Cunto dufan leh: Cuntada toddobaadka

Dhibaatooyinka ka yimaada kolestaroolka jirka ayaa qoray qoraallo tirooyin badan, oo ka sheekee waxa ku saabsan, laga yaabo, inay noqoto mid kasta oo labaad. Laakiin dhab ahaantii ma fududahay? Waa maxay cuntada aan lahayn kolestarool-la'aan? Cunto noocee ah ayaan cunaa?

Waa maxay kolestaroolka?

Kolestaroolka waa aaladda dabiiciga ah, aaladda lipophilic dabiiciga ah ee ku jirta xuubaha unugyada dhammaan noolaha nool, marka laga reebo fungi iyo prokaryotes.

Ku dhawaad 80% kolestaroolka waxa soo saaraa jidhka laftiisa, inta kale 20% waxaan helnay cunto iyo cabitaan. Si loo xakameeyo kuwan 20%, cuntooyinka aan raashinka lahayn ee xaddidan ayaa la tilmaamay. Cunto noocee ah ayaa loo cuni karaa adiga, kaliya dhakhtarkaaga ayaa kuu sheegi doona.

Taariikhda helitaanka baaritaanka cholesterol

Sanadkii 1769, Pouletier de la Salle, oo ah farmashiiste Faransiis ah, ayaa ku guulaystay inuu ka soocaco qashinka oo ah walax cad oo cufan leh oo leh hanti fara badan. Wuxuu ugu yeeray "Discovery". Sanadkii 1789-kii kale oo Faransiis ahaa, xubin ka mid ah Heshiiskii Qaranka ee Antoine Francois de Fourcroix, ayaa walaxdan lagu siiyey qaabkeedii saafi ahaaneed. Oo keliya 1815 magaca "kolestarool" ayaa kacay. Waxaa loo soo jeediyey Michel Chevrel, farmashiyaha Faransiis-organic, oo isku daraya ereyga "bile" ("chole") oo leh erayga "dufan" ("sterol"). Si kastaba ha ahaatee, kolestarolku maaha dufan: 1859 kale oo Faransiis ah, Pierre Berthelot, ayaa caddaynaysa in walaxda ay ka mid tahay fasalka khamriga, tan iyo 1900-kii loo yaqaan "kolestarool". Magaca Ruushka maahan mid xidid ah.

Waa maxay kolesteroolka loo isticmaalo?

Kolestaroolku waa mid muhiim u ah shaqada jidhka, sidaa darteed cuntada diiriga ah ee doorata kolesteroolka ma aha inay gabi ahaanba ka saaraan cuntada. Walaxkani waa qalab dhisme oo aan loo baahneyn oo loogu talagalay abuurista xuubka unugyada. Kolestaroolku wuxuu ka ilaaliyaa qaababka unugyada iyo qaababka ka soo baxa waxyeelooyinka ka imanaya xagjirrada oksijiinta ee lacag la'aanta ah, sidaas darteed xaddiga awoodda unugyada ee noolaanshaha waxay ku xiran tahay xaddiga xajmiga, iyo sidoo kale xooggeeda iyo xasilloonida.

Si loo soo saaro hormoonada steroid, kortenska adrenal iyo hormoonnada galmada sidoo kale waxay u baahan yihiin kolestarool. Waxaa intaa dheer, waxaa loo baahan yahay dheef-shiid kiimikaad ah iyo kala soocida fiitamiinada A, E, D iyo K, oo loogu talagalay wax soo saarka fiitamiin D iyo insulin, si loo ilaaliyo murqaha murqaha iyo dheef-shiid kiimikaad, si loogu shaqeeyo habka difaaca jirka. Iyadoo aan lahayn kolesteroolka, xayawaanka serotonin ee ku yaal maskaxda ma shaqeynayo si caadi ah.

Waa maxay kolestaroolka halista ah?

Hay'adda Caafimaadka Adduunka waxay soo gebogebaysay in kolestaroolku uu ka mid yahay sababaha atherosclerosis. Xaqiiqdii, iyada oo ay ka badan tahay darbiyada gudaha ee xididdada dhiigga, dabaqyada ayaa la sameeyaa, taas oo yareyneysa dhexroorkooda, si waafaqsan, yareynta awoodda socodka. Sida caadiga ah, xanuunka iyo carqaladeynta xubnaha jirka ee arteriosclerosis wuxuu dhacaa marka xididdada dhiigga ay xiran yihiin saddex meelood labo ama ka badan. Tani waxay keenaysaa khatar aad u daran, maxaa yeelay atherosclerosis waa saldhigga cudurada badan ee nidaamka wadnaha - stroke, infekshanka myocardial, cudurka wadnaha wadnaha, thrombosis iyo kuwa kale. Sidaa daraadeed, haddii dhakhtarku kugula taliyo adiga caynkaas oo kale ah sida cuntada aan lahayn kolesteroolka, waa inaad si taxadar leh u tixgelisaa taladiisa.

Sababtoo ah heerka heerka baruurta ee kor u kaca?

Ka soo horjeeda caqiidada caanka ah, sii kordhinta heerka kolestaroolka waxay kudartaa ma aha oo keliya nafaqada. Dabcan, waa muhiim in la doorto badeecada saxda ah: tusaale ahaan, ha ku xadgudbin dufanka buuxa ee ku jira hilibka cas, baruurta, sausage, macmacaanka, lafaha adag iyo waxyaabaha kale ee badan. Aagga khatarta leh, waxaa jira dad leh miisaan culus iyo caadooyin xun, oo leh dhaqdhaqaaqa jirka oo hooseeya.

Cuntada aan lahayn kolestarool

Sidaa waa maxay cuntada aan lahayn kolestarool-la'aan, cuntada aan la cuni karin? Tani waa cunto oo qofku diido inuu isticmaalo dufanka buuxa, sigaarka iyo aalkolada. Miisaan weyn, ma jiraan wax xaddidan oo adag, waa ku filan in loo hoggaansamo sharciyo dhowr ah. Waa wax la jecel yahay in lagu daro cunto cusub oo isboorti ah - tani waxay kor u qaadaysaa saameynta.

Maxaa la cuni kari waayo cunto aan lahayn kolesterool?

Sidaa darteed, haddii doorashadaadu tahay cunto diidmo ah oo aan raashin lahayn, waa kuwee cuntooyinka aad ka saartid cuntada?

Sidii horey loo soo sheegey, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho dufanka aan fiicnayn. Kuwaas waxaa ka mid ah dufanka xayawaanka, waxaa sidoo kale jira waxyaabo badan oo ka mid ah qumbaha iyo saliidda timirta. Waxaa ugu wanaagsan in la doorto saliidaha khudradda, gaar ahaan saliidda saytuunka, laakiin waa in aan lagu xadgudbin.

Cunto-diirimaad la'aan oo aan kolesterool ahayn ayaa kuu ogolaanaya inaad ku darto hilibka cuntadaada. Waa inaad doorbidid shimbirta. Mararka qaarkood waxaad awoodi kartaa digaaga, hilibka lo'da ama baruurta saafiga ah, marar dhif ah - doofaarka caanaha ah. Hilibka, waxaad u baahan tahay inaad gooyso baruurta oo dhan. Laga soo bilaabo menu, waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro dambiyada, badeecooyinka nafaqada ah, oo ay ku jiraan sausages iyo alaabta la cabbo.

Iyada oo la kordhiyo heerka kolesteroolka, waa inaadan cunin ukunta caloosha iyo kalluunka - xaaladaha ba'an, waxaad cuni kartaa dhowr jeer sanadkiiba. Ukuntu lagama saari karo raashinka, laakiin weli ma jiraan wax ka badan afar gogo 'toddobaadkii. Diiditaanka sidoo kale waa inuu ka yimaadaa kareem iyo labeen dhanaan.

Heerka kolestaroolka dhiigga ayaa kor u kacaya marka heerka sonkorta dhiigga uu kor u kaco, sidaas darteed, marka cunno raashin la'aan ah oo aan kolesteroolku joojin karin cunista macaan. Mamnuuciddu waa aalkolo - marka laga reebo tusaale ahaan, qadar yar oo khamri ah oo wanaagsan, iyo sidoo kale qaxwada, shaaha dabiiciga ah, cabitaannada la kariyay iyo cabitaano la kariyo.

Maxaad cunto ku cuni kartaa cunto aan lahayn kolesterool?

Haddii lagugu tusay cunto diirran oo aan raashin lahayn, cuntooyinka miiskaaga waa inay ku jiraan cuntooyinka qaarkood.

Tusaale ahaan, qayb muhiim ah waa kalluun. Gaar ahaan faa'iido leh waa darajooyinkooda dufanka leh, oo ku sumo leh omega-3 dufan-dufanka - boodhka, tuna, cod, salmon, salmon. Sidaa daraadeed, barashada saynisyahanno badan ayaa xaqiijiyay in kiimikada Omega-3 ay yarayn karto khatarta cudurrada wadnaha iyo xididada.

Cuntada caanaha waa in lagu daraa cuntada. Waxaad joojin kartaa doorashadaada ku saabsan caano, jiir iyo jiis, iyo sidoo kale jiis iyo yogurt oo leh waxyaabo dufan yar.

Iyada oo cunto diidmo ah oo aan raashin lahayn, miraha cusubi waxay leeyihiin door muhiim ah, khudaarta ayaa noqon kara mid cusub ama la shaqeynayo qadar dufan ah. Cunto maalinle ah waa inuu ahaadaa ugu yaraan 400 garaam oo khudaar iyo cagaaran, iyo sidoo kale digirta.

Cuntooyinka dhinacooda waa inay doortaan baastada, laakiin keliya noocyo adag oo sarreen ah. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa rootiga laga bilaabo cuntada oo dhan.

Waa arrin aad u wanaagsan, waayo, nuts caafimaadka, kuwaas oo ka kooban acids dufan roodhida. Halkii cunnooyinka macmacaanka ah, waxaad cuni kartaa miraha la qalajiyey, laakiin dhowr jeer ayaa loo oggol yahay maalin kasta madow ama shukulaato dheeraad ah. Laga soo bilaabo cabitaanada waxaa lagama maarmaan ah in la doorto cabitaanno miro ah oo berry ah, qoryaha geedaha, dhalooyinka iyo lacagaha.

Haddii aad leedahay cunto diirran oo aan raashin lahayn, cuntooyinka waa in la kariyaa, la kariyaa ama la caydhiyaa, iyaga oo aan loo baahnayn. Si aad u dhadhamiso waa ku filan inaad ku darto geedo khudaar ah, laakiin cusbadu waa in aan si xun loo isticmaalin. Markaad cunto karisid, waxaad u baahan tahay inaad xakamayso xaddiga dufanka.

Cunto hilibka ah: menu

Markaad bedesho nidaam cusub oo cunto ah, waa in aad hore u sii daryeeshaa si aad u dooratid cunto qaadashada asbuuca koowaad, si markaa ugu dambeyntii aadan u baahnayn inaad gaajeysid ama aad cuntid cuntooyinka la mamnuucay. Cunto-la'aanta cuntada aan laheyn waa mid ka reeban. Muujinta toddobaadka halkan waa mid sahlan, markaa uma baahnid inaad raadiso waxyaabo naadir ah oo ku yaal dukaamada.

Isniinta:

Wixii quraac ah, waad cabbi kartaa hal galaas oo caano ah oo aad cuni kartaa rooti. Sida macmacaanka iftiinka ah, marmalade dabiici ah ayaa ku haboon.

Casho waa inuu ka kooban yahay saladh, waa faa'iido leh inuu ku dar kalluunka la kariyey.

Cuntada, waa la ogol yahay in la cuno spaghetti noocyo adag ah, tusaale ahaan, salmon. Ku darid fiican ayaa noqon doona salad of yaanyo.

Talaado:

Quraacku wuxuu kuu ogolaanayaa inaad cabto koob kafee ah, laakiin kaliya adigoon kuheshin, iyo inaad cunto cuno rooti leh jiis yar oo dufan ah.

Qadada, waxaad cuni kartaa baradhada shiidan leh hilibka caadka leh. Waxaad cabi kartaa galaas casiir ah, iyada oo aan sonkor lahayn.

Cunno ayaa loo fududeyn karaa: tusaale ahaan, si loo diyaariyo saladh qudaar ah iyo cabitaan shaah yar.

Arbaco:

Wixii quraac ah, waa inaad cuntaa caleemo leh rooti iyo koob shaah cagaaran ah.

Qadada waa inay ku jirtaa maraq laga bilaabo khudaarta, ka dib markaad naftaada isku darsato dufan iyo shiil cabitaan.

Cuntada, waxaad diyaarin kartaa salad khudradeed leh rooti rooti ah, ka dibna waxaad cuni kartaa balsi la dubay oo la kariyey.

Khamiis

Casiir casiirku wuxuu ku fiican yahay quraacda, adigoo farsamaynaya waxaad ku dari kartaa tolka.

Qadada, waxaad cuni kartaa saladh ah tamaandhada, basbaaska qeylaha iyo basasha cagaaran, iyada oo lagu darayo cutlets cagaaran oo laga helo Turkiga.

Casho fudud waxay ku lug leedahay isugeyn iyo shaah.

Jimco:

Wixii quraac, waxaad isticmaali kartaa farmaajada qoyan ee dufanku ku yar yahay oo cab cabitaan cad oo liin ah.

Qadada waxaa ku xiga maraq khudradeed iyo naas dufan, la kariyey ama caadka la cunay.

Cuntada, waxaad u baahan tahay inaad isku kalsoonaato koorsada hadhuudhka iyo salad.

Sabti:

Waxaad quraac u heli kartaa boorash kasta, isaga oo ku daraya koob kafee ah kafeega.

Cuntada, waxaad samayn kartaa kalluunka la kariyey, iyo sida saxan dhinaca, isticmaal saladh qudaar ah.

Cuntadu waa mar kale khudradda: waa inaad doorataa bariiska caleenta iyo saxan ee vinaigrette.

Axad:

Subaxda waa inay ku bilawdaa quraac ka kooban isteeriyada dufan-yar iyo galaas cabitaan ah.

Bocorka la dubay oo leh karootada waxay noqon doontaa casho weyn, oo waxaad ku dari kartaa gabal kalluun la kariyey.

Cuntada, waxaad diyaarin kartaa basbaaska iyo salad qudaarta ah.

Cunnooyinka raashinka aan cuntada lahayn

Marka aad u isticmaasho nooca cuntada sida cunnida "cholesterol-free", waxaad dooran kartaa cuntada aad horay u sii xumaatay.

Zucchini dhadhanka maraq

4 jeer oo maraq ah waxaad u baahan tahay inaad qaadato 2 zucchini (zucchini caadiga ah), 2-3 baradho, basal yar, 1 litir oo biyo ah, cagaarka, 1-2 qaado oo saliidda cuntada ah, qanjaruufo cusbada.

Ku shub biyo dheriga. Zucchini dhaqday, diiri, jarjar oo ku rid digsi, ku xigga adoo ku dar foosto, ka dibna - baradhada. Digsiga waa in la xiro lana kariyaa kuleylka hooseeya illaa khudaarta jilicsan, ka dibna cusbo yar yar oo qabo 5 daqiiqo oo kale. Kadibna waxaad u baahan tahay inaad ka saarto lakabka, ku dar saliidda khudradda dufanka maraqana ku dar guluubka, isaga oo u rogrogaya saliid. U adeegso cagaarka.

Salad baraf ah

4 xabo oo saladh ah, 250 garaam oo caleemo saliid ah, 3 tufaax, 200 g of brynza, 2 qaado oo liin iyo casiir liin leh, toonta toon, 20 garaam oo basasha guga, 100 ml oo ah yogurt-dufan yar, 2 basbaas ah oo buluug ah.

Miro nadiif ah ayaa loo baahan yahay in la diiriyo laguna shiilay skillet la'aan saliid. Waqtigaan, caleemaha caleemaha waa la dhaqay iyo jeex weyn, tufaax diirka, saaro asalka, kula saydhaa liin iyo jarjar xabadaha. Laga soo bilaabo basbaas waxaad u baahan tahay si aad u gooyaa abuurka iyo isaga jar jiido, jiis - xabadaha. Iska jar basasha cagaaran, burburin toonta toonta. Dhammaan isku dhafan, ku shub leh yogurt iyo casiir liin leh.

Kalluunka cas ee lagu dubay nuts

4 xabo ee saxanka ah waxaad u baahan tahay inaad qaadato 800 garaam oo lakabyo kalluun gaduud ah, 100 g cuud ah, casiir liin ah oo liin ah, 1 qaado saliid qudaar ah, xawaare dhadhan leh (oo doorbidan milix), 2-3 xabo oo toon ah (dooran).

Garlic burburi toon kuna dar qasacad liin. Fillet waa in lagu shubaa isku dar ah casiir ah iyo toon, ku dabool leh filim cunto iyo ka tago ilaa nus saac. Waqtigaan, waa in aad qortaa iniinta, ku dar saliid iyo khudradda qudaarta, iyaga isku dar. Khudaarta waa in la mariyo lakabyo, kalluunka kalluunka ku dhex daadi foornada iyo dubista foornada preheated 180 daqiiqo 20 daqiiqo.

Natiijada cuntada diirimaad la'aanta ah ee kolesteroolka ah

Cunto-baraf la'aan la'aantu waxay ku caawin kartaa jirka si loo dhiso waxqabadka saxda ah ee xubnaha. Iyada oo u hoggaansamida cuntada saxda ah, waxaad yeelan kartaa dareenka wanaagsan: caafimaadkaagu wuu fiicnaan doonaa, iyo astaamaha cudurada, haddii ay ahaayeen, si tartiib ah u baaba'ay.