. Ka dibna ku dar daraa koob biir (200 ml), basbaas, cusbo, walaaqaya iyo kasoobaxa yar u siisid ah (laba ama saddex daqiiqo). Taasi oo dhan ay ahayd digaagga, ku riday maqlaha galay Maraqa diyaar kari ilaa iyo aan daboolka on kulaylka yar u 35-40 daqiiqo. digaag Wonderful in biir diyaar u yahay inuu ka heli miiska aad on!

In socda qayb xeedho ugu weyn labaad waa bariis. Recipe "Chicken in biir" dheeriga ah oo bariis ah waa wanaagsan in la isticmaalo marka qoyska kulmin isbuucaan casho qoyska ka mid ah. Waa qalbiga iyo saxan flavorful ka farxin doontaa in xubin kasta oo qoyska. Chicken bariis biir waxaa loo diyaariyaa sida soo socota.

Diyaariyey Critz maydhay jarjar 10-12 gogo '(ha ilaawin inaad ka tagto iyo suxuunta offal). Jar jaray toonta, iyo waxa la laalaabo weel weyn oo u kala badh litir oo ah biirka iftiin ku shub, ku shub basbaas, milix iyo cusbo. Sidaasaa diyaarinaya Maraqa iyo qas ah maaddooyinka uu, ku rid Suugo kala burburiya oo digaag ah si ay u rogeysid saacad meel diiran.

Inta lagu jiro wakhtigan, waxaan gooyay basasha diiray oo ku xabadaha cas. basbaas kulul gooyay in kala bar la abuurka iyo waxa ay ka saareen by biyo socda maydhayeen. Daadi iyo ayi basbaas ah, cilantro diyaar u ah inay diyaariyaan saxan "Chicken in biir." Her aan maydho iyo jarjar.

Dhanaaniyey digaag u hesho ka baaquli weyn, halkaas oo la jiifa, oo la shiilay ee subagga digsi shiileyso ilaa brown dahabka. Markaas si sax ah inayna digaag ee foomka diyaar u yihiin derbiyo dhaadheer.

Marinade haray weelka ka dib markii digaag, shaandhayso iyada oo shaandho ganaax oo geli huruud.

basasha Red shiil on saliid, halkaas oo dubay digaag, dhanaaniyey biir. waxaa shiil, ku dar aad jarjartey basbaas kulul iyo caleemo. Ka dib markii ay diyaarinta baddalo khudaarta in digaagga.

Maydhay biyo socda iyada oo shaandho ganaax shub bariis galay hilib digaag, ilaa kaalinta in marinade la huruud iyo in yar oo biir ah. Xeen oo waxaan kuu soo diri foornada, preheated 200 ° C, nus-saac.

Cuntadan waxaa la geeyey kulul, qurxiyey cagaarka iyo cilantro.

saac gudahood waxaad ku karsan kartaa dabka furan dibadda waa saxan cajiib ah oo kale "Chicken in biirka iyo hilib doofaar." waxaa Diyaarinta in cawsduur ololaya ah (ee ay ka maqan qaadan kartaa dalxiis ama kalluumaysiga derby a).

Ha la iska fogeeya by erayga "baruurta" magaca la karinayo, iyo waxa loo baahan yahay wadar ahaan 150 garaam. First, in kidhligii ka dhigay hilib doofaar jar jarjaran iyo wada shiil leh basasha isku jar jartey (laba madaxdii) gobol ah oo dahab ah. iyaga tuur karootada coarsely kaga daadi (saddex ama afar waxyaalood), nus qaado oo ah timirta (ama curry) oo mar walba waxaa la shiilay. Ku dar gogo 'digaag gelin cawsduur ololaya oo biyo ah si tartiib ah hilibka la xiro. Basbaaska iyo milixda, ku daray in ay dhammaan caleenta. Laba baradho suuxaan on grater wanaagsan - iyo cawsduur ololaya ka. Walaaq kari ilaa iyo wax walba oo shan iyo toban daqiiqo. Iska yaree galay shan ama lix baradho googooyaa waaweyn, iyagoo aad ku dartid cunto karinta birdaawe iyo mar kale isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Oo haatan meel biir ah. Mid ka mid ah litir waxaa ka mid ah ku shubtay galay saxan iyo - mar stewing shan iyo toban daqiiqo. Haddaba erayga ah Iidaanka iyo uunsi, saasuu geedcanab u jar bakhtiisto dhir iyo dill, la jajabiyey toon waxaan ku dari dhan ah maaddooyinka iyo saar kirliga kulaylka laga. Si saxanka uu noqday qadhaadh a basbaas qaadataa shan iyo toban daqiiqo oo ay faleebo iyo buuxinta dhadhan rabaani ah. Tani markii hawada furan si dhakhso ah u soo duuli doonaa - iyo hadda waxaad bilaabi kartaa saxan cajiib ah dhadhan ah - ". Chicken in biirka iyo hilib doofaar"